Πώς και πού μεγαλώνει το φυστίκι στη Ρωσία

Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι πεπεισμένοι ότι τα φιστίκια είναι καρύδια. Επομένως, όπως όλοι οι αδελφοί του, πρέπει να μεγαλώνει σε δέντρα. Στην πραγματικότητα, το φυτό ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων, αν και στη σύνθεσή του είναι κοντά στα καρύδια. Τα φιστίκια ωριμάζουν υπόγεια. Εξ ου και το δεύτερο όνομά του προήλθε από - φυστίκι. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι αυτό το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι ή στο δικό σας καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι. Δεν χρειάζονται ειδική περίπλοκη φροντίδα, αλλά μπορούν να διαφοροποιήσουν τέλεια τον κήπο. Για να έχετε μια συγκομιδή ξηρών καρπών χρήσιμη για τον άνθρωπο, πρέπει να καταβάλλετε ελάχιστη προσπάθεια..

Πώς μεγαλώνουν τα φιστίκια

Η πατρίδα των φυστικιών είναι η Νότια Αμερική. Εδώ, ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά ένα μοναδικό φυτό. Η ανακάλυψη έγινε από τον διάσημο αγροχημικό George Carver. Στη συνέχεια τον εξημερώθηκε. Από τότε μέχρι σήμερα, τα φιστίκια έχουν τεράστια δημοτικότητα σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Λειτουργεί ως μία από τις κύριες καλλιέργειες και χρησιμοποιείται επίσης ευρέως ως προϊόν διατροφής..

Τα φιστίκια χρησιμοποιούνται κυρίως στην ιατρική και στο μαγείρεμα. Η σύνθεση του φρούτου περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και άλλων θρεπτικών συστατικών, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του σώματος, και αντισταθμίζουν επίσης την ανεπάρκεια συστατικών που είναι σημαντικά για την υγεία.

Τα φιστίκια είναι ένα ετήσιο βότανο. Προς έκπληξη πολλών ανθρώπων, οι πλησιέστεροι συγγενείς του είναι τα φασόλια και τα μπιζέλια. Οι αραχίδες μεγαλώνουν με έναν μάλλον περίεργο και ασυνήθιστο τρόπο. Πρώτα απ 'όλα, οι άνθρωποι δίνουν προσοχή στο πώς ανθίζει ο θάμνος φυστικιών. Πρώτον, σχηματίζονται ταξιανθίες σκώρων. Συγκεντρώνονται σε πινέλα και έχουν κίτρινο ή κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα. Μετά την επικονίαση, σχηματίζεται μια ωοθήκη από τα άνθη, η οποία συνεχίζει να μεγαλώνει. Μετά από λίγο, θα φτάσει ένα συγκεκριμένο βάρος, το οποίο θα αρχίσει να την γέρνει στο έδαφος. Σε αυτό το σημείο, η ωοθήκη μετατρέπεται σε σπόρους. Θα προστατεύονται από δυσμενείς εξωτερικές συνθήκες από ένα σκληρό κέλυφος. Η περαιτέρω ωρίμανση των φυστικιών γίνεται ήδη υπόγεια.

Με σωστή φροντίδα και ευνοϊκές εξωτερικές συνθήκες, μπορούν να συλλεχθούν περίπου 40 φασόλια από έναν θάμνο, γεμάτο με νόστιμα και υγιή φρούτα. Σήμερα, οι κύριοι παραγωγοί φυστικιών είναι χώρες όπως η Κίνα και η Ινδία. Το φυτό αγαπά τη ζεστασιά, οπότε εδώ αισθάνεται καλά και άνετα. Οι ακόλουθες χώρες συμμετέχουν επίσης στην καλλιέργεια φυστικιών:

  • ΗΠΑ;
  • Νιγηρία;
  • Ινδονησία
  • Σουδάν;
  • Σενεγάλη.

Η Ρωσία, αν και σε μικρότερο βαθμό, είναι επίσης απασχολημένη με την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας. Οι κύριες φυτείες βρίσκονται στην περιοχή Stavropol και στο Kuban. Κάθε άτομο, υπό την επιφύλαξη ορισμένων κανόνων, μπορεί να καλλιεργήσει φυστίκια στο εξοχικό τους.

Ποιες είναι οι ποικιλίες των φυστικιών

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πώς μεγαλώνουν τα φιστίκια. Η επιτυχία της καλλιέργειας εξαρτάται από την επιλεγμένη ποικιλία, καθώς και από τις καιρικές συνθήκες. Επομένως, πριν από τη φύτευση, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε τους σωστούς ξηρούς καρπούς που είναι κατάλληλοι για το τοπικό κλίμα. Η ποιότητα του καρπού και η ποσότητα της συγκομιδής εξαρτώνται άμεσα από αυτό..

Κάθε τύπος φυστικιού έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και αδυναμίες, τα οποία πρέπει σίγουρα να μελετηθούν πριν από τη φύτευση ενός σπόρου. Υπάρχουν συνολικά 4 βασικοί τύποι. Ανάμεσα τους:

  • Βιργινία. Επιλεγμένη ποικιλία με τη λαμπρότερη γεύση. Δεν μεγαλώνει περισσότερο από 55 εκ. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τηγανητά καρύδια.
  • Βαλένθια ή Redskin. Οι βλαστοί τους είναι κοκκινωποί. Ανυψώνονται έως 1 μέτρο. Τα ώριμα λοβό περιέχουν 3 καρύδια το καθένα, τα οποία καλύπτονται με κόκκινο δέρμα.
  • Ισπανικά. Τα καρύδια, σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες, περιέχουν μεγάλο ποσοστό λαδιού. Οι καρποί είναι μεσαίου μεγέθους και απόδοσης. Τα ισπανικά βρίσκονται συχνά στα σύγχρονα καταστήματα ως τηγανητό αλμυρό σνακ.
  • Δρομέας. Η ποικιλία διακρίνεται από μεγάλα φρούτα. Με την επιφύλαξη όλων των κανόνων περίθαλψης, ο θάμνος φυστικιών έχει υψηλή απόδοση. Τα καρύδια έχουν πλούσια γεύση. Αυτή η ποιότητα τους επιτρέπει να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή λαδιού ή απλά να καταναλωθούν σε αλμυρή μορφή..

Η ποικιλία Otradokubansky ταιριάζει καλύτερα στην καλλιέργεια φυστικιών στη Ρωσία. Ανατράφηκε το 2005.

Κάθε ποικιλία φυστικιών έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Για να μεγαλώσετε μόνοι σας ένα φυτό και να έχετε ένα καλό αποτέλεσμα από έναν θάμνο, πρέπει να είστε σε θέση να το καλλιεργήσετε σωστά, καθώς και να ακολουθείτε ορισμένους κανόνες για τη φροντίδα του.

Πώς να φροντίσετε σωστά ένα φυτό

Είναι αδύνατο να πάρετε μια συγκομιδή από ένα φυστίκι ή φυστίκι χωρίς τέτοια γνώση για το πώς αυτή η καλλιέργεια αναπτύσσεται σωστά. Για να το καταλάβετε, είναι απαραίτητο να μελετήσετε ακριβώς πώς ωριμάζουν οι καρποί του καρπού στο έδαφος. Το φυτό έχει κάποια βιολογικά χαρακτηριστικά που παρατηρήθηκαν και μελετήθηκαν για πρώτη φορά στην πατρίδα του. Χάρη σε αυτήν τη γνώση, μπορείτε να πάρετε τη μέγιστη ποσότητα συγκομιδής από κάθε θάμνο. Οι βασικοί κανόνες για την καλλιέργεια φυστικιών περιλαμβάνουν:

  1. Το χώμα. Τα φιστίκια ωριμάζουν μόνο καλά σε χαλαρά και ελαφριά εδάφη. Αυτοί είναι τύποι εδαφών όπως:
    • αμμώδης αργαλειός;
    • παχύ χώμα;
    • άμμος;
    • μαύρη γη.

Εάν το έδαφος είναι βαρύ, τότε πριν από τη φύτευση μιας καλλιέργειας, πρέπει να αναμιχθεί με άμμο ή τύρφη. Πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στην οξύτητα του εδάφους. Αυτός ο δείκτης πρέπει να είναι κοντά στο ουδέτερο..

  1. Μεταφύτευση. Τα καλλιεργημένα φιστίκια επιτρέπεται να μετακινούνται σε ανοιχτό έδαφος μόνο εάν το έδαφος έχει θερμανθεί έως και 15 βαθμούς. Το καρύδι αισθάνεται άνετα σε θερμοκρασίες από 18 έως 28 βαθμούς. Επομένως, σε εκείνα τα μέρη όπου υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ θερμοκρασίας ημέρας και νύχτας, πρέπει να εξετάσετε ένα ειδικό καταφύγιο που αποτελείται από μια ταινία. Το υλικό θα βοηθήσει στην προστασία του φυτού και θα του επιτρέψει να αναπτυχθεί κανονικά μέχρι τη στιγμή που ανθίζει, μετά την οποία αρχίζει η συγκομιδή..
  2. Παρακολούθηση αποστάσεων. Προκειμένου τα καρύδια να ωριμάσουν καλά όταν τα φυτεύετε σε ανοιχτό έδαφος, είναι επιτακτική η τήρηση ορισμένων διαστημάτων. Ανάμεσα τους:
    • 60 cm - μεταξύ των σειρών.
    • 15 έως 30 cm - μεταξύ θάμνων.

Εάν τα φιστίκια σπέρνονται με τη μορφή σπόρων απευθείας στο έδαφος, τότε είναι καλύτερα να τοποθετήσετε αμέσως τα φυτρωμένα καρύδια σε κάθε τρύπα.

  1. Προετοιμασία κρεβατιού κήπου. Για να αυξήσετε την ποσότητα της συγκομιδής, πρέπει να φροντίσετε να προετοιμάσετε το έδαφος για το φυτό εκ των προτέρων. Αυτό γίνεται το φθινόπωρο. Το κρεβάτι που προορίζεται για την καλλιέργεια φυστικιών πρέπει να γονιμοποιηθεί με χούμο σε αναλογία 2 κιλών. κεφάλαια για 1 m2 γης. Πριν από τη φύτευση σπόρων ή σποροφύτων, η επιφάνειά του πρέπει να καθαρίζεται πλήρως από όλα τα ζιζάνια. Το κρεβάτι του κήπου πρέπει πάντα να παραμένει σε χαλαρή κατάσταση, κάτι που θα επιτρέψει στο φυτό να ανθίσει σωστά και να καρποφορήσει.
  2. Πότισμα. Το καρύδι δεν του αρέσει η ξηρότητα, επομένως το χώμα του πρέπει να παραμένει πάντα υγρό. Μην ξεχειλίζετε. Αυτό προκαλεί την ανάπτυξη διαφόρων μυκητιασικών λοιμώξεων στο έδαφος, οι οποίες θα επηρεάσουν αρνητικά την ποιότητα και την ποσότητα της καλλιέργειας. Για το πότισμα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νερό που θερμαίνεται στον ήλιο.
  3. Ανθίζω. Όταν ανθίζει ένας θάμνος, πρέπει να περάσει από τη διαδικασία άλεσης. Αυτό γίνεται περίπου 6 φορές σε 1 σεζόν..
  4. Λίπασμα επιφάνειας. Ανεξάρτητα από τις ποικιλίες ξηρών καρπών στο έδαφος, πρέπει να γονιμοποιηθούν για να έχουν καλή συγκομιδή. Αυτό γίνεται περίπου 3 φορές ανά σεζόν..

Εάν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες, τότε το Σεπτέμβριο μπορείτε να πάρετε μια καλή συγκομιδή φυστικιών. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά στους καρπούς του θα βοηθήσει το ανθρώπινο σώμα να αντισταθμίσει την ανεπάρκεια αυτών των στοιχείων, η οποία θα έχει ευεργετική επίδραση στη σωστή και καλά συντονισμένη εργασία του..

Αρκετοί τρόποι για την καλλιέργεια αραχίδων

Τα φιστίκια καλλιεργούνται όχι μόνο στην ιστορική πατρίδα τους, αλλά και σε διαφορετικές χώρες. Όλοι μπορούν να αρχίσουν να χτίζουν αυτήν την κουλτούρα στο σπίτι. Υπάρχουν πολλοί εύκολοι τρόποι να το κάνετε σήμερα..

Στον ιστότοπό σας ή στη χώρα

Τα φιστίκια ωριμάζουν μόνο 4 μήνες μετά τη βλάστηση. Αυτή είναι μια αρκετά μεγάλη περίοδος ανάπτυξης. Υπάρχουν λίγες χώρες όπου τα φιστίκια αναπτύσσονται, εάν υπάρχουν προϋποθέσεις για την πλήρη και άνετη ανάπτυξη του καρυδιού. Για να γίνει αυτό, το έδαφος πρέπει να ζεσταθεί περισσότερο από 15 βαθμούς. Σε δροσερό καιρό, τα φιστίκια αναπτύσσονται αργά ή η διαδικασία σταματά εντελώς. Αυτό δεν καθιστά δυνατή την έγκαιρη συγκομιδή..

Στο έδαφος της Ρωσίας, και ιδίως στη μεσαία ζώνη, καλλιεργούνται πρώτα τα φυτά φυστικιών. Μεταμοσχεύεται σε ανοιχτό έδαφος σε ηλικία 1,5-2 μηνών. Αυτό συμβαίνει περίπου στις αρχές Ιουλίου, όταν το θερμόμετρο ανεβαίνει στην επιθυμητή θερμοκρασία. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να πάρετε μια καλή συγκομιδή φυστικιών τον Σεπτέμβριο..

Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε να σπέρνετε φυτά στις αρχές Απριλίου. Κάθε παξιμάδι φυτεύεται σε βάθος περίπου 3 cm σε ξεχωριστό ποτήρι. Πριν από αυτό, κάθε σπόρος πρέπει να υποβληθεί σε διαδικασία απολύμανσης. Για να γίνει αυτό, τοποθετείται σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ο σπόρος τοποθετείται μεταξύ 2 βαμβακερών επιθεμάτων για περαιτέρω βλάστηση. Σε λίγες μέρες, οι ρίζες θα εμφανιστούν στο καρύδι.

Δεν υπάρχει ειδική φροντίδα για τα φυτά. Πρέπει να τοποθετείται σε φωτεινό μέρος και να ποτίζεται ανάλογα με τις ανάγκες. Μπορείτε να φυτέψετε σε προπαρασκευασμένα κρεβάτια αφού καθοριστεί η κατάλληλη θερμοκρασία..

Σπίτια στο περβάζι

Ακόμα και εκείνοι οι άνθρωποι που δεν έχουν το δικό τους καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι ή οικόπεδο μπορούν να αρχίσουν να καλλιεργούν φυστίκια. Μπορείτε να πάρετε μια συγκομιδή υγιεινών ξηρών καρπών ακόμη και από το δικό σας περβάζι.

Προετοιμάστε φυτά με τον ίδιο τρόπο όπως για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος. Όταν τα φύλλα εμφανίζονται από το γυαλί με τον φυτευμένο σπόρο, το καρύδι μεταμοσχεύεται σε ένα ευρύχωρο δοχείο με χαλαρό χώμα. Το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσουμε το γήινο σβόλο στο οποίο μεγάλωσε ο σπόρος φυστικιών. Για να ωριμάσουν σωστά τα φρούτα, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • το παξιμάδι πρέπει να βρίσκεται στο περβάζι στην ηλιόλουστη πλευρά του σπιτιού. Το δοχείο πρέπει να αφαιρεθεί από τις καυτές ακτίνες μόνο κατά τις θερμότερες ώρες.
  • το φυτό πρέπει να χαλαρώσει το έδαφος. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το κάνουμε πολύ βαθιά, ώστε να μην παρεμβαίνει στην ανάπτυξή του.
  • το καρύδι χρειάζεται έγκαιρο πότισμα και λίπανση.
  • η κορυφή πρέπει να λυγίσει στο έδαφος χρησιμοποιώντας ειδικά στηρίγματα.

Πολλοί άνθρωποι θέλουν να μάθουν πώς μεγαλώνουν τα φιστίκια. Με λίγη προσπάθεια, αυτό το καρύδι μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί στο δικό σας οικόπεδο ή περβάζι. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθείτε απλούς κανόνες, ώστε να έχετε πάντα ένα απόθεμα υγιεινών ξηρών καρπών..

Ετήσια έκθεση για τις εισαγωγές της Ρωσικής Ομοσπονδίας (2015)

Παραγγείλετε ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα απευθείας από τους κατασκευαστές μέσω >> Υπηρεσία άμεσων αγορών

Υπήρξαν κάποια καλά νέα το 2015. Οι στρατιωτικές συγκρούσεις ακολούθησαν η μία την άλλη, και η παρατεταμένη πτώση των τιμών στην αγορά πετρελαίου και οι τεταμένες σχέσεις μεταξύ Ρωσίας και Δύσης έπληξαν την αλλαγή νομίσματος σε σχεδόν μέγιστο εύρος. Η ρωσική οικονομία διέρχεται μια βαθιά κρίση και οι περισσότεροι από τους παίκτες μπορούν μόνο να πιστέψουν ότι ο πυθμένας έχει ήδη περάσει και η ανάκαμψη είναι πολύ κοντά. Σημαντικές αλλαγές έχουν επηρεάσει την αγορά ξηρών καρπών και ξηρών καρπών. Τα στοιχεία δείχνουν σαφώς: οι συνήθεις όγκοι εισαγωγών για τους Ρώσους αγοραστές * μειώθηκαν κατά το ήμισυ!

Αράπικο φιστίκι

Τα φιστίκια είναι το μόνο καρύδι, το οποίο, στο τέλος του έτους, αυξήθηκε ελαφρώς, αλλά παρ 'όλα αυτά, υπερασπίστηκε τη σημασία του στη ρωσική αγορά. Ο όγκος των εισαγωγών φυστικιών το 2015, σε σύγκριση με το 2014, αυξήθηκε κατά 2% και ανήλθε σε περίπου 104.000 τόνους έναντι 101.000 πριν από ένα χρόνο. 7 στους 12 μήνες οι παραδόσεις ήταν σε θετική περιοχή και αυτό ήταν αρκετό για να φτάσει και ξεπέρασε ελαφρώς το επίπεδο του προηγούμενου έτους. Η απαγόρευση εισαγωγής φυστικιών από τις Ηνωμένες Πολιτείες έκανε τις δικές της προσαρμογές στην τελική εικόνα της αγοράς - μείον το 82% των αμερικανικών φυστικιών στη ρωσική αγορά. Μεταξύ των χωρών εξαγωγής, η Αργεντινή + 66,7% και η Βραζιλία + 93,3% αυξήθηκαν σημαντικά, ενώ η ποσότητα των φυστικιών που αγοράστηκαν από την Ινδία και τη Νικαράγουα μειώθηκε κατά 36% και 58%, αντίστοιχα.

Αμύγδαλο

Σχεδόν το 95% των αμυγδάλων το 2013-2014 μεταφέρθηκε στη Ρωσία από τις ΗΠΑ. Το αμερικανικό εμπάργκο στα τέλη του 2014 φαίνεται να ήταν κατάρρευση - οι αγορές μειώθηκαν σχεδόν στο μηδέν, τον Σεπτέμβριο το ποσό των εισαγόμενων αμυγδάλων, σύμφωνα με το Tamstat της Ρωσικής Ομοσπονδίας, ανήλθε μόνο σε έναν τόνο (για σύγκριση, τον Σεπτέμβριο του 2013 - 1.091 τόνοι). Καθ 'όλη τη διάρκεια του 2015, η ρωσική αγορά ξηρών καρπών και ξηρών καρπών έπρεπε να κάνει χωρίς την άμεση συμμετοχή των Ηνωμένων Πολιτειών και της Αυστραλίας. Αλλά, όπως λένε, κάποιος υποφέρει και κάποιος κερδίζει: Η Χιλή έχει αυξήσει σημαντικά την επιρροή της στη Ρωσία όσον αφορά τα αμύγδαλα, από 130 τόνους το 2014 σε 1.780 τόνους το 2015. Μπορούμε να μαντέψουμε μόνο =) από πού προήλθαν 840 τόνοι αμύγδαλων από τα ΗΑΕ, καθώς και σχεδόν 200% αύξηση των εξαγωγών από την Κίνα και την Τουρκία.

καρυδιά

Οι ετήσιες εισαγωγές καρυδιών το 2015, σε σύγκριση με το 2014, μειώθηκαν σχεδόν κατά 30% και ανήλθαν σε μόλις 735 τόνους έναντι σχεδόν 1000 το 2014 και περισσότερες από 2000 το 2013. Από τις σημαντικές αλλαγές - το μερίδιο της Ουκρανίας τελικά έφυγε, το οποίο είναι 21,5% το 2014 και σχεδόν το 70% το 2013. Αγορές από τη Χιλή, τον κύριο προμηθευτή καρυδιών στη Ρωσία το 2014-2015. - παρέμεινε στο επίπεδο του προηγούμενου έτους. Κατά τη διάρκεια του έτους, οι παραδόσεις ήταν κυρίως κάτω από το επίπεδο του 2014.

Φουντούκι

Το 2013, η ρωσική αγορά φουντουκιών - 60 έως 40 - διαιρέθηκε μεταξύ Τουρκίας και Αζερμπαϊτζάν, με ένα πλεονέκτημα προς την κατεύθυνση της Τουρκίας, το 2014 η κατάσταση άλλαξε σε καθρέφτη εικόνα, καθώς η Γεωργία δεν ήταν σίγουρη για τον εαυτό της. Το 2015, μπορούμε να μιλήσουμε για τρεις πλήρεις και σημαντικούς προμηθευτές φουντουκιών στη Ρωσία - το Αζερμπαϊτζάν 46,5%, την Τουρκία 33,2% και τη Γεωργία 18,6%. Δεδομένου ότι οι δύο πρώτοι έχασαν τις θέσεις τους κατά 48 και 33%, αντίστοιχα, όταν η Γεωργία αύξησε την επιρροή της στη ρωσική αγορά κατά μιάμιση φορά. Σε γενικές γραμμές, φυσικά, η αγορά μειώθηκε κατά περισσότερο από 30%, από 11 χιλιάδες τόνους το 2014 σε 7,3 χιλιάδες τόνους το 2015.

Φυστίκι αιγίνης

Η αγορά φυστικιών παραδοσιακά διαιρέθηκε μεταξύ Ιράν και Ηνωμένων Πολιτειών. Και αν το 2014 η παλάμη πήγε στους Αμερικανούς, τότε το 2015 μπορεί να εορταστεί ως το έτος του Ιράν στη Ρωσία. Το μερίδιο των ΗΠΑ έχει φύγει και ταυτόχρονα έχει πάρει το 50% της αγοράς, το οποίο, δυστυχώς, κανείς δεν μπορεί να αντισταθμίσει. Το 2014, η Κίνα εμφανίστηκε στην αγορά φυστικιών στη Ρωσία και αύξησε ακόμη και την επιρροή της το 2015 από 2 σε 5%, αλλά αυτό είναι μια πτώση στον κουβά. Κατά τη διάρκεια του έτους, δεν υπήρξε ούτε μια ματιά, η αγορά έπεσε σταθερά και γενικά, κατά τη διάρκεια του έτους βυθίστηκε κατά σχεδόν 70%, επομένως, μια μείωση κατά 35% των προμηθειών από το Ιράν δεν είναι τίποτα περισσότερο από την ανάπτυξη, σε σύγκριση με μια σχεδόν 2 φορές βαθύτερη πτώση στην αγορά γενικά.

ΦΥΣΤΙΚΙΑ κασιους

Δεν υπήρξαν απροσδόκητες στροφές στη ρωσική αγορά ανακαρδιοειδών το 2015. Ίσως ο όγκος των αγορών να έχει μειωθεί κατά το ήμισυ, αλλά αυτό δεν θα εκπλήξει κανέναν. Το Βιετνάμ παραμένει ο κύριος προμηθευτής των δυτικών ανακαρδίων στη Ρωσία, με μερίδιο σχεδόν 93% και όγκο 4.000 τόνων. Κάπου στο βάθος, μπορείτε να δείτε μια φανταστική Ινδία με 5,6% και 250 τόνους συνολικών ετήσιων εισαγωγών.

Δαμάσκηνα

Οι εισαγωγές δαμάσκηνων στη Ρωσία μειώθηκαν κατά 17%. Συνολικά, το έτος πέρασε αλματωδώς: είτε θετικό είτε αρνητικό. Εάν το 2014 η Χιλή ήταν στο προβάδισμα, με μερίδιο σχεδόν 50%, τότε το 2015 η κατάσταση άλλαξε κάπως: Η Αργεντινή έβγαλε μισό βήμα μπροστά και αύξησε τις προμήθειες κατά σχεδόν 85% σε σύγκριση με πέρυσι. Οι παραδόσεις από τη Χιλή μειώθηκαν κατά 30%, από τη Σερβία - κατά 50%. Η Μολδαβία παρέμεινε σε θετική επικράτεια, οι προμήθειες από τη Νοτιοανατολική Ευρώπη αυξήθηκαν κατά περισσότερο από 20% και κατέστησαν δυνατή την τρίτη θέση μεταξύ των χωρών-εξαγωγέων Prunes στη Ρωσία.

Σταφίδες

Οι σταφίδες είναι παραδοσιακά οι πιο δημοφιλείς ξηροί καρποί στη Ρωσία, αλλά αυτό δεν βοήθησε τις εισαγωγές: οι προμήθειες μειώθηκαν σταθερά καθ 'όλη τη διάρκεια του 2015 και, στο τέλος, οι μέσες ετήσιες μεταβολές έφτασαν το 30% με αρνητικό σημάδι και ο όγκος των εισαγωγών ανήλθε σε 21.000 έναντι 31.000 το 2014 έτος. Μεταξύ των χωρών εξαγωγής, οι αλλαγές μόνο στον όγκο των προμηθειών - μείον 20% για το Ιράν και το Αφγανιστάν, 40% για τη Χιλή και 50% για την Τουρκία. Το μερίδιο του Ιράν και του Αφγανιστάν στη ρωσική αγορά ήταν 35% για κάθε χώρα.

Αποξηραμένα βερίκοκα

Ευτυχώς, το εμπάργκο των τροφίμων κατά της Τουρκίας παρακάμπτει την αγορά ξηρών καρπών και ξηρών καρπών, γιατί αυτή τη σεζόν, θα μπορούσε κανείς να πει, δεν υπήρχαν εναλλακτικές επιλογές: το μεγαλύτερο μέρος της συγκομιδής στο Τατζικιστάν πέθανε λόγω παγετώνων. Η Τουρκία σχεδίαζε να αυξήσει την προμήθεια αποξηραμένων βερίκοκων στη Ρωσία και το δεύτερο εξάμηνο του έτους, όταν έφτασε μια νέα σοδειά, πέτυχε. Ωστόσο, το 3ο και το 4ο τρίμηνο του 2015 δεν ήταν ακόμη σε θέση να αντισταθμίσουν τη μείωση τους προηγούμενους μήνες και, γενικά, κατά τη διάρκεια του έτους, η εισαγωγή ξηρών βερίκοκων στη Ρωσική Ομοσπονδία μειώθηκε κατά 20%. Παρά τα προβλήματα με τη συγκομιδή, οι προμήθειες από το Τατζικιστάν στη Ρωσία διπλασιάστηκαν, από 205 τόνους το 2014 σε 493 τόνους το 2015. Οι εισαγωγές από την Τουρκία μειώθηκαν κατά 30% σε 5.450 τόνους έναντι περισσότερων από 7.500 τόνων το προηγούμενο έτος.

Ζαχαρωμένα φρούτα

Οι εισαγωγές ζαχαρωμένων φρούτων στη Ρωσία μειώθηκαν κατά 50%. Οι κύριοι παράγοντες της αγοράς παρέμειναν οι ίδιοι - Ταϊλάνδη, Τουρκία, Κίνα, Φιλιππίνες, Πολωνία. Οι παραδόσεις από την Ταϊλάνδη μειώθηκαν περισσότερο από 60%, αλλά παρόλα αυτά, η Ταϊλάνδη παραμένει ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης στη βιομηχανία - 5.024 τόνοι ζαχαρωμένων φρούτων από περισσότερους από 11.000 που εισήχθησαν στη Ρωσία. Η Κίνα και οι Φιλιππίνες έχασαν τις θέσεις τους κατά 40-45%, η Τουρκία κατά 25%, αλλά η Πολωνία, αντίθετα, πρόσθεσε 10%.

Παρά την έντονη πτώση των εισαγωγών, οι περισσότεροι παίκτες υποθέτουν ότι δεν αναμένονται πλέον σημαντικές μειώσεις και σε περίπτωση ανάκαμψης της ρωσικής οικονομίας, μπορεί να δούμε μια αύξηση των εισαγωγών προϊόντων που έχουν χάσει τους σημαντικότερους όγκους. Έτσι, στην τρέχουσα περίοδο αναμονής, είναι καιρός να επενδύσετε στην εκπαίδευση, να βελτιώσετε τις επιχειρηματικές διαδικασίες των εταιρειών, να μειώσετε το κόστος και να βελτιστοποιήσετε την ποικιλία. Επιτυχία!

Πώς και πού μεγαλώνουν τα φιστίκια;

Οι αραχίδες ή τα φιστίκια χρησιμοποιούνται ευρέως λόγω των ποιοτικών χαρακτηριστικών τους. Το προϊόν χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων, στη γεωργία, στο νότιο τμήμα και στη μεσαία ζώνη της Ρωσικής Ομοσπονδίας καλλιεργείται από ενθουσιώδεις, στις ΗΠΑ, τις ασιατικές, αφρικανικές πολιτείες - σε βιομηχανική κλίμακα.

Πώς μεγαλώνουν τα φιστίκια

Καλλιεργήθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα από τους αυτόχθονες της Νότιας Αμερικής, μετά την άφιξη των Ευρωπαίων, εκτιμήθηκε ως μια πολλά υποσχόμενη γεωργική καλλιέργεια. Το φυστίκι μεγαλώνει με τη μορφή ενός μικρού θάμνου, έχει ένα κλαδί στέλεχος, το μέσο μέγεθος είναι περίπου 70 cm. Μια χαρακτηριστική διαφορά είναι η πιθανότητα ανάπτυξης σε δύο κατευθύνσεις: το φυτό μπορεί να σέρνεται κατά μήκος του εδάφους ή να μεγαλώνει.

Ένα λουλούδι ανθίζει σε ένα λεπτό στέλεχος με εναλλασσόμενα φύλλα, τελικά βυθίζεται στο έδαφος. Οι ξηροί καρποί αναπτύσσονται στο έδαφος - σε φυσικές συνθήκες, αυτό σας επιτρέπει να σώσετε τα φρούτα από την ξηρασία. Σε αυτήν, η ωοθήκη αναπτύσσεται γρήγορα, σχηματίζοντας ένα λοβό γεμάτο με σπόρους. Αρκετοί ξηροί καρποί αναπτύσσονται στο λοβό.

Όπου μεγαλώνουν τα φιστίκια

Ήρθε στις χώρες της Ευρώπης από τις Δυτικές Ινδίες και του μεταφέρθηκε από τη Νότια Αμερική. Το Groundnut προτιμά ένα υποτροπικό κλίμα - αυτό το περιβάλλον θεωρείται το πιο ευνοϊκό για αυτόν. Τα είδη άγριων φυτών είναι μέλη της πολυετούς υποομάδας. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και του σχηματισμού φρούτων, τα φιστίκια απαιτούν επαρκή ποσότητα θερμότητας: υψηλές θερμοκρασίες, από 21 έως 28 βαθμούς, η μέση υγρασία είναι προϋποθέσεις για την κανονική ζωή των φυτών.

Πού καλλιεργούνται φυστίκια στη Ρωσία

Τα όσπρια συγκομίζονται στα νότια Ουράλια, στην περιοχή της Μαύρης Γης και στη μεσαία ζώνη της χώρας. Δεν υπάρχουν αγροκτήματα που ασχολούνται αποκλειστικά με φιστίκια στη Ρωσική Ομοσπονδία - τα όσπρια καλλιεργούνται από λάτρεις.

Μεγαλώνει στη μεσαία λωρίδα

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φυτέψετε μια καλλιέργεια φυστικιών στη Ρωσία: σε προσωπικά οικόπεδα, σε θερμοκήπια, ανοιχτή γη ή σε γλάστρες σε περβάζια παραθύρων..

Φύτευση στον κήπο - απαιτεί προκαταρκτική καλλιέργεια νέων φυτών. Όταν η θερμοκρασία πέσει, η ανάπτυξη των βλαστών σταματά, το φυτό χαρακτηρίζεται από μια μακρά περίοδο καλλιέργειας - έως και 4 μήνες. Τα φιστίκια φυτεύονται στο έδαφος αφού θερμανθούν πάνω από 15 βαθμούς, στις αρχές Ιουνίου.

Για συγκομιδή τις πρώτες εβδομάδες του Σεπτεμβρίου, το φυτό φυτεύεται στο έδαφος σε ηλικία 1,5 έως 2 μηνών. Από τον Απρίλιο, αναπτύσσεται στο σπίτι σε μικρά φλιτζάνια. Τα καρύδια φυτεύονται σε βάθος 3 cm, μετά από προκατεργασία με υπερμαγγανικό κάλιο (περίπου 15 λεπτά). Η βλάστηση πραγματοποιείται μεταξύ δύο υγρών βαμβακερών επιθεμάτων. Μετά από μερικές ημέρες, ρίζες εμφανίζονται στο καρύδι..

Καλλιέργεια σε γλάστρα - απαιτεί προεπεξεργασία σπόρων και φύτευση δενδρυλλίων όπως στην προηγούμενη μέθοδο. Μετά την εμφάνιση αρκετών φύλλων, οι βλαστοί μεταμοσχεύονται σε μεγάλες γλάστρες · το έδαφος στις ρίζες διατηρείται κατά τη μεταφόρτωση. Το έδαφος σε αυτά πρέπει να είναι χαλαρό, το δοχείο να είναι ευρύ. Για τα φιστίκια, είναι κατάλληλο ένα μείγμα χλοοτάπητα, άμμου και χούμου (σε ελάχιστη ποσότητα). Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και του σχηματισμού φρούτων, το φυτό χρειάζεται ζεστασιά και επαρκή υγρασία του εδάφους.

Φιστίκια στην Αφρική

Ορισμένες αφρικανικές πολιτείες ονομάζονται δημοκρατίες φυστικιών - η κύρια πηγή εισοδήματος για αυτούς είναι η καλλιέργεια οσπρίων σε γεωργική κλίμακα. Στην ήπειρο, το φυτό εμφανίστηκε μαζί με τους Ευρωπαίους αποικιστές. Ξύλο, διάφορα μπαχαρικά, βαμβάκι, ζώντα αγαθά προμηθεύτηκαν από τη χώρα στη μητρόπολη.

Η κακή γη έκανε αδύνατη την ανάπτυξη της γεωργίας, η φύτευση φυστικιών έλυσε το πρόβλημα. Το καρύδι έχει γίνει τροφή για τους κατοίκους και τα ζώα. Η σύγχρονη Σενεγάλη καλλιεργεί περίπου ένα εκατομμύριο τόνους φυστικιών ετησίως και θεωρείται ένας από τους μεγαλύτερους προμηθευτές οσπρίων παγκοσμίως..

Φιστίκια στην Ασία

Από τον 16ο αιώνα, τεράστιες φυτείες έχουν φυτευτεί στην Ινδία, τις Φιλιππίνες, την Ταϊλάνδη, τη Μαλαισία, το Μακάο, την Κίνα. Η συντριπτική πλειοψηφία του πληθυσμού εργάζεται επί του παρόντος για βοτάνισμα, φύτευση και συγκομιδή στη ΛΔΚ. Τα φιστίκια χρησιμοποιούνται ευρέως σε πιάτα στην Ασία, ως προσθήκη στις πικάντικες σούπες.

Αμερικανική ιστορία επιτυχίας φυστικιών

Τα φυτά φυτών έχουν εξαπλωθεί από τον 19ο αιώνα στη Βόρεια Αμερική. Κατά τη διάρκεια του πολέμου του Νότου και του Βορρά, τα καρύδια χρησιμοποιήθηκαν ως τροφή για τον στρατό, επέτρεψαν στα πολεμικά κόμματα να υποστηρίξουν τις δυνάμεις. Ταυτόχρονα, τα φιστίκια θεωρούνταν η τροφή των φτωχών και δεν έλαβαν τη διανομή που τους άξιζε..

Ο Αμερικανός αγροχημικός Τζορτζ Κάρβερ άρχισε να ψάχνει τρόπους χρήσης φυστικιών. Το αποτέλεσμα των προσπαθειών του ήταν 300 εφευρέσεις: καλλυντικά και απορρυπαντικά, ποτά, φάρμακα, μελάνι εκτύπωσης, βαφές κ.λπ. Η έρευνά του απέδειξε ότι η εναλλαγή της καλλιέργειας φυστικιών και βαμβακιού αποτρέπει την εξάντληση της γης, καταπολεμά μεμονωμένα παράσιτα.

Το αποτέλεσμα μιας μακράς αντιπαράθεσης και της εισβολής του βαμβακερού υφάσματος ήταν μια αλλαγή στις συνήθειες των αγροτών - αναγκάστηκαν να στραφούν στη φύτευση φυστικιών. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η κουλτούρα είναι διαδεδομένη: το φυστικοβούτυρο βρίσκεται στην πρώτη θέση στις προτιμήσεις των Αμερικανών.

Τοξικά φιστίκια μεταφέρθηκαν στη Ρωσία από την Κίνα

20 τόνοι μολυσμένων ξηρών καρπών βρέθηκαν στο λιμάνι του Βλαδιβοστόκ.

Μια μεγάλη αποστολή φυστικιών που έφτασαν στο Βλαδιβοστόκ από την Κίνα βρέθηκε να έχει σημαντική υπέρβαση του επιπέδου του τοξικού στοιχείου που είναι επικίνδυνο για την υγεία, το κάδμιο. Σύμφωνα με τον Rosselkhoznadzor, η περιεκτικότητα σε κάδμιο στα φιστίκια ξεπέρασε το 1,5 φορές. Η περαιτέρω κυκλοφορία του φορτίου σταματά και τώρα αποφασίζεται το ζήτημα της επιστροφής ή της καταστροφής του.

Όπως δείχνει η πρακτική, ένας από τους λόγους για την περιεκτικότητα σε κάδμιο στα φιστίκια μπορεί να είναι η υπερβολική εφαρμογή φωσφορικών λιπασμάτων στο έδαφος κατά τη διάρκεια της καλλιέργειάς του. Οι ατμοί του καδμίου και όλες οι ενώσεις του είναι τοξικοί - είναι καρκινογόνο και αθροιστικό δηλητήριο, καθώς μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα σε επικίνδυνες ποσότητες.

Μπορείτε να περιορίσετε την όρεξή σας και να χάσετε επιπλέον κιλά με τη βοήθεια πικάντικου φαγητού

Η Αυστραλία έχει μια νέα τάση στην υγιεινή διατροφή - τον καφέ μπρόκολου.

Η μελέτη, η οποία διήρκεσε ένα ολόκληρο έτος, δοκίμασε 176 μάρκες ψωμιού από 62 περιοχές.

Φάτε μια ερώτηση, γιατί τα καρύδια είναι τόσο ακριβά?

Οι συντάκτες του Village συνεχίζουν να απομυζώνουν τους μύθους των τροφίμων και να εξηγούν πώς λειτουργούν πραγματικά τα πράγματα

  • Tanya Klenova, 5 Απριλίου 2016
  • 73893
  • 39

Μπορείτε να αντιμετωπίσετε τους ξηρούς καρπούς με διαφορετικούς τρόπους: κάποιος φοβάται τους πανικό ως ισχυρά αλλεργιογόνα, κάποιος φοβάται την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και πολλοί, αντίθετα, θέλουν να σνακ σε μια χούφτα φουντούκια. Ταυτόχρονα, όλοι εκπλήσσονταν τουλάχιστον μία φορά με το εξίσου υψηλό κόστος τους - όπως κουκουνάρι και άλλα ξηρούς καρπούς όπως εξωτικά μακαδάμια. Το Village έμαθε από ειδικούς τι καθορίζει την τιμή των ξηρών καρπών και πώς, και ανακάλυψε γιατί είναι τώρα τόσο ακριβό.

Ρωμαίος Τκατσούκ

ανώτερος αναλυτής της Okey Broker Investment Company

Πράγματι, τα καρύδια είναι ακριβά για διάφορους λόγους. Πρώτα απ 'όλα, πολλά εξαρτώνται από το κόστος παραγωγής του προϊόντος και το κόστος επεξεργασίας του. Ας ξεκινήσουμε με την παραγωγή. Οι καταναλωτές παρατήρησαν ότι οι τιμές των ξηρών καρπών έχουν αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία δύο χρόνια. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί απλά: μαζί με πολλά φρούτα και λαχανικά, εισάγονται επίσης ξηροί καρποί και όχι παράγονται στη Ρωσία. Κατά συνέπεια, αυξήθηκαν στην τιμή στο πλαίσιο της εκτεταμένης αποδυνάμωσης του ρουβλιού.

Οι κυρώσεις συνέβαλαν επίσης στην αύξηση των τιμών των προϊόντων. Έτσι, εάν νωρίτερα ορισμένοι τύποι ξηρών καρπών εισήχθησαν από την Ουκρανία (καρύδια), τις ΗΠΑ (αμύγδαλα, φιστίκια), την Ευρωπαϊκή Ένωση και την Τουρκία (φουντούκια), τώρα η επιδείνωση των σχέσεων με αυτές τις χώρες έχει επιμηκύνει την αλυσίδα εφοδιασμού και ο κερατοειδής αύξησε την τιμή των ξηρών καρπών για τον τελικό καταναλωτή.

Αν μιλάμε για ξηρούς καρπούς που καλλιεργούνται στο έδαφος της Ρωσίας, τότε αξίζει να θυμόμαστε, πρώτα απ 'όλα, για τα κουκουνάρια, τα οποία συλλέγονται στη μακρινή Σιβηρία. Κατά συνέπεια, το κόστος αυτού του προϊόντος από αυτήν την περιοχή, που δεν βρίσκεται κοντά στη Μόσχα, επίσης αυξήθηκε - με φόντο την αύξηση της τιμής της συνηθισμένης βενζίνης, λόγω της οποίας τα καρύδια παραδίδονται στα ράφια..

Επιπλέον, η παραγωγή των περισσότερων ξηρών καρπών - αμύγδαλα, φιστίκια και παρόμοια - σχετίζεται με υψηλό κόστος παραγωγής. Η μόνη εξαίρεση είναι τα φιστίκια. Τα φουντούκια είναι επίσης φθηνότερα, καθώς αναπτύσσονται τόσο στη Ρωσία όσο και στις γειτονικές χώρες..

Ο σχηματισμός της οικονομικής αξίας των ξηρών καρπών διαφέρει ουσιαστικά από μια παρόμοια διαδικασία, για παράδειγμα, στην περίπτωση των ίδιων εξωτικών φρούτων. Σε αντίθεση με τα φρούτα, για τα οποία ένα σημαντικό μερίδιο στην τιμή είναι η παράδοση, τα περισσότερα καρύδια είναι ακριβά στην παραγωγή τους, η οποία περιλαμβάνει την ίδια την επεξεργασία που σας επιτρέπει να διατηρήσετε την παρουσίαση. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι στις νότιες χώρες, τα φρούτα συγκομίζονται πολλές φορές το χρόνο και είναι αρκετά εύκολο να συλλεχθούν..

Η κατάσταση είναι διαφορετική με τους ξηρούς καρπούς - η παραγωγή των περισσότερων ξηρών καρπών περιλαμβάνει ξήρανση, απολέπιση και εμποτισμό σε άλμη. Αυτό είναι ένα χρονοβόρο και επίπονο βήμα στη διαδικασία επεξεργασίας και ακριβώς αυτό δημιουργεί πρόσθετη αξία. Το μειονέκτημα του μηχανικού καθαρισμού είναι η ικανότητα βλάβης των πυρήνων, γεγονός που θα μειώσει σημαντικά την ποιότητα των ξηρών καρπών και, κατά συνέπεια, την τιμή τους.

Όσο για τα κουκουνάρια, αξίζει να θυμόμαστε ότι η συλλογή των σπόρων κάθε πεύκου στη φυτεία είναι μια μάλλον επίπονη διαδικασία. Επιπλέον, αναπτύσσονται σε δυσπρόσιτες περιοχές και ο κύκλος ανάπτυξης είναι περισσότερο από ένα χρόνο..

Alexey Sinev

επικεφαλής τμήματος για εργασία με κατασκευαστές
αγροτικά προϊόντα
Αγορά Danilovsky

Τα καρύδια είναι ήδη αρκετά ακριβό προϊόν. Η κακή συγκομιδή το 2014 ήταν η βασική αιτία της αύξησης της αξίας ορισμένων ξηρών καρπών. Αυτό ακολούθησε μια άνοδο της συναλλαγματικής ισοτιμίας, και στην πραγματικότητα σχεδόν όλοι οι ξηροί καρποί πωλούνται για δολάρια. Η συναλλαγματική ισοτιμία έχει αυξηθεί - η τιμή έχει επίσης αυξηθεί. Οι τιμές σε ρούβλια καθορίζονται μόνο από κατασκευαστές από την Αμπχαζία, από όπου φέρνουν φουντούκια (1.200 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο) και Κριμαία, από όπου προμηθεύουν καρύδια (900 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο).

Το πιο φθηνό καρύδι είναι τα φιστίκια (300 ρούβλια ανά κιλό). Έχει μια μεγάλη περιοχή παραγωγής στις χώρες της ΚΑΚ - για παράδειγμα, στο Ουζμπεκιστάν και το Τατζικιστάν. Επομένως, οι κατασκευαστές είναι έτοιμοι να το πουλήσουν αρκετά φθηνά. Τα καρύδια της Βραζιλίας προέρχονται από τη Βραζιλία, τα κάσιους από την Ινδία, τα καρύδια από το Ουζμπεκιστάν (1.200 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο) και τη Χιλή (1.600 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο). Το τελευταίο, το πιο ακριβό, στη Λατινική Αμερική συγκομίζεται ακόμα πράσινο, ψιλοκομμένο κατά παραγγελία, συσκευάζεται σε κενό και παραδίδεται. Επομένως, τα καρύδια της Χιλής είναι πάντα τα πιο φρέσκα και ποτέ πικρά. Εξ ου και η υψηλή τιμή.

Μπορείτε να αγοράσετε δύο τύπους φιστικιών στην αγορά Danilovsky: τηγανητά αφγανικά φιστίκια με την προσθήκη σαφράν (είναι εύκολα αναγνωρίσιμα από το φωτεινό κίτρινο χρώμα τους) και ξηραίνονται στους 45-48 βαθμούς Κελσίου από το Ουζμπεκιστάν - πολύ σπάνια. Οι προμηθευτές μας λένε ότι εισάγουν τέτοια καρύδια στη Ρωσία μόνο περίπου πέντε κιλά το μήνα. Λαμβάνονται με τη μέθοδο της λεγόμενης συλλογής κήπων - δηλαδή, σε ιδιωτικές κατοικίες. Και οι δύο τύποι κοστίζουν 1.500 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο.

Οι κυρώσεις επηρέασαν επίσης το κόστος. Για παράδειγμα, σχετικά φθηνά και πολύ νόστιμα αμύγδαλα είχαν εισαχθεί στο παρελθόν από τις Ηνωμένες Πολιτείες. Τώρα παραγγέλνεται από το Ιράν, το οποίο παράγει μικρότερες ποσότητες αυτού του καρυδιού και χρεώνει υψηλότερες τιμές..

Οι κουκουνάρι φέρονται από το Altai. Αυτά τα καρύδια ήταν πάντα τα πιο ακριβά: ακόμη και πριν από την άνοδο της τιμής, ήταν τρεις φορές ακριβότερα από τα αμύγδαλα. Στο Danilovsky σήμερα μπορείτε να τα αγοράσετε με 1.800 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο. Κατά την άποψή μου, είναι προφανές ότι τώρα οι κατασκευαστές εκμεταλλεύονται την κατάσταση της κρίσης και επιπλέον επιτυγχάνουν περιθώριο.

Με όλα αυτά, οι τρέχουσες τιμές των ξηρών καρπών στην αγορά Danilovsky είναι αρκετά χαμηλές: οι πωλητές μας εδώ βασίζονται στην κυκλοφορία και είναι έτοιμοι να πουλήσουν ξηρούς καρπούς και ξηρούς καρπούς φθηνότερα από ό, τι στα σούπερ μάρκετ.

Αλέξανδρος Λεβίτας

ειδικός μάρκετινγκ και εκπαιδευτής επιχειρήσεων "Alex Levitas Consulting"

Πρώτον, σχεδόν όλα τα καρύδια εισάγονται. Δεν συγκομίζονται σχεδόν ποτέ και καλλιεργούνται στη Ρωσία σε βιομηχανική κλίμακα, η μόνη εξαίρεση είναι τα κουκουνάρια. Δυστυχώς, το απότομο ηπειρωτικό κλίμα της Ρωσίας δεν επιτρέπει την καλλιέργεια αυτών των ξηρών καρπών οπουδήποτε, εκτός από θερμές περιοχές, αντίστοιχα, δεν τα παράγουμε σε επαρκείς ποσότητες. Ακόμα και καρύδια και φουντούκια δεν καλλιεργούνται στο έδαφος της Ρωσίας σε ποσότητες που να καλύπτουν τις ανάγκες της αγοράς. Φιστίκια, αμύγδαλα, φουντούκια, κάσιους, καρύδια, πεκάν - όλα αυτά μας έρχονται από το εξωτερικό. Επομένως, η τιμή περιλαμβάνει τόσο τα έξοδα μεταφοράς όσο και τα τελωνεία..

Μόνο οι κουκουνάρι μπορούν να παρέχουν πλήρως η Ρωσία. Αλλά δεν καλλιεργούνται, συγκομίζονται στη φύση - και αυτό απαιτεί πολλή εργασία. Δεν σας εκπλήσσει το γεγονός ότι τα μανιτάρια του δάσους είναι πιο ακριβά από τα σαμπάνια..

Δεύτερον, οι τιμές των ξηρών καρπών - όπως όλα τα άλλα εισαγόμενα προϊόντα - αυξήθηκαν απότομα πέρυσι μετά το δολάριο. Επιπλέον, εάν ένας μεγάλος κατασκευαστής πέσει κάτω από την απαγόρευση εισαγωγής, οι αγοραστές πρέπει να στραφούν σε άλλους, πιο ακριβούς, και, στη χαρά, αυξάνουν τις τιμές τους. Για παράδειγμα, όταν απαγορεύτηκαν τα φυστίκια από τις Ηνωμένες Πολιτείες, οι Ρώσοι αγοραστές έπρεπε να στραφούν σε ιρανικά φυστίκια, για τα οποία πρέπει να πληρώσουν περίπου 20% περισσότερο..

Επιπλέον, οι τιμές επηρεάζονται σημαντικά από το πόσο καλή είναι η συγκομιδή για ορισμένα καρύδια. Παγετός, θερμότητα, παράσιτα - όλοι αυτοί οι παράγοντες μπορούν να μειώσουν τη συγκομιδή σε ολόκληρη την περιοχή κατά δεκάδες τοις εκατό. Κατά συνέπεια, η τιμή θα αυξηθεί.

Τέλος, όταν ωριμάσει μια νέα καλλιέργεια, η τιμή ενός κιλού νεαρών ξηρών καρπών αποδεικνύεται φυσικά υψηλότερη από την τιμή ανά κιλό ξηρών καρπών του προηγούμενου έτους..

Επιπλέον, το τέχνασμα μάρκετινγκ παίζει επίσης ρόλο. Τα καρύδια αγοράζονται σπάνια σε κιλά, πολύ πιο συχνά παίρνουν μια σακούλα βάρους από 100 έως 250 γραμμάρια. Και εδώ έρχεται μια απλή αρχή μάρκετινγκ - τα αγαθά που αγοράζονται "σιγά σιγά" μπορούν πάντα να πωλούνται σε υψηλότερη τιμή ανά χιλιόγραμμο. Αναρωτηθήκατε ποτέ, για παράδειγμα, πόσο κοστίζει ένα λίτρο αρώματος Chanel No. 5; Αλλά επειδή το άρωμα αγοράζεται σε μικρές φιάλες και όχι σε λίτρα, το κόστος ενός λίτρου χωρίζεται σε φιάλες και παύει να είναι τρομακτικό. Η ίδια ιστορία με μικρά πακέτα ξηρών καρπών.

Εικόνα: Nastya Grigorieva

Οκτώ πιο υγιεινά καρύδια

Σε αλυσίδες παντοπωλείων, υπάρχουν σημεία με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, τα οποία φροντίζονται από νότια παιδιά. Αυτή η αφθονία φαίνεται ορεκτική, αλλά δεν είναι επικίνδυνο να αγοράσετε αποφλοιωμένα φρούτα, ούτε καν καλυμμένα με ταινία?

Επικίνδυνο, προειδοποιούν οι ειδικοί. Πρώτον, δεν προστατεύονται από τη βρωμιά και τη σκόνη. Δεύτερον, κανείς δεν θα δώσει εγγύηση ότι οι παθογόνοι μικροοργανισμοί από τα χέρια και από την άνω αναπνευστική οδό των αγοραστών δεν έχουν εγκατασταθεί στο προϊόν. Αλλά αυτό δεν είναι τόσο κακό. Τα περισσότερα από τα καρύδια στα ράφια μας είναι εισαγόμενα προϊόντα και αναπτύσσονται σε χώρες όπου η έννοια της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων είναι μάλλον αυθαίρετη. Μεταφέρονται σε μεγάλες σακούλες, όπου ένα σάπιο ή μουχλιασμένο παξιμάδι μπορεί να μολύνει ολόκληρη την παρτίδα. Δεν έχει πάντα γεύση, αλλά η κατανάλωση φρούτων που επηρεάζονται από σπόρια μπορεί να δηλητηριαστεί.

Η αγορά ξηρών καρπών στη συσκευασία είναι ασφαλέστερη - τα προϊόντα ελέγχονται λεπτομερέστερα κατά τη συσκευασία. Βεβαιωθείτε ότι οι ενδείξεις στην τσάντα είναι φωτεινές, οι ημερομηνίες δεν λερωθούν και οι ραφές της είναι σφραγισμένες.

Η μέγιστη διάρκεια ζωής των ξηρών καρπών σε συσκευασία είναι έξι μήνες, μετά την οποία τα λίπη που περιέχονται σε αυτά επιδεινώνονται και το ίδιο το παξιμάδι γίνεται επικίνδυνο. Παράγει την τοξική ουσία αφλατοξίνη, η οποία, ειδικά για τους πάσχοντες από αλλεργίες, μπορεί να είναι θανατηφόρα.

Για όσους δεν μπορούν να αρνηθούν να αγοράσουν χύμα, η συμβουλή είναι η εξής: μην πάρετε ξηρούς καρπούς χωρίς κέλυφος - τα καρύδια, τα φουντούκια, τα φιστίκια μπορούν να ξεφλουδιστούν μόνοι τους.

Ξεπλύνετε τα καρύδια που δεν πωλούνται χωρίς κελύφη κάτω από τρεχούμενο νερό και τα βάζετε σε ένα ταψί και τα ψήνετε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Όταν ψηθούν, οι ξηροί καρποί χάνουν μερικά από τα υγιή έλαια, αλλά τουλάχιστον δεν θα δηλητηριαστεί.

Αποξηραμένα αλλά όχι στεγνά

Τα αποξηραμένα φρούτα συνυπάρχουν πάντα με ξηρούς καρπούς στους λίθους - πρέπει επίσης να αγοραστούν με σύνεση.

- Υψηλής ποιότητας πρέπει να έχει το σωστό σχήμα, άθικτο δέρμα, να μην κολλάει. Το πολύ σκούρο χρώμα των φρούτων, που είναι ανοιχτόχρωμα όταν είναι φρέσκα, υποδηλώνει χαμηλή ποιότητα του προϊόντος. Ταυτόχρονα, πολύ φωτεινό χρώμα είναι χαρακτηριστικό για τα φρούτα που έχουν υποστεί επεξεργασία με θειικό ανυδρίτη, - προειδοποιεί ο Andrey Mosov, επικεφαλής της ειδικής κατεύθυνσης της NP Roskontrol. - Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να πλένονται και να χρησιμοποιούνται μετά από θερμική επεξεργασία. Τα περισσότερα φρούτα υποβάλλονται σε επεξεργασία με θειικό ανυδρίτη (θειώδες) και η εξουδετέρωσή τους συμβαίνει μόνο όταν θερμαίνεται (για παράδειγμα, όταν μαγειρεύετε κομπόστα). Τα άτομα με δυσανεξία σε θειώδη άλατα μπορούν να αναπτύξουν σοβαρές αλλεργίες, συμπεριλαμβανομένης της ασφυξίας..

Χαρά στον εαυτό μου και τη γυναίκα μου

Τα καρύδια είναι η καλύτερη θεραπεία για την ανικανότητα. Για αυτό, σύμφωνα με τις αρχαίες συνταγές, «είναι καλύτερο να τρώτε ξηρούς καρπούς με σησαμέλαιο, καραμέλα, μέλι και μελάσα. Για τους άνδρες, αυτό το εργαλείο είναι αποτελεσματικό: ψιλοκόψτε 10 καρύδια, προσθέστε μισό ποτήρι κρύο βραστό νερό. Αφήστε το να παραμείνει για δύο ώρες. Σουρώνουμε, ανακατεύουμε με 1-2 κουταλάκια του γλυκού μέλι. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας πρωί και βράδυ για δύο μήνες.

Εισαγωγή και εξαγωγή ξηρών καρπών

Σύμφωνα με την υπηρεσία SeaNews TSVT, τον Ιανουάριο-Νοέμβριο 2019, οι εισαγωγές νωπών και ξηρών καρπών στη Ρωσία ανήλθαν σε 65,2 χιλιάδες τόνους (+ 24,2%) και 307,1 εκατομμύρια δολάρια (+ 3%). Αυτή η κατηγορία δεν περιλαμβάνει μείγματα ξηρών καρπών και μείγματα ξηρών καρπών και ξηρών καρπών..

Η προσφορά φουντουκιών σε νομισματικούς όρους αυξήθηκε κατά 10,4% σε 69,9 εκατομμύρια δολάρια, σε φυσικούς όρους - κατά 4,8% σε 13,2 χιλιάδες τόνους. Οι κύριοι εξαγωγείς ήταν το Αζερμπαϊτζάν και η Τουρκία.

Τα δυτικά ανακάρδια εισήχθησαν 10,7 χιλιάδες τόνοι (+ 50,7%) αξίας 64,5 εκατομμυρίων δολαρίων (+ 36,8%). Τα περισσότερα από τα προϊόντα προμήθευαν από το Βιετνάμ και τη Λευκορωσία.

Η εισαγωγή φυστικιών αυξήθηκε κατά 46,3% σε 6 χιλιάδες τόνους, σε νομισματικούς όρους αυξήθηκε κατά 43,5% και ανήλθε σε 59,4 εκατομμύρια δολάρια. Οι μεγαλύτεροι όγκοι προήλθαν από το Ιράν.

Οι μεγαλύτεροι εξαγωγείς αμυγδάλων στη Ρωσία τον Ιανουάριο-Νοέμβριο 2019 ήταν η Χιλή, η Κίνα και η Λευκορωσία. Κατά την περίοδο αναφοράς, 8,2 χιλιάδες τόνοι (+ 3,8%) αμύγδαλα για 47,6 εκατομμύρια δολάρια (-31,2%) εισήχθησαν στη Ρωσία.

Οι εισαγωγές καρύδων ανήλθαν σε 19,1 χιλιάδες τόνους (+ 17,2%) και 32,1 εκατομμύρια δολάρια (-14,6%). Οι κύριοι προμηθευτές ήταν οι Φιλιππίνες, η Ινδονησία και η Ακτή του Ελεφαντοστού.

Εισήχθησαν 6,2 χιλιάδες τόνοι καρυδιών, αύξηση 67,6% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο το 2018. Σε νομισματικούς όρους, οι προμήθειες αυξήθηκαν κατά 40% στα 23,8 εκατομμύρια δολάρια. Το μεγαλύτερο μέρος του όγκου προέρχεται από τη Χιλή, την Κίνα και τη Λευκορωσία.

Σε φυσικούς όρους, οι προμήθειες πεκάν διπλασιάστηκαν σε 0,4 χιλιάδες τόνους, σε νομισματικούς όρους - κατά 50% σε 3,9 εκατομμύρια δολάρια. Οι μεγαλύτεροι όγκοι προήλθαν από το Μεξικό και τη Νότια Αφρική.

Προμηθευτές καρυδιών Βραζιλίας ήταν η Βολιβία, το Περού, η Βραζιλία και η Λευκορωσία.

Τον Ιανουάριο-Νοέμβριο 2019, τα καρύδια εισήχθησαν στη Ρωσία από 41 χώρες. Ταυτόχρονα, σε νομισματικούς όρους, οι κύριοι προμηθευτές ήταν το Βιετνάμ, το Αζερμπαϊτζάν και το Ιράν. Από φυσική άποψη, το Αζερμπαϊτζάν, η Λευκορωσία και η Ινδονησία είναι μεταξύ των τριών πρώτων.

Τον Ιανουάριο-Νοέμβριο 2019, 7,2 χιλιάδες τόνοι ξηρών καρπών εισήχθησαν από το Βιετνάμ στη Ρωσία, δηλαδή 24,1% περισσότερο από ό, τι την ίδια περίοδο το 2018. Σε νομισματικούς όρους, οι εισαγωγές ανήλθαν σε 55,9 εκατομμύρια δολάρια (-2,3%).

Η προμήθεια φουντουκιών από το Αζερμπαϊτζάν αυξήθηκε κατά 28% σε 10,5 χιλιάδες τόνους. Σε νομισματικούς όρους, οι εισαγωγές αυξήθηκαν κατά 37,1% σε 53,6 εκατομμύρια δολάρια.

Το Ιράν εισήγαγε 4,3 χιλιάδες τόνους ξηρών καρπών (+ 19,4%) αξίας 44,8 εκατομμυρίων δολαρίων (+ 21,4%).

Η Λευκορωσία προμήθευσε τρεις φορές περισσότερους καρπούς στη Ρωσία - 8,1 χιλιάδες τόνους, σε νομισματικούς όρους, οι εισαγωγές αυξήθηκαν 3,5 φορές στα 9,4 εκατομμύρια δολάρια.

7,5 χιλιάδες τόνοι (+ 25%) αποξηραμένων καρύδων αξίας 10,3 εκατομμυρίων δολαρίων (-16,3%) μεταφέρθηκαν από την Ινδονησία στη Ρωσία.

Εξαγωγή

Για 11 μήνες του 2019, 9,9 χιλιάδες τόνοι (-22%) ξηρών καρπών εξήχθησαν από τη Ρωσία στο ποσό των 10,7 εκατομμυρίων δολαρίων (+ 3,9%). Σχεδόν όλος ο όγκος ήταν κουκουνάρι. Οι αποστολές τους ανήλθαν σε 9,2 χιλιάδες τόνους (-24,6%) στο ποσό των 9,2 εκατομμυρίων δολαρίων (+ 12,2%). Οι περισσότεροι πήγαν στην Κίνα και τη Γερμανία.

Πρόσθεσε ένα σχόλιο Ακύρωση απάντησης

Συνδεθείτε για να αφήσετε σχόλια Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε

Πού φέρνουν φιστίκια στη Ρωσία και είναι δυνατόν να τα μεγαλώσουν εδώ?

Πριν από περίπου 7 χρόνια, μεγάλωσα τα φιστίκια σε ένα θερμοκήπιο, αν και μεγάλωσαν, αλλά έχω δοκιμάσει καλά.

Ήμουν τυχερός που αγόρασα φρέσκα όχι τηγανητά. Το ξεφλούδισε και στο θερμοκήπιο (για δοκιμές) το έβαλε στη σειρά σε βάθος 3 cm, σε απόσταση 20 cm το ένα από το άλλο. Δεν ήξερα ακριβώς πώς να φροντίζω, έτσι ετοίμασα τη γη με τον ίδιο τρόπο όπως οι ντομάτες. Όταν τα φιστίκια βλάστησαν, απλά τα ποτίσαμε, τα ζιζάνια και τα χαλάρωσα. Τα λουλούδια του είναι μικρά και εμφανή, δεν κατάλαβα καν στην αρχή ότι άνθισε. Όταν τα μικρά χτυπήματα έδεσαν και βυθίστηκαν στο έδαφος, τα έβαλα σαν πατάτες, μόνο οι σειρές ήταν μικροσκοπικές. Ποτίζω όχι από ψηλά, αλλά μεταξύ των σειρών και μία φορά την εβδομάδα, και μόνο αργότερα, όταν τα φυτά άρχισαν να μαραίνονται, σταμάτησα να τα ποτίζω. Όταν τα φυτά στέγνωσαν, έσκαψα μερικά ωραία φιστίκια. Τότε το μεγάλωσε για τρία χρόνια. Δούλεψε στο θερμοκήπιο, αλλά όχι στον ανοιχτό χώρο. Τώρα στο κατάστημα δεν μπορώ να βρω ωμά φιστίκια, πουλάμε μόνο τηγανητά φιστίκια, αλλά αν σας συναντήσω δεν θα τηγανίσω ακόμη. Αποδείχθηκε ότι είναι εύκολο να αναπτυχθεί, είναι ανεπιτήδευτο στο έδαφος, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι χαλαρό και όχι ξινό.

Ναι, όταν φύτεψα φιστίκια, άρχισα να ψάχνω πληροφορίες για το πώς να μεγαλώσω και να φροντίσω. Βρήκα (τώρα δεν θυμάμαι ακριβώς, αλλά φαίνεται στις πληροφορίες "Οικιακά") και εκεί εγκαίρως διάβασα πώς να πάρω μια συγκομιδή.

Δεν μπορώ να απαντήσω από πού προέρχεται από όλη τη Ρωσία, αγόρασα κινεζικά από εμάς.

Πώς μεγαλώνουν τα φιστίκια; Πατρίδα φυστικιών. Τύποι και χρήσιμες ιδιότητες των φυστικιών

Οι άνθρωποι συχνά εκπλήσσονται όταν ανακαλύπτουν ότι τα φιστίκια, παρά την εμφάνισή τους, δεν είναι καρύδια. Στην πραγματικότητα, αυτοί είναι οι σπόροι των οσπρίων: είναι συγγενής των φασολιών, των φακών και των μπιζελιών. Αυτό το φυτό είναι μοναδικό επειδή τα άνθη του εμφανίζονται πάνω από το έδαφος και αναπτύσσονται λοβοί με σπόρους στο έδαφος..

Περιγραφή

Υπάρχουν πολλά μέρη σε όλο τον κόσμο όπου τα φυστίκια μεγαλώνουν. Θεωρείται διαδεδομένη. Χρησιμοποιείται τηγανητό, ωμό, ως ανεξάρτητο σνακ, ως μέρος των πιάτων ή ως βούτυρο. Αυτό το κοντό φυτό (25-40 εκατοστά) μερικές φορές μεγαλώνει έως 70 εκ. Ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να υπάρχουν θάμνοι ή υφέρπουσες μορφές. Τα ωοειδή φύλλα αυξάνονται μερικές φορές έως 11 εκατοστά. Το ανοιχτόχρωμο κέλυφος φασολιών, ή το λοβό, είναι φλεβικό και περιέχει δύο ή τρεις πυρήνες, οι οποίοι έχουν δύο λοβούς και καλύπτονται με καφέ-κόκκινο δέρμα.

Πώς μεγαλώνουν τα φιστίκια (αραχίδες)

Πρέπει να σημειωθεί ότι όχι μόνο το είδος που ανήκει σε αυτό το φυτό είναι εκπληκτικό. Η μοναδικότητα προέρχεται από τον τρόπο ανάπτυξης των φυστικιών. Στην πραγματικότητα, αρχίζει να μεγαλώνει ως ένα άνθος του εδάφους, το οποίο, λόγω του μεγάλου βάρους του, κάμπτει προς το έδαφος..

Μετά τη φύτευση, οι σπόροι του (πυρήνες) μετατρέπονται σε μικρά φυτά. Με την πρώτη ματιά, φαίνονται εντελώς αξιοσημείωτα, αλλά, σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα φυτά, τα άνθη τους βρίσκονται πάνω από το έδαφος και τα φρούτα αναπτύσσονται υπόγεια..

Μικρά κίτρινα άνθη εμφανίζονται πρώτα στο κάτω μέρος του φυτού. Η ανθοφορία τους διαρκεί περίπου μια μέρα. Μετά την αυτο-επικονίαση, χάνουν τα πέταλά τους και ο γυναικοφόρος αρχίζει να μεγαλώνει. Οι μίσχοι του φυτού που συνδέονται με αυτό αρχίζουν να κλίνουν προς το έδαφος. Οι γυναικοφόροι με ωοθήκες βαθμιαία μπαίνουν στο έδαφος.

Στη συνέχεια στρέφονται οριζόντια (παράλληλα με την επιφάνεια του εδάφους) και αρχίζει η διαδικασία ωρίμανσης. Σταδιακά, οι ωοθήκες διογκώνονται, απορροφούν νερό και θρεπτικά συστατικά, σχηματίζοντας ένα στερεό κέλυφος, στο οποίο βρίσκονται δύο έως πέντε πυρήνες. Ένα φυτό μπορεί να αναπαράγει περίπου 40 λοβούς το χρόνο..

Ιστορία

Η πατρίδα των φυστικιών είναι η Νότια Αμερική. Εκεί εμφανίστηκε για πρώτη φορά, εκεί χρησιμοποιήθηκε πολύ πριν ανακαλυφθούν αυτά τα εδάφη από τους Ευρωπαίους. Κατείχε μια σημαντική θέση στη διατροφή των Αζτέκων και άλλων ιθαγενών Ινδών της Νότιας Αμερικής και του Μεξικού..

Οι Ισπανοί και Πορτογάλοι εξερευνητές που είδαν πώς μεγαλώνουν τα φιστίκια στον Νέο Κόσμο έφεραν αυτό το φυτό στην αφρικανική ήπειρο. Έχει διαδοθεί σε πολλές αφρικανικές χώρες και έχει γίνει μέρος των τοπικών παραδοσιακών καλλιεργειών τροφίμων. Λόγω του γεγονότος ότι ήταν σεβαστός ως ιερό φαγητό, οι Αφρικανοί σκλάβοι κατά τη διάρκεια του δουλεμπορίου τον πήραν μαζί τους. Έτσι ήρθε για πρώτη φορά στη Βόρεια Αμερική..

Επίσης, χάρη στους Πορτογάλους, το φυτό φυστικιών εμφανίστηκε στην Ινδία και το Μακάο, και χάρη στους Ισπανούς - στις Φιλιππίνες.

Περαιτέρω διανομή

Τον 19ο αιώνα, τα φιστίκια έγιναν πολύ δημοφιλή στις Ηνωμένες Πολιτείες χάρη στις προσπάθειες δύο ανθρώπων. Ο πρώτος ήταν ο Τζορτζ Ουάσινγκτον Κάρβερ, ο οποίος όχι μόνο πρότεινε στους αγρότες να το φυτέψουν αντί του βαμβακιού που καταστράφηκε από την ύφανση μετά τον εμφύλιο πόλεμο, αλλά επίσης εφευρέθηκε πάνω από 300 χρήσεις για αυτό το φασόλι. Στα τέλη του 19ου αιώνα, ένας γιατρός που ασκούσε στο Σεντ Λούις του Μισσούρι, όπου καλλιεργούνται φιστίκια, δημιούργησε μια τεμαχισμένη πάστα από αυτούς και συνταγογράφησε αυτό το θρεπτικό γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στους ασθενείς του. Αν και μπορεί να μην έχει «εφεύρει» φυστικοβούτυρο, καθώς αυτή η πάστα έχει χρησιμοποιηθεί από πολλούς πολιτισμούς εδώ και αιώνες, η ανακάλυψή του κέρδισε γρήγορα δημοτικότητα. Σήμερα, οι κύριες χώρες όπου καλλιεργούνται φυστίκια είναι η Ινδία, η Κίνα, η Νιγηρία, η Ινδονησία και οι Ηνωμένες Πολιτείες..

Ήρθε στη Ρωσία από την Κίνα. Για πολύ καιρό ονομαζόταν «κινεζικό καρύδι». Μάλλον δεν γνωρίζουν όλοι πού μεγαλώνουν τα φιστίκια στη Ρωσία. Πιστεύεται ότι οι καταλληλότερες συνθήκες για αυτόν είναι στην επικράτεια του Κρασνοντάρ. Υπάρχουν όμως και άλλες περιοχές της Ρωσίας όπου αναπτύσσονται τα φιστίκια. Το πιο σημαντικό είναι ότι το καλοκαίρι είναι αρκετά ζεστό. Στο κεντρικό τμήμα της χώρας, η καλλιέργεια αυτού του οσπρίου μπορεί επίσης να αποκτηθεί, αν και η καλλιέργειά του θα είναι μια δύσκολη διαδικασία..

Όφελος για την υγεία

Σε χώρες όπου καλλιεργούνται φιστίκια, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες και της σύνθετης χημικής τους σύνθεσης, μεταποιούνται σε διάφορες μορφές. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή βουτύρου, αλευριού και νιφάδων. Το φυτό φυστικιών έχει μοναδικές θρεπτικές ιδιότητες και είναι πολύ ευεργετικό για το σώμα μας. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά, που είναι ο κυρίαρχος παράγοντας για την υγιεινή καρδιά της Μεσογείου, για παράδειγμα. Μελέτες για παρόμοιες δίαιτες έχουν δείξει ότι αυτό το όσπριο μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων κατά περίπου 21% σε σύγκριση με τα κανονικά τρόφιμα..

Εκτός από το μονοακόρεστο λίπος, περιέχει άλλα θρεπτικά συστατικά που πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι βοηθούν στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς. Τα φιστίκια είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Ε, νιασίνης, φυλλικού οξέος, πρωτεΐνης και μαγγανίου. Επιπλέον, περιέχει ρεσβερατρόλη, ένα φαινολικό αντιοξειδωτικό που βρίσκεται επίσης στα κόκκινα σταφύλια και στο κόκκινο κρασί, το οποίο πιστεύεται ότι είναι η αιτία του γαλλικού παράδοξου: παρά το γεγονός ότι υπάρχει πολύ λίπος στη γαλλική κουζίνα, ο κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων είναι πολύ χαμηλότερος. από, για παράδειγμα, στις ΗΠΑ.

Αντιοξειδωτική πηγή

Όχι μόνο τα φιστίκια περιέχουν ελαϊκό οξύ, ένα υγιές λίπος παρόμοιο με αυτό που βρίσκεται στο ελαιόλαδο, αλλά νέα έρευνα δείχνει ότι αυτά τα νόστιμα όσπρια είναι τόσο πλούσια σε αντιοξειδωτικά όσο και πολλά φρούτα. Παρά το γεγονός ότι το περιεχόμενό τους είναι μικρότερο από, για παράδειγμα, στο ρόδι, τα φρυγμένα φιστίκια ανταγωνίζονται την ποσότητα των αντιοξειδωτικών με τα βατόμουρα και τις φράουλες και είναι πολύ πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικά από τα μήλα, τα καρότα ή τα τεύτλα. Έρευνα από μια ομάδα επιστημόνων από το Πανεπιστήμιο της Φλόριντα, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Food Chemistry, δείχνει ότι περιέχει υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών πολυφαινολών, κυρίως μια ένωση που ονομάζεται ρ-κουμαρικό οξύ. Επιπλέον, το ψήσιμο των φασολιών μπορεί να αυξήσει την περιεκτικότητά τους (καθώς και άλλα αντιοξειδωτικά) κατά 22%..

Φροντίζοντας την καρδιά

Έρευνα έχει δημοσιευτεί στο British Journal of Nutrition που έχει εντοπίσει πολλά καρύδια με την υψηλότερη ολική αντιοξειδωτική περιεκτικότητα. Οι επιστήμονες τους βλέπουν ως θεμέλιο για την καρδιοπροστασία.

Η υψηλή περιεκτικότητα αυτών των ουσιών σε ξηρούς καρπούς βοηθά στην εξήγηση των αποτελεσμάτων που παρουσιάζονται στη Μελέτη Υγείας των Γυναικών της Iowa, στην οποία ο κίνδυνος θανάτου από καρδιαγγειακές και στεφανιαίες καρδιακές παθήσεις μειώθηκε σημαντικά μετά την αύξηση της κατανάλωσης καρυδιού ή φυστικοβούτυρου. Η συνολική θνησιμότητα μειώθηκε κατά 11% όταν χρησιμοποιείτε καρύδι ή φυστικοβούτυρο μία φορά την εβδομάδα και κατά 19% - έως και τέσσερις φορές την εβδομάδα.

Υγεία του εγκεφάλου

Προκαταρκτικές μελέτες σε ζώα έχουν δείξει πιθανή μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου. Η ρεσβερατρόλη είναι ένα φλαβονοειδές που μελετήθηκε για πρώτη φορά σε κόκκινα σταφύλια και κόκκινο κρασί. Τώρα έχει βρεθεί στα φιστίκια. Σε μελέτες σε ζώα, η φυτοθρεπτική ρεσβερατρόλη (ένα καθαρισμένο θρεπτικό συστατικό που χορηγείται ενδοφλεβίως) έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο κατά 30%, μειώνοντας έτσι σημαντικά τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Τα αντίστοιχα αποτελέσματα εργαστηριακών μελετών σε ζώα δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Ο επικεφαλής ερευνητής Kwok Tung Lu θεωρεί ότι η ρεσβερατρόλη ασκεί αυτό το αποτέλεσμα διεγείροντας την παραγωγή ή / και την απελευθέρωση του μονοξειδίου του αζώτου (ΝΟ), ένα μόριο που σχηματίζεται στην επένδυση των αιμοφόρων αγγείων (ενδοθήλιο) που σηματοδοτεί τους γύρω μυς να χαλαρώσουν, διαστολή του αιμοφόρου αγγείου και αύξηση της ροής του αίματος... Σε ζώα που έλαβαν θεραπεία με ρεσβερατρόλη, η συγκέντρωση του μονοξειδίου του αζώτου (ΝΟ) στο προσβεβλημένο τμήμα του εγκεφάλου ήταν 25% υψηλότερη από τη συγκέντρωση που παρατηρήθηκε όχι μόνο στην ισχαιμική ομάδα, αλλά και σε ζώα ελέγχου.

Τύποι φυστικιών

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του φυτού..

  1. Δρομέας. Τα φασόλια του έχουν ομοιόμορφο μέγεθος, επιτρέποντάς τους να ψήνονται ομοιόμορφα. Τις περισσότερες φορές αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται για μαγειρικό λάδι. Είναι πολύ δημοφιλές και αντιπροσωπεύει το 80 τοις εκατό των φυστικιών που καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες..
  2. Βιργινία. Τα φασόλια αυτής της ποικιλίας είναι τα μεγαλύτερα σε μέγεθος και χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή σνακ και φυσικού φυστικοβούτυρου..
  3. Ισπανικά (Ισπανικά). Είναι γνωστό για το κόκκινο δέρμα και τα μικρά φασόλια. Χρησιμοποιείται συνήθως σε καραμέλα, αλατισμένα φιστίκια και βούτυρο. Θεωρείται ότι έχει τη «πιο θρεπτική» γεύση όταν ψήνεται λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς του σε λάδι.
  4. Βαλένθια. Ένα κέλυφος περιέχει τρία ή περισσότερα φασόλια με γλυκιά γεύση. Συνήθως χρησιμοποιείται για την παρασκευή βουτύρου.

Μεγαλώνει

Αυτό το όσπριο δεν μπορεί να ονομαστεί πολύ ιδιότροπο, αλλά για να γίνει καλή συγκομιδή, πρέπει να τηρούνται ορισμένες προϋποθέσεις για την καλλιέργεια φυστικιών..

Οι πυρήνες φυτεύονται σε μικρές προκατασκευασμένες αυλακώσεις. Μία ορισμένη απόσταση (έως 5 cm) μένει μεταξύ τους, έτσι ώστε αργότερα τα φυτά να μπορούν να αλεστούν εύκολα. Πρέπει να ποτίζεται τακτικά, δεδομένου ότι το φυτό αρέσει χαλαρό και υγρό έδαφος, αν και δεν αγαπάει την υγρασία με άλλους τύπους ξηρών καρπών.

Μετά το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου, το πότισμα σταματά. Ενώ ανθίζει και σχηματίζει φρούτα, τρέφεται. Συγκομιδή στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου. Πρώτον, ο θάμνος σκάβεται και στεγνώνει, οι λοβοί πρέπει να στεγνώνουν στο στέλεχος για τρεις ημέρες, μετά τις οποίες συλλέγονται και αποστέλλονται για αποθήκευση. Εκτός από τις καλλιεργούμενες ποικιλίες, τα φυστίκια βρίσκονται επίσης στη φύση..

Πιθανά προβλήματα

Είναι ένας από τους οκτώ τύπους τροφίμων που θεωρούνται κύρια τροφικά αλλεργιογόνα και απαιτούν ταυτοποίηση στις ετικέτες των τροφίμων..

Αυτό το φυτό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά. Αυτά είναι φυσικά οργανικά οξέα που βρίσκονται σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων, και στην περίπτωση ορισμένων ιατρικών παθήσεων, η πρόσληψή τους πρέπει να περιορίζεται για να αποφευχθεί η υπερβολική συσσώρευση στο σώμα..

Τα φιστίκια είναι ευαίσθητα σε προσβολές από μούχλα και μύκητες. Ιδιαίτερη ανησυχία προκαλεί η αφλατοξίνη, ένα δηλητήριο που παράγεται από τον μύκητα Aspergillus flavus. Αν και οι σύγχρονες, αρκετά εξελιγμένες μέθοδοι αποθήκευσης και χειρισμού ουσιαστικά εξαλείφουν τον κίνδυνο κατανάλωσης αφλατοξίνης, είναι ένα γνωστό καρκινογόνο που είναι είκοσι φορές πιο τοξικό από το χημικό φυτοφάρμακο DDT και σχετίζεται επίσης με πιθανή ανάπτυξη νοητικής καθυστέρησης και μειωμένης νοημοσύνης. Υπάρχουν συγκεκριμένες οδηγίες για την αποτροπή της πρόσληψης αφλατοξίνης: Το μέγιστο επίπεδο αφλατοξίνης για όλα τα τρόφιμα και τα ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του φυστικοβούτυρου και άλλων προϊόντων φυστικοβούτυρου, πρέπει να είναι 20 ppb.

Όταν αγοράζετε ωμά φασόλια, συνιστάται να τα φυλάσσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος (ο μύκητας αναπτύσσεται σε θερμοκρασίες μεταξύ 30 και 36 ° C με υψηλή υγρασία). Το ψήσιμο των αραχίδων πιστεύεται ότι παρέχει μεγαλύτερη προστασία έναντι της αφλατοξίνης και αυτός ο τύπος επεξεργασίας βελτιώνει επίσης την πεπτικότητα. Στο σπίτι, αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά - στο φούρνο στους περίπου 75 ° C για 15-20 λεπτά για να διατηρηθούν τα υγιή έλαια.