Τα οφέλη και οι βλάβες των ψημένων φυστικιών

Τα φιστίκια είναι μια υγιεινή τροφή (για μη αλλεργικά άτομα). Παρ 'όλα αυτά, απαιτείται προσοχή όταν το χρησιμοποιείτε. Δεν είναι καρύδι, καθαυτό. Αν και τα φιστίκια ονομάζονται καρύδια, ανήκουν στην ομάδα των οσπρίων, όπως τα φασόλια και οι φακές. Αλλά προετοιμάζεται διαφορετικά. Με την τακτική κατανάλωση φυστικιών, μπορούν να προληφθούν ορισμένα προβλήματα υγείας και να υποστηριχθεί η θεραπεία ασθενειών που υπάρχουν ήδη. Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια, τα φιστίκια είναι ένα καλό φαγητό για άτομα που κάνουν δίαιτα απώλειας βάρους. Αλλά τα οφέλη και οι βλάβες των φρυγμένων φιστικιών διαφέρουν από τις ιδιότητες των ωμών φυστικιών..

Περιεχόμενο θερμίδων

Τα φιστίκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, Ε. Αυτό του παρέχει ευεργετικές ιδιότητες, το καθιστά πολύτιμο συστατικό της διατροφής. Ένα άλλο σημαντικό συστατικό των φυστικιών είναι το λινελαϊκό οξύ, το οποίο προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία από τις αποθέσεις χοληστερόλης. Καρύδι (και προϊόντα από αυτό) - μια πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, υγιεινών λιπών.

Σπουδαίος! Λόγω της περιεκτικότητάς τους σε μαγνήσιο, τα φιστίκια είναι ένα προϊόν που παρέχει πρόληψη καρδιακών προσβολών.

Η χρησιμότητα των πυρήνων αυτού του καρυδιού οφείλεται επίσης στην περιεκτικότητα σε σημαντικά μονοακόρεστα και απαραίτητα λιπαρά οξέα.

Διατροφική και ενεργειακή αξία (100 g):

  • kJ - 2423.4;
  • kcal - 577;
  • πρωτεΐνη - 22 g;
  • υδατάνθρακες - 18 g;
  • ίνα - 9 g;
  • λίπη - 49 g;
  • νερό - 2 g.

Ορυκτά (mg / 100 g):

  • σίδερο - 2,8;
  • ψευδάργυρος - 3.1;
  • ασβέστιο - 52;
  • σελήνιο - 0,08;
  • μαγνήσιο - 164;
  • χαλκός - 1.1;
  • φωσφόρος - 375;
  • μαγγάνιο - 2,45;
  • κάλιο - 660;
  • Ωμέγα-3 - 3.3;
  • Ωμέγα-6 - 15.500;
  • νάτριο - 5,8.

Βιταμίνες (mg / 100 g):

  • Β1 - 0,6;
  • Β2 - 0,2;
  • Β3 - 15;
  • Β6 - 0,4;
  • Ε - 8;
  • φολικό οξύ - 0,15;
  • παντοθενικό οξύ - 2.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα φιστίκια έχουν υψηλή ενεργειακή πυκνότητα, σχεδόν 50% λίπος. Παρά την παρουσία λιπών στη σύνθεση, είναι ακίνδυνο για το σώμα. Η συμπερίληψη των ξηρών καρπών στη διατροφή σε λογικές ποσότητες βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα χωρίς αύξηση του σωματικού λίπους.

Προσοχή στα αλμυρά, γυαλισμένα καρύδια - δεν θα κάνουν τίποτα καλό (ειδικά το βράδυ μπροστά από την τηλεόραση). Αλλά θα γίνει μια πραγματική βόμβα θερμίδων. Το μειονέκτημα αυτών των θεραπειών είναι η παρουσία ανθυγιεινών προσθέτων.

Μια χούφτα πυρήνες για πρωινό βοηθά στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Όταν σχεδιάζετε προπόνηση, συμμετέχετε σε διαγωνισμούς, είναι σημαντικό να τρώτε τρόφιμα με υψηλό ποσοστό υδατανθράκων. Σε αυτήν την περίπτωση, το πρωινό που περιλαμβάνει φιστίκια είναι μια καλή επιλογή..

Η βιταμίνη Β δεν είναι το μόνο πράγμα που βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Τα φιστίκια περιέχουν μια σχετικά σπάνια ουσία, τη ρεσβερατρόλη. Έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα και συμμετέχει στην πρόληψη του καρκίνου. Έχει αναγνωριστεί με μια σειρά ευεργετικών αποτελεσμάτων, από αντιοξειδωτικές επιδράσεις έως υποστήριξη απώλειας βάρους. Αναμένεται επίσης επιπτώσεις στο προσδόκιμο ζωής. Όμως η έρευνα προς αυτή την κατεύθυνση βρίσκεται σε εξέλιξη. Επομένως, θα πρέπει να περιμένετε την τελική απόφαση σχετικά με όλες τις ιδιότητες της ρεσβερατρόλης..

Αξίζει να σημειωθεί ότι το κρασί σταφυλιών περιέχει ρεσβερατρόλη. Ίσως το αξιοζήλευτο προσδόκιμο ζωής των Γάλλων οφείλεται ακριβώς στην παρουσία αυτού του ποτού στη διατροφή..

Σύμφωνα με την τελευταία έρευνα, τα φιστίκια αποτρέπουν την εμφάνιση και εξάπλωση της τερηδόνας.

Σπουδαίος! Τα καρύδια είναι μια γρήγορη πηγή ενέργειας που δεν αποθηκεύεται ως λίπος. Έχουν ευεργετική επίδραση στην αναγέννηση μετά από ψυχική και σωματική άσκηση..

Κατά ειρωνικό τρόπο, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οι πυρήνες φυστικιών περιέχουν μια σειρά από μέταλλα που απαιτούνται για την υγιή απώλεια βάρους. Επίσης σημαντικά είναι τα θρεπτικά συστατικά που παίζουν ρόλο στην ανάπτυξη των μυών και στην κανονική λειτουργία. Το καρύδι περιέχει υψηλή αναλογία πρωτεϊνών, μαγνησίου. Η επίδρασή τους στο ανθρώπινο σώμα συχνά υποτιμάται.

Η βιταμίνη Ε, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, βιταμίνες συμπλόκου Β (για παράδειγμα, νιασίνη), εκτός από την υποστήριξη των φυσιολογικών γλυκαιμικών επιπέδων, έχει επίσης καλή επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και της πέψης. Η θειαμίνη είναι επίσης σημαντική, μια ανεπάρκεια της οποίας προκαλεί προβλήματα μνήμης. Το φολικό οξύ έχει ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό αίματος. Η χρήση του συνιστάται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, συμμετέχει στη σωστή ανάπτυξη των νουκλεϊκών οξέων του παιδιού.

Για γυναίκες

Τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στο καρύδι έχουν θετική επίδραση στην ψυχή, δημιουργώντας μια αίσθηση ικανοποίησης. Η χρήση τους είναι ευεργετική για την εμφάνιση. Τα μέταλλα που περιέχουν είναι σημαντικά για τη λάμψη των μαλλιών, την ελαστικότητα του δέρματος και τη δύναμη των νυχιών.

Οι βιταμίνες Ε και Β, το μαγνήσιο, ο χαλκός, οι πρωτεΐνες, τα υγιή λίπη είναι επίσης σημαντικά για την καλή ψυχική και σωματική υγεία. Προωθούν την ισορροπημένη παραγωγή ορμονών. Αυτές οι ουσίες έχουν θετική επίδραση στην καρδιά, το νευρικό σύστημα. Τόσο τα ωμά όσο και τα καβουρδισμένα φιστίκια είναι καλά για γυναίκες με εμμηνόρροια κράμπες.

Οι Βρετανοί αλλεργιολόγοι συνιστούν να μην φοβούνται να τρώνε φιστίκια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Το φολικό οξύ που περιέχει μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο γέννησης μωρού με διαταραχή του νευρικού σωλήνα έως και 70%. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση φολικού οξέος είναι 400 mcg.

Για τους άνδρες

Τα φιστίκια είναι μια καλή πηγή αμινοξέων, υγιών λιπαρών οξέων. Βοηθούν στην αύξηση της σεξουαλικής ενέργειας, της λίμπιντο. Αυτή η ιδιότητα οφείλεται στην τόνωση του επιπέδου των ορμονών του φύλου.

Τα ωμέγα-3 υποστηρίζουν ένα υγιές νευρικό σύστημα.

Οι βιταμίνες και τα μέταλλα βελτιώνουν τις νευρολογικές λειτουργίες, προάγουν την καλή κυκλοφορία του αίματος.

Ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος για τη λειτουργία ορισμένων διαδικασιών στο σώμα. Είναι επίσης σημαντικό για τη σεξουαλική ζωή, γι 'αυτό αποτελεί συστατικό των χαπιών για τη βελτίωση της στύσης, την αύξηση της λίμπιντο.

Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου σχετίζεται με αρσενικά προβλήματα. Η ανεπάρκεια του προκαλεί διόγκωση του προστάτη, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο. Ο ψευδάργυρος μειώνει την ανάπτυξη του όγκου.

Ποια φιστίκια είναι πιο υγιεινά - ψητά ή ωμά

Τα μη ψημένα φιστίκια είναι πιο υγιεινά. Όταν ψηθεί, η θρεπτική του αξία μειώνεται. Η θερμική επεξεργασία μειώνει την ποσότητα θειαμίνης (βιταμίνη Β1) και άλλων πολύτιμων συστατικών.

Οι πυρήνες που τηγανίζονται σε λάδι και αλάτι δεν έχουν καμία σχέση με τους φυσικούς υγιείς ξηρούς καρπούς.

Είναι καλύτερα να μην τηγανίζετε τα καρύδια καθόλου. Υπάρχει όμως μια καλή εναλλακτική λύση. Αυξήστε τα φυστίκια μόνοι σας (αυτό μπορεί να γίνει στα γεωγραφικά πλάτη μας). Μετά τη συγκομιδή, μπορείτε να τα τηγανίσετε σε ξηρό τηγάνι χωρίς αλάτι. Αυτό το ψητό θα αποτρέψει την οξείδωση και το τσίμπημα των πυρήνων..

Πόσα φιστίκια μπορείτε να τρώτε ανά ημέρα

Η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα φυστικιών είναι 15-20 g. Αυτή η δόση είναι χρήσιμη για την απώλεια βάρους, τη διατήρηση βάρους και τη βελτίωση της υγείας..

Σπουδαίος! Με την αυξημένη κατανάλωση ξηρών καρπών, παίρνετε περισσότερη ενέργεια. Δεν συνιστάται με μειωμένη σωματική δραστηριότητα.

Πώς μπορούν τα φιστίκια να είναι επιβλαβή;?

Οι ειδικοί διαφέρουν ως προς τα οφέλη για την υγεία των φυστικιών. Αλλά αυτό δεν μειώνει τη σημασία των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στο σώμα..

Το κύριο πρόβλημα του καρυδιού είναι το αλλεργιογόνο δυναμικό του. Θυμηθείτε, οι ακατέργαστοι πυρήνες δεν είναι τόσο κακό αλλεργιογόνο όσο οι τηγανητοί πυρήνες. Εάν δεν είστε βέβαιοι για τις τάσεις σας για αλλεργίες, δοκιμάστε ένα παξιμάδι για πρώτη φορά υπό την επίβλεψη άλλου ατόμου. Εάν εμφανίσετε κατά λάθος αλλεργική αντίδραση, θα χρειαστείτε βοήθεια. Φάτε ένα δάγκωμα, περιμένετε περίπου 30-60 λεπτά.

Η λύση σε μια κοινή αλλεργία στα φιστίκια είναι να την εισαγάγει στη διατροφή παιδιών από 4 μήνες. Σύμφωνα με μια μελέτη του 2016, τα παιδιά που αρχίζουν να τρώνε ξηρούς καρπούς σε ηλικία 4-6 μηνών έχουν 70% κίνδυνο εμφάνισης αλλεργιών. Αυτή η σύσταση δεν ισχύει για παιδιά των οποίων τα αδέλφια πάσχουν από αλλεργίες! Έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο αρνητικών αντιδράσεων. Επομένως, πριν εισαγάγετε τους ξηρούς καρπούς στη διατροφή του παιδιού, συμβουλευτείτε έναν γιατρό..

Το μεγάλο μειονέκτημα των φυστικιών είναι η μούχλα. Οι πυρήνες μολύνουν συχνά μύκητες που παράγουν καρκινογόνο αφλατοξίνη. Σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει καρκίνο του ήπατος, συγγενείς ανωμαλίες. Όταν ψωνίζετε σε ένα κατάστημα, επιλέξτε ένα προϊόν σφραγισμένο με κενό.

Ένα άλλο μειονέκτημα των ξηρών καρπών είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία..

Τελικά

Συνοψίζοντας τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των φυστικιών, καταλήγουμε σε θετικά συμπεράσματα. Είναι ασφαλές να τρώτε μια χούφτα ξηρούς καρπούς την ημέρα. Αλλά με την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει υπερβολική κατανάλωση ενέργειας σε σύγκριση με την παραγωγή. Αλλά αυτά τα καρύδια είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Επομένως, δεν πρέπει να είναι παρόντες στη διατροφή των αλλεργικών. Η χρησιμότητά τους οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα, υγιή λίπη (όταν αποθηκεύονται σωστά). Συνιστάται να τρώτε φρέσκα καρύδια, τα οποία για μεγάλο χρονικό διάστημα χάνουν τις εκφραστικές τους ιδιότητες. Κατά την κατανάλωση, συνιστάται η ζύγιση της πραγματικής ποσότητας φυστικιών. 100 g του προϊόντος περιέχει σχεδόν 50 g λίπους. Όταν συνδυάζεται με λίπη από άλλα τρόφιμα, η κατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει σε επιπλέον κιλά.

Τα οφέλη των ακατέργαστων, αλατισμένων και ψητών φυστικιών: πώς να τα επιλέξετε και να τα μαγειρέψετε

Ποια είναι τα κύρια οφέλη των φυστικιών για την ανθρώπινη υγεία, δεν μπορούν να πουν όλοι οι ενήλικες με ασφάλεια. Ωστόσο, παρ 'όλα αυτά, πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι αυτό το προϊόν είναι πραγματικά πολύτιμο για τη σύνθεση και τις ιδιότητές του, οπότε είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο να το αποκλείσετε από τη διατροφή χωρίς έναν καλό λόγο. Τα φιστίκια μπορούν να είναι αλατισμένα, ψητά και ωμά. Υπάρχουν ειδικοί κανόνες για την προετοιμασία και τη χρήση του, για τους οποίους πρέπει να γνωρίζετε για να αποφύγετε βλάβες στην υγεία..

Σύνθεση φυστικιών

Τα οφέλη των φυστικιών για το σώμα σχετίζονται άμεσα με την πλούσια σύνθεσή τους. Οι πιο σημαντικές είναι οι ακόλουθες ουσίες:

  1. Αμινοξέα.
  2. Λυσίνη.
  3. Βαλίν.
  4. Βιταμίνη C, B και PP.
  5. Κάλιο.
  6. Μαγνήσιο.
  7. Σίδερο.
  8. Ψευδάργυρος.

Μπορείτε να μάθετε για όλα τα άλλα συστατικά των φυστικιών με μια λεπτομερή μελέτη της σύνθεσής του..

Περιεκτικότητα σε φιστίκια σε θερμίδες

Τα φιστίκια, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων θα συζητηθούν παρακάτω, είναι ένα πολύ σημαντικό προϊόν στη διατροφή παιδιών και ενηλίκων. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το περιεχόμενο σε θερμίδες..

Ενδιαφέρον να ξέρετε! Η περιεκτικότητα των φυστικιών σε θερμίδες εξαρτάται άμεσα από τον τρόπο μαγειρέματος..

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του θρεπτικού προϊόντος θα έχει ως εξής:

  1. Ακατέργαστα φιστίκια - 548 θερμίδες.
  2. Αλατισμένα φιστίκια - 633 θερμίδες.
  3. Ψητά φιστίκια - 608 θερμίδες.

Αυτοί οι δείκτες υπολογίζονται για 100 g προϊόντος.

Οφέλη για την υγεία των φυστικιών

Τα φιστίκια είναι εξίσου ευεργετικά για τις γυναίκες και τους άνδρες. Πολλοί ειδικοί στον τομέα της σωστής διατροφής και της επίδρασης των τροφίμων στην ανθρώπινη υγεία έχουν καταλήξει εδώ και πολύ καιρό σε αυτό το συμπέρασμα..

Για το ανθρώπινο σώμα, τα οφέλη των φυστικιών είναι ανεκτίμητα. Συγκεντρώνεται σε μια σειρά ιδιοτήτων για τις οποίες το προϊόν είναι διάσημο:

  • Πρόληψη καρδιαγγειακών παθολογιών.
  • Ομαλοποίηση της ποσότητας χοληστερόλης.
  • Καθαρισμός της χοληδόχου κύστης.
  • Πρόληψη περιττού λίπους σώματος.
  • Βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών.
  • Βελτίωση της κατάστασης του δέρματος.
  • Επίλυση του προβλήματος της ψυχικής και μυϊκής κόπωσης.
  • Ομαλοποίηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος.
  • Καθαρισμός του σώματος των επιβλαβών ουσιών.

Όλα αυτά είναι χρήσιμες ιδιότητες (βλάβη και αντενδείξεις παρακάτω) των φυστικιών, για τις οποίες κάθε άτομο πρέπει να γνωρίζει..

Ψητά φιστίκια

Ψητά φιστίκια - οφέλη για την υγεία. Μετά από μια τέτοια θερμική επεξεργασία, οι περισσότερες από τις πολύτιμες ουσίες (βιταμίνες και μέταλλα) διατηρούνται σε αυτήν..

Μέσω της διαδικασίας τηγανίσματος των φυστικιών, καταστρέφονται τα παθογόνα. Υπάρχει επίσης μια σύνθεση ουσιών που βοηθούν στην πρόληψη της δράσης του φυτικού οξέος. Είναι γνωστό ότι εμποδίζει τη σωστή απορρόφηση των μετάλλων από τον οργανισμό..

Για αυτούς τους λόγους, πολλοί άνθρωποι προτείνουν να τρώνε ψητά φιστίκια, καθώς έχουν περάσει το κύριο στάδιο της προετοιμασίας..

Ωμά φιστίκια

Ωστόσο, τα ωμά φιστίκια δεν είναι σχεδόν τόσο υγιή όσο τα φρυγμένα φιστίκια. Γιατί θεωρείται έτσι έχει ήδη περιγραφεί λεπτομερώς παραπάνω.

Αλατισμένα φιστίκια

Συχνά οι άνθρωποι χρησιμοποιούν αλατισμένα φιστίκια ως σνακ. Τα οφέλη ενός τέτοιου προϊόντος είναι πολύ αμφιλεγόμενα, καθώς το αλάτι υπάρχει πάντα στη σύνθεσή του. Δεν έχει την καλύτερη επίδραση στην κατάσταση του σώματος, οπότε δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση αυτής της θεραπείας.

Παρά την βλάβη του αλατιού, τα αλατισμένα φιστίκια διατηρούν ακόμη ευεργετικές ιδιότητες..

Οφέλη των φλοιών φυστικιών

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι όχι μόνο τα φυστίκια είναι καλά για την υγεία. Το φλοιό τους έχει επίσης πολύτιμες ιδιότητες, τις οποίες δεν πρέπει να βιαστείτε να ξεφορτωθείτε γρήγορα..

Σημείωση! Επιτρέπεται η χρήση φυστικιών μαζί με φιστίκια. Αλλά απαγορεύεται να δίνετε τέτοιες λιχουδιές στα παιδιά..

Ο φλοιός βρίσκεται συνήθως στα φάρμακα. Έχει πικρή γεύση. Αυτό το συστατικό είναι διάσημο για το ισχυρό ανοσοδιεγερτικό του αποτέλεσμα. Ως εκ τούτου, συχνά προστίθεται στις εγχύσεις για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος..

Είναι εντάξει να τρώτε φιστίκια πριν τον ύπνο

Συχνά, οι ενήλικες έχουν μια ερώτηση σχετικά με το εάν τα φυστίκια είναι υγιή εάν καταναλώνονται πριν από τον ύπνο. Στην πραγματικότητα, είναι καλύτερα να μην το τρώτε τη νύχτα, καθώς αυτό οδηγεί σε αύξηση βάρους. Κατά κανόνα, αυτή η απαγόρευση ισχύει για το δίκαιο φύλο. Οι άνδρες μπορούν να αντέξουν οικονομικά μια μερίδα φυστικιών πριν από το κρεβάτι για να βοηθήσουν στην εξομάλυνση των επιπέδων τεστοστερόνης..

Είναι δυνατόν να τρώτε φιστίκια όταν χάνετε βάρος σε μια δίαιτα

Είναι δύσκολο να πούμε ξεκάθαρα εάν είναι δυνατόν να τρώτε φιστίκια ενώ κάνετε δίαιτα ενώ χάνετε βάρος. Πράγματι, το ίδιο το προϊόν είναι πολύ χρήσιμο, καθώς διαποτίζει το σώμα με πολύτιμες ουσίες. Αλλά μην ξεχνάτε την περιεκτικότητα σε θερμίδες..

Ενδιαφέρον να ξέρετε! Συχνά, οι διατροφολόγοι επιτρέπουν τη χρήση φυστικιών κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, αλλά σε αυστηρά περιορισμένη ποσότητα. Ένα τέτοιο σνακ σας επιτρέπει να ικανοποιήσετε το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη..

Χρήση υγιών φυστικιών

Τα οφέλη για την υγεία των φυστικιών δεν ξεχνιούνται όταν καταναλώνονται τακτικά. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία, τα φαρμακευτικά προϊόντα και τη μαγειρική.

Χρήσιμα φιστίκια έχουν βρει εφαρμογή στους ακόλουθους τομείς:

  1. Παραγωγή ζαχαροπλαστικής.
  2. Μαγείρεμα φυστικοβούτυρο.
  3. Ψήσιμο.
  4. Παραγωγή σαπουνιού.
  5. Παραγωγή μαλλιού λαχανικών.
  6. Παραγωγή προσθέτων τροφίμων.
  7. Κατασκευή καλλυντικών προϊόντων.

Επίσης, τα φιστίκια μπορούν να καταναλωθούν με αυτόν τον τρόπο, μόνο αφού έχουν υποστεί την απαραίτητη θερμική επεξεργασία..

Καθημερινή απαίτηση καρυδιών

Πράγματι, τα φιστίκια είναι υγιή. Αλλά πρέπει να το εισαγάγετε στη διατροφή σας με μέτρο..

Σε έναν ενήλικα επιτρέπεται να τρώει όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια φυστικιών την ημέρα.

Πώς να επιλέξετε ένα ποιοτικό φυστίκι

Τα φιστίκια πωλούνται σε κελύφη ή έχουν ήδη ξεφλουδιστεί. Πριν το αγοράσετε, συνιστάται να αξιολογείτε οπτικά την ποιότητα του προϊόντος, προκειμένου να αποφύγετε την αγορά χαλασμένων προϊόντων.

Εάν τα φιστίκια είναι φρέσκα, τότε δεν θα υπάρχουν σημάδια αλλοίωσης και φθοράς πάνω τους. Επίσης, το προϊόν δεν έχει δυσάρεστη οσμή, κάτι που δεν είναι τυπικό για αυτό..

Ένα καλό παξιμάδι που βρίσκεται στο κέλυφος του δεν θα χτυπήσει εάν το κουνήσετε.

Πώς να ψήνετε τα φιστίκια

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, σημειώνονται τα οφέλη για την υγεία των καβουρδισμένων φυστικιών και όχι ωμά. Επομένως, πρέπει να είστε σε θέση να το μαγειρέψετε σωστά. Για να γίνει αυτό, αρκεί να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες:

  • Τηγανίστε τα καρύδια σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι.
  • Ανακατέψτε τακτικά με μια μη μεταλλική σπάτουλα..
  • Επιτρέπεται να μαγειρεύετε φιστίκια σε φούρνο. Σε αυτήν την περίπτωση, διατηρούνται για περίπου 10 λεπτά στους 180 βαθμούς..
  • Χρειάζονται 15 λεπτά για να ψηθούν πλήρως τα φιστίκια..
  • Εάν το περικόχλιο βρίσκεται στο κέλυφος, ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας αυξάνεται στα 20 λεπτά.

Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε μια μερίδα αλάτι ή άλλο μπαχαρικό στα φιστίκια για να βελτιώσετε τη γεύση του..

Πώς να φυλάσσετε αραχίδες στο σπίτι

Εάν τα καρύδια αποθηκεύονται λανθασμένα, γρήγορα θα καταστούν ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση. Επομένως, πρέπει να παρέχετε αμέσως στο προϊόν κατάλληλες συνθήκες..

Σπουδαίος! Εάν τα φυστίκια δεν αποθηκευτούν σωστά, τότε η περαιτέρω χρήση του θα οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες για την ανθρώπινη υγεία..

Είναι καλύτερο να φυλάσσετε τα φιστίκια σε ξηρά δοχεία που μπορούν να κλείσουν καλά με ένα καπάκι. Συνιστάται να μην είναι κατασκευασμένα από πλαστικό.

Μόλις ανοίξει η συσκευασία, το ακατέργαστο προϊόν πρέπει να αποθηκευτεί για λίγες μόνο εβδομάδες. Η θερμική επεξεργασία θα συμβάλει στην παράταση της διάρκειας ζωής του..

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα φιστίκια στον καταψύκτη για έως και 9 μήνες. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει πρώτα να καθαριστεί από το κέλυφος..

Βλάβη των φυστικιών και αντενδείξεις

Τα φυστίκια μπορεί να είναι επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία εάν δεν τηρείτε τους κανόνες αποθήκευσης και κατανάλωσης. Πριν εισαγάγετε το προϊόν στη διατροφή, φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Αυτές περιλαμβάνουν τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

  • Ατομική δυσανεξία.
  • Θρομβοφλεβίτιδα.
  • Κιρσοί.
  • Φλεβίτιδα.
  • Ασθένειες του πεπτικού σωλήνα.
  • Παγκρεατίτιδα.
  • Αρθρίτιδα.
  • Αρθροπάθεια.

Η χρήση φυστικιών με αυτές τις αντενδείξεις συμβάλλει στην επιδείνωση της ανθρώπινης υγείας και στην αύξηση των συμπτωμάτων της νόσου.

Φιστίκια - οφέλη, βλάβη για τους άνδρες

Ένα μολυσμένο περιβάλλον, άγχος, έλλειψη χρόνου και χρήματος επηρεάζει την υγεία των ανδρών, ειδικά τη σεξουαλική σφαίρα. Η αδυναμία μεγαλώνει και ένας άντρας είναι λιγότερο πιθανό να αναζητήσει οικειότητα με την αγαπημένη του γυναίκα. Και αν εμφανιστεί μια επιθυμία, δεν είναι πάντα δυνατό να την πραγματοποιήσουμε. Υπάρχει ο φόβος ότι τα προβλήματα με την ισχύ θα επιδεινωθούν και θα γίνουν χρόνια. Ευτυχώς, μπορείτε να αποκαταστήσετε την υγεία των ανδρών με τα τρόφιμα. Αυτά περιλαμβάνουν τα φιστίκια (φυστίκια σε κοινή χρήση). Θα μάθετε για τα οφέλη των φυστικιών και πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά από αυτό το άρθρο..

Οφέλη για την υγεία των ανδρών

Τα φιστίκια είναι πηγή πρωτεΐνης για τους άνδρες. Είναι απαραίτητο για τους αθλητές, δεδομένου ότι αντιμετωπίζουν μεγάλο άγχος στο σώμα. Βοηθά σημαντικά στην οικοδόμηση μυών και αποτελεί βασικό συστατικό της διατροφής των bodybuilders..

Τα οφέλη των φυστικιών για το ισχυρότερο σεξ είναι η περιεκτικότητα σε μεθειονίνη. Αυτό το αμινοξύ απελευθερώνει την ορμόνη αδρεναλίνη, αποτοξινώνει το συκώτι και βοηθά στην ανάρρωση μετά από προπόνηση στο γυμναστήριο ή μια δύσκολη μέρα στη δουλειά..

Ο ψευδάργυρος και τα αμινοξέα στους πυρήνες ομαλοποιούν τα ορμονικά επίπεδα, ανακουφίζουν την κατάσταση σε ασθένειες του προστάτη. Η αποτελεσματικότητα των φυστικιών στη θεραπεία και πρόληψη της προστατίτιδας και του αδενώματος του προστάτη έχει αποδειχθεί.
Τα φρυγμένα φιστίκια είναι πιο ευεργετικά για τους άνδρες, περιέχουν περισσότερη πολυφαινόλη και ψευδάργυρο. Αυτές οι ουσίες αναζωογονούν το σώμα και ομαλοποιούν την οικεία ζωή..

Χρήσιμες ιδιότητες των φυστικιών

Βιταμίνες (B, C, E, D, PP), ιχνοστοιχεία, μέταλλα, πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα - αυτός δεν είναι ένας πλήρης κατάλογος χρήσιμων συστατικών φυστικιών. Περιέχει επίσης 12 αμινοξέα που το σώμα παίρνει μόνο από το εξωτερικό..

Τα φιστίκια ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και αποτρέπουν την επανεμφάνιση χρόνιων παθήσεων. Αποκαθιστά το μεταβολισμό, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση και μειώνει τη γλυκόζη στο αίμα

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, τα φιστίκια προστατεύουν και βελτιώνουν τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων.

Τα φιστίκια φροντίζουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Το P-κουμαρικό οξύ μειώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα εμποδίζουν το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης και μειώνουν τη συγκέντρωση της «κακής» χοληστερόλης.

Τα φιστίκια μπορούν να καλύψουν την έλλειψη τρυπτοφάνης. Αυτό το αμινοξύ μειώνει το άγχος, ομαλοποιεί τον ύπνο και βελτιώνει τη διάθεση.

Η βιοτίνη, που είναι μέρος του καρυδιού, φροντίζει τα μαλλιά. Ενισχύει τα τριχοθυλάκια και αποτρέπει την πρόωρη τριχόπτωση.

Συμπληρώνεται από μαγγάνιο, το οποίο είναι υπεύθυνο για την υγεία του εγκεφαλικού φλοιού και την ισορροπία του νευρικού συστήματος..

Παρά την προφανή χρησιμότητα των φυστικιών, εξακολουθούν να υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση του. Για να επιτύχετε το μέγιστο αποτέλεσμα και να προκαλέσετε βλάβη στο σώμα, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Επίδραση των φυστικιών στη δραστικότητα

Τα φιστίκια είναι ιδιαίτερα πολύτιμα για δραστικότητα. Κορεάει γρήγορα, αυξάνει την αντοχή στο στρες και ξαναχτίζει τη δύναμη. Τα φιστίκια έχουν ιδιαίτερη επίδραση στη δραστικότητα.

Στο αρσενικό σώμα, η σύνθεση των φυστικιών αποκαθιστά την ποσότητα τεστοστερόνης. Η παραγωγή του διεγείρεται από σελήνιο και ψευδάργυρο. Βελτιώνουν την ποιότητα του σπερματικού υγρού και αυξάνουν την πιθανότητα σύλληψης.

Τα αμινοξέα και οι βάσεις πουρίνης επιδιορθώνουν τους μύες του πέους και των συνδέσμων στην περιοχή της βουβωνικής χώρας. Ως αποτέλεσμα, η λίμπιντο αυξάνεται, η στύση γίνεται ισχυρότερη και ο χρόνος σεξουαλικής επαφής αυξάνεται..
Με συνεχή χρήση, το προϊόν ενισχύει και καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, επεκτείνει τον αυλό τους. Ενισχύει τη διέγερση και τον οργασμό..

Βλάβη στους άντρες

Για το σώμα ενός άνδρα, τα φιστίκια μπορεί να είναι επικίνδυνα, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Οι πάσχοντες από αλλεργία είναι καλύτερα να είναι σε εγρήγορση. Οι κόκκινες φλούδες και τα αιθέρια έλαια που βρίσκονται στα φιστίκια μπορούν να προκαλέσουν μια ανεπιθύμητη αντίδραση.

Οι κιρσοί, τα ανευρύσματα, οι κιρσοί - με αυτές τις διαγνώσεις, τα φιστίκια αντενδείκνυνται. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης πρωτεϊνών, θα πρέπει να αποφεύγεται στην αρθρώσεις.

Η παγκρεατίτιδα και η ηπατίτιδα προσθέτουν στη λίστα των αντενδείξεων, καθώς η πέψη των φυστικιών υπερφορτώνει το ήπαρ και το πάγκρεας.

Αντενδείξεις για τη χρήση φυστικιών για δραστικότητα

Τα φιστίκια δεν έχουν άμεση αρνητική επίδραση στο ανδρικό αναπαραγωγικό σύστημα. Ωστόσο, εάν το φάτε ακούσια, ολόκληρο το σώμα γίνεται χειρότερο. Τα προβλήματα δυναμικότητας είναι αναπόφευκτα.

Τα φιστίκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε αν υπερβαίνετε τακτικά την ημερήσια δόση, υπάρχει κίνδυνος παχυσαρκίας. Το υπερβολικό βάρος είναι μια κοινή αιτία ανικανότητας.

Η ποσότητα νατρίου στα αλατισμένα φιστίκια είναι εξαιρετικά υψηλότερη από την κανονική. Αυξάνει την αρτηριακή πίεση και προκαλεί καρδιακά προβλήματα..

Ψητά φιστίκια: οφέλη και βλάβες.

Προκειμένου το προϊόν να διατηρήσει το μέγιστο των χρήσιμων συστατικών, πρέπει είτε να καταναλωθεί ωμά είτε να προετοιμαστεί σωστά. Στην περίπτωση λαχανικών και κρέατος, το τηγάνισμα αποτελεί έγκλημα κατά του υγιεινού τρόπου ζωής. Τα φιστίκια είναι διαφορετικά..

Οι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί επισκιάζουν σημαντικά τις πρώτες σε ποσότητα πολυφαινόλης - ένα αντιοξειδωτικό που επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος. Η συγκέντρωσή του αυξάνεται κατά 25%. Η περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο αυξάνεται επίσης. Ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα, βελτιώνει τη δραστικότητα και αυξάνει τη δραστηριότητα του σπέρματος. Ως αποτέλεσμα, η λίμπιντο αυξάνεται..

Τέλος, τα μαγειρεμένα φιστίκια έχουν καλύτερη γεύση. Είναι ευκολότερο να αφομοιωθεί και λιγότερο πιθανό να προκαλέσει αλλεργίες.

Συστάσεις για τους άνδρες για την κατανάλωση φυστικιών

Ακόμα και τα αναζωογονητικά μήλα πρέπει να καταναλώνονται με σύνεση. Η κατάχρηση οδηγεί σε αρνητικές συνέπειες: αλλεργίες, πεπτικά προβλήματα, βαρύτητα στο στομάχι. Οι ακόλουθες συστάσεις θα σας βοηθήσουν να το αποφύγετε:

  • Η ημερήσια δόση των φυστικιών είναι 25-30 γραμμάρια (20-25 ξηροί καρποί).
  • Ξεφλουδίστε το δέρμα πριν φάτε. Μειώνει τις αλλεργικές ιδιότητες του καρυδιού.
  • Τρώτε φιστίκια πριν το μεσημέρι, ώστε να μπορούν να αφομοιωθούν σε μια μέρα.
  • Μην συνδυάζετε τα φιστίκια με τα ψάρια, το κρέας και τα αυγά.
  • Επιλέξτε προσεκτικά τα φιστίκια πριν από την αγορά. Σημάδια ποιοτικού προϊόντος - ομοιομορφία, γλυκό άρωμα, μπεζ χρώμα χωρίς κηλίδες και έντομα.

Για μέγιστο αποτέλεσμα, προσφέρουμε κορυφαία 5 πιάτα με φιστίκια.

Πάστα φυστικιών

  1. Ξεπλύνετε 500 γραμμάρια φυστικιών, βάλτε σε ένα ταψί.
  2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς.
  3. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο για 5 λεπτά.
  4. Ψύξτε τα καρύδια, ξεφλουδίστε, αλέστε σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν.
  5. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ελαιόλαδο, μέλι και ανακατεύουμε.
  6. Εάν η πάστα είναι πολύ παχύ, μπορείτε να την αραιώσετε με βραστό νερό..
  7. Προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, φρούτα ή άλλους ξηρούς καρπούς, εάν θέλετε.

Απλώστε τα ζυμαρικά στο ψωμί, ρίξτε το μέλι στην κορυφή και βάλτε τις φέτες μπανάνας σε φέτες.

Πιάτο ξινή κρέμα

  1. Τηγανίζουμε 100 γραμμάρια ξηρών καρπών.
  2. Προσθέστε 100 ml ξινή κρέμα.
  3. Τρίψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
  4. Προσθέστε φρούτα εάν θέλετε.

Καταναλώστε το πρωί.

Φυστικο γάλα

  1. Τηγανίζουμε τα φιστίκια σε τηγάνι ή φούρνο.
  2. Αλέθουμε τους πυρήνες σε σκόνη με ένα μπλέντερ.
  3. Αραιώστε με βραστό νερό μέχρις ότου το γάλα.

Πίνετε 1 ποτήρι την ημέρα.

Βάμμα φλοιού

  • Σοτάρετε τα φιστίκια σε χαμηλή φωτιά.
  • Ψύξτε, χωρίστε το φλοιό από τους πυρήνες σε ξεχωριστό μπολ.
  • Προσθέστε βότκα σε αναλογία 50 γραμμάρια ανά 1 κουταλάκι του γλυκού φλοιό.
  • Βάλτε στο ντουλάπι για 2 εβδομάδες.
  • Ενταση.

Λαμβάνετε 10 σταγόνες ημερησίως με γάλα.

Φιστίκια με μέλι

  1. Τηγανίζουμε 200 γραμμάρια αποφλοιωμένων ξηρών καρπών. Βάλτε τους πυρήνες ή αφήστε τους άθικτους.
  2. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. υγρό μέλι και ανακατεύουμε.
  3. Ψύξτε το μείγμα που προκύπτει τοποθετώντας στο κρύο για 1 ώρα.

Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 3 ώρες πριν από το κρεβάτι.

Τα οφέλη και οι βλάβες των φυστικιών για την υγεία των γυναικών: μετά από 50 χρόνια

Τα φιστίκια είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν διατροφής που αρέσουν τόσο στους ενήλικες όσο και στα παιδιά. Δεν είναι μόνο ένα εξαιρετικό σνακ που ικανοποιεί απόλυτα το αίσθημα της πείνας, αλλά και κορεσμό του σώματος με βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία και άλλες ζωτικές ουσίες απαραίτητες για την κανονική ευεξία και τη λειτουργία σχεδόν όλων των συστημάτων του..

Τα φιστίκια είναι καλά για όλους, αλλά οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τις γυναίκες να τους προσέχουν, επειδή αυτό το προϊόν έχει ιδιαίτερα ευεργετική επίδραση στο γυναικείο σώμα. Τα φυστίκια μπορούν δικαίως να ονομαστούν θησαυρός της υγείας των γυναικών!

Γιατί τα φυστίκια είναι τόσο απαραίτητα για τις γυναίκες; Ποιες είναι οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στη σύνθεσή της; Έχει αντενδείξεις; Σήμερα θα συζητήσουμε αυτά και πολλά άλλα θέματα που σχετίζονται με τα οφέλη και τις βλάβες των φυστικιών για το γυναικείο σώμα.!

Φιστίκια - "φυστίκι"

Φιστίκια (άλλα ονόματα - "βελανίδι", "αραχίδα") - ένα ποώδες ετήσιο φυτό από τη Νότια Αμερική, το οποίο ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων. Τα πρώτα γραπτά αρχεία των φυστικιών βρέθηκαν στο Περού. Τα αρχεία, που έγιναν μεταξύ του 12ου και του 15ου αιώνα, δείχνουν ότι οι Ινδοί που ζούσαν στο Περού εκείνη την εποχή ασχολήθηκαν με την καλλιέργεια φυστικιών (το ονόμαζαν "ankhuk") ακόμη και πριν από την άφιξη των Ευρωπαίων στην ήπειρο. Στην Ευρώπη, τα φιστίκια εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στις αρχές ή στα μέσα του 16ου αιώνα. Ήρθε εκεί από Πορτογάλους ναυτικούς, αλλά όχι από τη Λατινική Αμερική, αλλά από την Κίνα. Επομένως, δεν υπάρχει τίποτα περίεργο στο γεγονός ότι ο Ευρωπαίος για πολύ καιρό ονόμαζε τα φιστίκια «Κινέζικο καρύδι».

Οι θάμνοι φυστικιών, το μέσο ύψος των οποίων είναι 65 - 80 cm, έχουν μεγάλο αριθμό βλαστών. Τα λουλούδια τους θυμίζουν κάπως κίτρινα ή πορτοκαλί σκώρους. Gynophores (βλαστοί με σπόρους), που εμφανίζονται στη θέση των λουλουδιών μετά τη γονιμοποίηση, πρώτα ορμούν και στη συνέχεια κατεβαίνουν και βυθίζονται στο έδαφος. Ο καρπός ενός φυστικιού είναι ένα υπόγειο φασόλι μήκους 1 - 2 έως 6 - 8 εκατοστών. Κάθε φασόλι περιέχει από ένα έως πέντε καρύδια, καλυμμένο με ένα λεπτό κέλυφος.

Χημική σύνθεση φυστικιών

Τα φιστίκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. 100 γρ. Ακατέργαστου εξευγενισμένου προϊόντος περιέχει περίπου 560 - 580 θερμίδες και 100 γρ. Ξηρού προϊόντος περιέχει 610 - 630 θερμίδες.

Ενεργειακή αξία των φυστικιών (ανά 100 g ακατέργαστου προϊόντος):

  • λίπη - 49,2 g;
  • πρωτεΐνες - 25,8 g;
  • υδατάνθρακες - 7,63 g;
  • τέφρα - 2,33 g;
  • νερό - 6,5 g.

Τα φιστίκια περιέχουν τις ακόλουθες βιταμίνες:

  • βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη, 8,33 mg),
  • βιταμίνη Β1 (θειαμίνη, 0,64 mg),
  • βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη, 0,14 mg),
  • βιταμίνη Β4 (χολίνη, 52,5 mg),
  • βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ, 1,77 mg),
  • βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη, 0,35 mg),
  • βιταμίνη Β9 (φυλλικό οξύ, 240 mcg).

Το προϊόν περιέχει τα ακόλουθα μακρο και μικροστοιχεία: κάλιο (705 mg), φώσφορο (376 mg), ασβέστιο (92 mg), νάτριο (18 mg), μαγνήσιο (168 mg), σίδηρο (4,58 mg), ψευδάργυρο (3,27 mg), μαγγάνιο (1,93 mg), σελήνιο (7,2 μg), χαλκός (1,14 mg).

Τα φιστίκια περιέχουν επίσης πολλά απαραίτητα αμινοξέα (αργινίνη, φαινυλαλανίνη, βαλίνη, τρυπτοφάνη, ιστιδίνη, θρεονίνη, ισολευκίνη, μεθειονίνη, λυσίνη, λευκίνη), μη απαραίτητα αμινοξέα (ασπαρτικό οξύ, κυστεΐνη, αλανίνη, τυροσίνη, γλυκίνη, σερίνη, προλίνη, γλουταμικό οξύ), κορεσμένα λίπη (μυριστικά, παλμιτικά, στεατικά), μονοακόρεστα λίπη (παλμιτολεϊκό, ελαϊκό, γαδολεϊκό), πολυακόρεστα λίπη (λινελαϊκό), φυτοστερόλες.

Πόσα φυστίκια την ημέρα μπορούν να φάνε οι γυναίκες?

Τα φιστίκια περιέχουν πολύ λίπος στη σύνθεσή τους, οπότε θα πρέπει να τρώγονται με εξαιρετική προσοχή, ειδικά για εκείνες τις γυναίκες που αγωνίζονται με υπερβολικό βάρος. Για να μην βλάψουν την υγεία και το σχήμα, οι διατροφολόγοι συνιστούν στο δίκαιο φύλο να μην καταναλώνει περισσότερο από 20 - 30 g του προϊόντος την ημέρα ή όχι περισσότερο από 25 - 35 μεσαίου μεγέθους καρύδια. Για κορίτσια κάτω των 12 ετών, οι ειδικοί συνιστούν μια ημέρα να καταναλώνουν όχι περισσότερο από 10-14 καρύδια (10-15 g προϊόντος).

Μην ξεχνάτε ότι τα φιστίκια μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο ωμά, αλλά και να προστεθούν σε διάφορες σαλάτες, κυρίως πιάτα, ψητά, αρτοσκευάσματα κ.λπ. Πολλές γυναίκες λατρεύουν να τρώνε βερνικωμένα φυστίκια και φυστικοβούτυρο. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι το πρώτο προϊόν περιέχει πολλούς υδατάνθρακες και το δεύτερο περιέχει γλυκαντικά. Επομένως, είναι καλύτερο για τις γυναίκες να χάσουν βάρος για να εγκαταλείψουν αυτές τις λιχουδιές και να προτιμήσουν τα ωμά φιστίκια..

Ωμά ή τηγανητά: ποια φυστίκια είναι πιο υγιή για το γυναικείο σώμα?

Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι το πιο ευεργετικό για το γυναικείο σώμα είναι τα ωμά φυστίκια. Εάν δεν έχετε προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, τότε μπορείτε να φάτε με ασφάλεια ένα προϊόν που δεν υπόκειται σε θερμική επεξεργασία. Τα ωμά φιστίκια περιέχουν ένζυμα που έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, βοηθούν το σώμα να αφομοιώσει τα τρόφιμα πιο γρήγορα και να απορροφήσει καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά..

Εάν δεν σας αρέσει η γεύση των ακατέργαστων φυστικιών ή έχετε ορισμένα πεπτικά προβλήματα, τότε τα φυστίκια μπορούν να στεγνώσουν ελαφρώς ή να τηγανιστούν σε μια κατσαρόλα χωρίς τη χρήση φυτικού ελαίου. Αφαιρέστε το δέρμα από τα καρύδια πριν από τη χρήση, καθώς θα είναι δύσκολο να αφομοιωθεί η γαστρεντερική οδός. Τα φρυγμένα φιστίκια είναι αισθητά καλύτερα στη γεύση. Αλλά μην ξεχνάτε ότι το τηγανητό προϊόν διεγείρει την όρεξη.!

Τα παστά καρύδια, τα οποία περιέχουν διάφορες γεύσεις, συντηρητικά, χημικά και πωλούνται σε σούπερ μάρκετ σε φωτεινές σακούλες, θα πρέπει να εγκαταλειφθούν για πάντα, γιατί δεν θα φέρουν κανένα όφελος στο σώμα, αλλά θα το βλάψουν μόνο.

Τα οφέλη των φυστικιών για το σώμα μιας γυναίκας

Τα φιστίκια ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και προστατεύει το γυναικείο σώμα από το σχηματισμό κακοήθων όγκων. Οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι ο κίνδυνος καρκίνου του μαστού σε γυναίκες που τρώνε τα φιστίκια μειώνεται σχεδόν κατά 40%!

Το προϊόν βοηθά στην ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων, βελτιώνει τη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος και βοηθά στην καταπολέμηση της υπογονιμότητας. Οι γυναίκες που επιδοθούν στο σώμα τους με φιστίκια ανέχονται τις ορμονικές αλλαγές πολύ πιο εύκολα..

Τα φιστίκια ενισχύουν το αδρανές σύστημα, έχει θετική επίδραση στις αρθρώσεις, είναι μια εξαιρετική πρόληψη της έναρξης και ανάπτυξης της οστεοπόρωσης. Το φυστίκι βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και των δοντιών, τα κάνει πιο δυνατά, πιο δυνατά και πιο όμορφα.

Το προϊόν βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, το καθαρίζει από τοξίνες και τοξίνες, επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα.

Τα φιστίκια έχουν ευεργετική επίδραση στην εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος. Μειώνει το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα, δεν προκαλεί ξαφνικά άλματα στη γλυκόζη, επομένως ενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2. Η τακτική χρήση του προϊόντος βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης. Ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνει τον τόνο τους και αποκαθιστά την προηγούμενη ελαστικότητά τους. Τα φιστίκια είναι μια εξαιρετική πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και της στεφανιαίας νόσου!

Αυτό το νόστιμο καρύδι ομαλοποιεί τον ύπνο, ενεργοποιεί την εργασία των νευρώνων του εγκεφάλου, βελτιώνει τη διάθεση και τη συγκέντρωση, βελτιώνει τη μνήμη και δίνει ένα επιπλέον φορτίο ζωντάνια και ενέργεια. Βοηθά στην καταπολέμηση της απάθειας, της ευερεθιστότητας, της μελαγχολίας, της νευρικής έντασης, της αϋπνίας. Οι γυναίκες που έχουν εισαγάγει τα φιστίκια στη διατροφή τους επιλύουν τα καθήκοντά τους πολύ πιο γρήγορα και πιο αποτελεσματικά από ό, τι εκείνες του δίκαιου σεξ που δεν τρώνε φιστίκια.

Τα φιστίκια είναι χρήσιμα για τις μέλλουσες μητέρες, καθώς περιέχουν αναντικατάστατες ουσίες για τη φυσιολογική ενδομήτρια ανάπτυξη του παιδιού και την πρόληψη της ανάπτυξης συγγενών ελαττωμάτων..

Γιατί μια γυναίκα θέλει φυστίκια?

Μερικές φορές μια γυναίκα μπορεί να ξεπεραστεί από μια ακαταμάχητη επιθυμία να αισθανθεί τη γεύση των φυστικιών στη γλώσσα της. Σε τέτοιες στιγμές, το δίκαιο σεξ συνειδητοποιεί ότι για λίγα καρύδια είναι έτοιμη να δώσει όχι μόνο στο βασίλειο, αλλά και στον βασιλιά για εκκίνηση! Γιατί υπάρχει τόσο παθιασμένη ανάγκη να τρώμε φιστίκια εδώ και τώρα;?

Οι ειδικοί λένε ότι το γυναικείο σώμα, στέλνοντας τέτοια σήματα «γεύσης», αναφέρει ότι στερείται βιταμινών Β, η ανεπάρκεια των οποίων προκαλεί δυσλειτουργία πολλών συστημάτων. Εάν τα φιστίκια δεν είναι διαθέσιμα και δεν έχετε την ευκαιρία να τα αγοράσετε αμέσως, τότε το προϊόν μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα καρύδια (κάσιους, καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια κ.λπ.) ή άλλα μέλη της οικογένειας οσπρίων (φακές, φασόλια κ.λπ.) ).

Τα οφέλη των φυστικιών για τις γυναίκες μετά από 50 χρόνια

Τα φιστίκια είναι χρήσιμα όχι μόνο για νεαρά κορίτσια και μεσήλικες, αλλά και για γυναίκες μετά από 50 χρόνια. Το προϊόν έχει έντονη αντιοξειδωτική δράση. Τα φιστίκια βοηθούν το γυναικείο σώμα να καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, να το καθαρίζει από τοξίνες και τοξίνες και να επιβραδύνει τη φυσική διαδικασία γήρανσης. Έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών και των δοντιών, ενισχύει το σκελετικό σύστημα, είναι μια εξαιρετική πρόληψη της εμφάνισης και ανάπτυξης κακοήθων όγκων, ορισμένων ασθενειών των ουρογεννητικών, καρδιαγγειακών συστημάτων.

Τα φιστίκια ομαλοποιούν τα ορμονικά επίπεδα και βοηθούν στην υπομονή της εμμηνόπαυσης πολύ πιο εύκολα, κατά τη διάρκεια της οποίας πολλές γυναίκες αισθάνονται πολύ χειρότερα. Το προϊόν ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, δεν προκαλεί απότομα άλματα στη γλυκόζη του αίματος, καθώς έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Το φυστίκι προωθεί την ανανέωση των κυττάρων.

Για να βελτιωθεί η ευεξία και η εμφάνιση, να ανακουφιστεί η νευρική ένταση, να απαλλαγούμε από ευερεθιστότητα, αϋπνία και απάθεια, οι ειδικοί συνιστούν στις γυναίκες μετά από 50 ετών να τρώνε 15-20 ξηρούς καρπούς σε ωμή, αποξηραμένη ή τηγανισμένη μορφή κάθε μέρα..

Αντενδείξεις και βλάβη των φυστικιών για τις γυναίκες

Αν και τα φιστίκια έχουν ευεργετική επίδραση στο γυναικείο σώμα και αποτελούν θησαυρό της υγείας των γυναικών, σε ορισμένες περιπτώσεις πρέπει να αποφεύγονται. Δεν πρέπει να εισάγετε φιστίκια στη διατροφή εκείνων των γυναικών που έχουν διαγνωστεί με χρόνιες διαταραχές του πεπτικού συστήματος, τάση για οίδημα και αλλεργικές αντιδράσεις, ατομική δυσανεξία, προβλήματα με πήξη του αίματος, αρθρίτιδα, αρθροπάθεια, ουρική αρθρίτιδα, κιρσούς.

Οι παιδίατροι δεν συνιστούν τη χορήγηση αραχίδων σε παιδιά κάτω των τριών ετών, καθώς το πεπτικό τους σύστημα δεν έχει ακόμη διαμορφωθεί πλήρως. Σε μικρά παιδιά, το προϊόν μπορεί να προκαλέσει όχι μόνο εντερική διαταραχή, αλλά και γενική δηλητηρίαση του σώματος. Τα φυστίκια δεν πρέπει να καταναλώνονται από θηλάζουσες μητέρες, επειδή το προϊόν μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη αλλεργιών στα βρέφη..

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει τα φυστίκια να χρησιμοποιούνται υπερβολικά! Οι γυναίκες που τρώνε μεγάλες ποσότητες φυστικιών καθημερινά μπορεί να παρουσιάσουν καούρα, μετεωρισμό, ημικρανίες και γαστρεντερικά προβλήματα..

Εάν εντοπίσετε κάποιο σφάλμα, επιλέξτε ένα κομμάτι κειμένου και πατήστε Ctrl + Enter.

Τα οφέλη και οι βλάβες των ψημένων φυστικιών για το σώμα

Τα καρύδια θεωρούνται μια από τις πιο χρήσιμες τροφές, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και λιπαρά οξέα, αλλά η χρησιμότητα των φυστικιών, όπως και τα άλλα καρύδια, εξαρτάται εξ ολοκλήρου από το πώς και πόσο τρώγονται. Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των ψημένων φυστικιών, των αλατισμένων ξηρών καρπών και των φυστικιών με φλοιό?

  1. Περιγραφή του φυτού
  2. Χρήσιμες ιδιότητες των φυστικιών
  3. Γιατί τα φρυγμένα φιστίκια είναι καλά για άνδρες, γυναίκες και παιδιά?
  4. Τι βλάβη μπορεί να κάνει το προϊόν
  5. Τα οφέλη και οι βλάβες των αλατισμένων φυστικιών
  6. Μέθοδοι μαγειρέματος

Περιγραφή του φυτού

Τα φιστίκια ή τα φιστίκια είναι ένα φυτό από την οικογένεια των οσπρίων, δηλαδή, στη σύνθεση και τις ιδιότητές του, είναι πιο «παρόμοιο» με τα φασόλια ή τα μπιζέλια από τα καρύδια ή τα φιστίκια, το οποίο μπορεί να βρεθεί σε ένα ενδιαφέρον άρθρο: τα οφέλη και τις βλάβες των φιστικιών.

Πρόκειται για ετήσιο, τα φρούτα των οποίων τρώγονται ωμά, τηγανίζονται, με αλάτι, προστίθενται σε διάφορα προϊόντα, το λάδι συμπιέζεται από αυτά και χρησιμοποιούνται ενεργά σε προϊόντα περιποίησης δέρματος και μαλλιών, καθώς και για ιατρικούς σκοπούς..

Η δημοτικότητα των ξηρών καρπών εξηγείται όχι μόνο από την ευχάριστη γεύση τους, αλλά και από το γεγονός ότι τα φασόλια περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες - από αμινοξέα έως βιταμίνες της ομάδας Β. Αλλά δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε ξηρούς καρπούς ως σνακ, υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί στην ποσότητα του προϊόντος που μπορεί να καταναλωθεί χωρίς βλάβη για την υγεία.

Τα οφέλη και οι βλάβες των φυστικιών για την ανθρώπινη υγεία εξηγούνται από τις ουσίες που το συνθέτουν:

  • βιταμίνες - ομάδες B, A, E, D, PP;
  • ΦΥΤΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑ;
  • αμινοξέα - 12 απαραίτητα και 8 μη απαραίτητα.
  • βιοτίνη.

100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 26 g πρωτεΐνης, που είναι περισσότερο από το κρέας, 45 g - λίπη, 10 g - υδατάνθρακες, 8 g - φυτικές ίνες και περίπου 600 kcal.

Όταν ρωτήθηκε αν τα ωμά ή τα τηγανητά φιστίκια είναι πιο υγιή, οι διατροφολόγοι δεν έχουν καμία συγκεκριμένη απάντηση. Τα ωμά φρούτα είναι η πηγή όλων των παραπάνω ουσιών, αλλά όπως και τα φασόλια, είναι δύσκολο να αφομοιωθούν και μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση των ελκών ή δυσπεψία. Επιπλέον, τα ακατέργαστα καρύδια ενώ βρίσκονται στο έδαφος μπορούν να μολυνθούν με μύκητα ή να γίνουν φορείς βακτηριακής λοίμωξης..

Χρήσιμες ιδιότητες των φυστικιών

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των ψημένων φυστικιών για την ανθρώπινη υγεία..

Ένα σωστά τηγανισμένο προϊόν - σε ένα στεγνό τηγάνι και όχι για πολύ, διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του και αποκτά ακόμη και νέες:

  • κατά το τηγάνισμα, το κέλυφος αφαιρείται, το οποίο προκαλεί αλλεργίες και περιπλέκει την πέψη.
  • μετά το τηγάνισμα, αυξάνεται η ποσότητα πολυφαινόλης, ένα φυσικό αντιοξειδωτικό.
  • μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης από καλούπια και άλλους επιβλαβείς μικροοργανισμούς.

Επιπλέον, το ψήσιμο βελτιώνει τη γεύση των φυστικιών και αυξάνει τη διάρκεια ζωής τους..

Οφέλη για την υγεία των ψημένων φυστικιών:

  • Η μείωση της χοληστερόλης - λινελαϊκού οξέος στα καρύδια βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων αυτής της ουσίας στο αίμα.
  • Πρόληψη της αθηροσκλήρωσης - τα αντιοξειδωτικά φυστικιών βοηθούν στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων. Επίσης, σύμφωνα με τους επιστήμονες, έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα..
  • Βελτιώνει την πέψη - μια μεγάλη ποσότητα ινών διεγείρει το πεπτικό σύστημα και βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από τα έντερα.
  • Προμηθευτής λιπαρών οξέων, πρωτεϊνών και βιταμινών διαφορετικών ομάδων - βοηθούν στην ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος και στην τόνωση της παραγωγής ορμονών.

Γιατί τα φρυγμένα φιστίκια είναι καλά για άνδρες, γυναίκες και παιδιά?

Το κινέζικο καρύδι είναι εξίσου χρήσιμο για άνδρες και γυναίκες, αλλά φέρνει διαφορετικά οφέλη στο σώμα τους..

Οφέλη των φυστικιών για τους άνδρες:

  • διεγείρει την παραγωγή τεστοστερόνης - το σελήνιο προάγει την παραγωγή μιας «αρσενικής» ορμόνης.
  • ομαλοποιεί την ορμονική ισορροπία - εκτός από την αυξημένη παραγωγή τεστοστερόνης, οι ξηροί καρποί συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της έκκρισης διαφόρων ορμονών.
  • διατήρηση της καρδιακής λειτουργίας - το κάλιο, το οποίο αποτελεί μέρος των ξηρών καρπών, είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία της καρδιάς. Τα καρύδια περιέχουν επαρκή ποσότητα αυτού του ιχνοστοιχείου και απορροφάται εύκολα..

Οφέλη των φυστικιών για τις γυναίκες:

  • αυξάνει την παραγωγή ορμονών και ομαλοποιεί το γενικό ορμονικό υπόβαθρο - αυτό βελτιώνει τη γενική κατάσταση και αυξάνει την αναπαραγωγική ικανότητα της γυναίκας.
  • αυξάνει την παραγωγή σεροτονίνης - η ορμόνη "ευτυχία" είναι ιδιαίτερα σημαντική για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή του θηλασμού.
  • αυξάνει την αιμοσφαιρίνη - ο σίδηρος που περιέχεται στα καρύδια βοηθά στη μείωση του κινδύνου αναιμίας, ο οποίος συχνά αναπτύσσεται στις γυναίκες λόγω της τακτικής απώλειας αίματος.

Τι βλάβη μπορεί να κάνει το προϊόν

Είναι τα ψημένα φιστίκια επιβλαβή; Φυσικά, αν τηγανίζονταν σε πολύ λάδι, προσθέτουμε πολύ αλάτι και έπειτα το έκανα το κύριο σνακ.

Τα φιστίκια μπορεί να γίνουν επικίνδυνα σε πολλές περιπτώσεις:

  • με ατομική δυσανεξία ή τάση εμφάνισης αλλεργικών αντιδράσεων - τα ωμά και τηγανητά φιστίκια είναι το ισχυρότερο αλλεργιογόνο.
  • με κιρσούς, θρόμβωση ή έμπειρο καρδιακό επεισόδιο / εγκεφαλικό επεισόδιο - οι ξηροί καρποί έχουν την ικανότητα να «πυκνώνουν» το αίμα και μπορούν να επιδεινώσουν την κατάσταση του ασθενούς.
  • για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα στο στάδιο της επιδείνωσης ή της παχυσαρκίας - ένα προϊόν υψηλής θερμίδων πλούσιο σε άπεπτη ίνα μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση των ασθενειών ή απότομη επιδείνωση της υγείας.

Η δηλητηρίαση με ξηρούς καρπούς είναι επίσης δυνατή - όταν τρώτε φασόλια χαμηλής ποιότητας ή μολυσμένα.

Τα οφέλη και οι βλάβες των αλατισμένων φυστικιών

Ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ είναι τα φρυγμένα φιστίκια με αλάτι, τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του προϊόντος εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποσότητα καρυκευμάτων. Οι ευεργετικές ιδιότητες των καβουρδισμένων ξηρών καρπών διατηρούνται με την προσθήκη αλατιού. Αλλά η ζημιά από ένα τέτοιο σνακ είναι πολύ μεγαλύτερη..

  • Υπερβολικό νάτριο - μόνο 50 γραμμάρια αλατισμένων ξηρών καρπών αρκούν για να αναπληρώσουν τις καθημερινές ανάγκες χλωριούχου νατρίου. Περαιτέρω συσσώρευση αλατιού στο σώμα θα οδηγήσει σε οίδημα και αύξηση του φορτίου στα νεφρά και το καρδιαγγειακό σύστημα..
  • Θερμίδες - Τα παστά καρύδια θεωρούνται μια ευχάριστη προσθήκη στο φαγητό ή ένα σνακ, αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ θρεπτικά φασόλια. Η συχνή χρήση τους οδηγεί σε υπερβολικό βάρος και μεταβολικές διαταραχές.

Η βλάβη και τα οφέλη των αλατισμένων φυστικιών εξαρτώνται από την ποσότητα του αλατιού και τη μέθοδο παρασκευής. Μπορείτε να μειώσετε τη βλαβερότητα αυτού του προϊόντος εάν το μαγειρέψετε μόνοι σας, στο σπίτι..

Μέθοδοι μαγειρέματος

Για να τρώνε σωστά τα φιστίκια, πρέπει να μαγειρεύονται σωστά..

Στο σπίτι, μπορείτε να τηγανίσετε ξηρούς καρπούς σε τηγάνι, στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Έτσι, θα ελαχιστοποιηθεί η βλάβη των ψημένων φυστικιών..

Ο ευκολότερος τρόπος είναι ένα ξηρό τηγάνι, πλυμένα και αποξηραμένα καρύδια. Τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για 15-20 λεπτά, έως ότου αρχίσουν να τσαλακώνουν και να εκπέμπουν μια χαρακτηριστική μυρωδιά.

Στο φούρνο, οι πλυμένοι ξηροί καρποί ξηραίνονται σε θερμοκρασία 180 g για 25 λεπτά και εάν χρησιμοποιείτε φρούτα χωρίς φλοιό, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 15 λεπτά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε ξηρούς καρπούς στο φούρνο μικροκυμάτων σε 5-7 λεπτά. Τα πλυμένα φρούτα καλύπτονται με καπάκι και αφήνονται στη μέγιστη θερμοκρασία για 2,5-3,5 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και στεγνώνουμε.

Για να πάρετε αλατισμένα φιστίκια, τα καρύδια εμποτίζονται σε αλατούχο διάλυμα για 30 λεπτά (1 κουταλιά της σούπας αλάτι σε 1 ποτήρι νερό), στη συνέχεια ξηραίνονται και τηγανίζονται.

Επίσης, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, τα φιστίκια με φλοιό μπορούν να καταναλωθούν, αλλά όχι επιθυμητά, καθώς είναι το κέλυφος των ξηρών καρπών που προκαλεί σοβαρές αλλεργίες και μπορεί να δυσκολεύσει την πέψη των φασολιών στο έντερο.

Το ποσοστό κατανάλωσης των ψημένων φυστικιών είναι 30-50 g την ημέρα. Αυτή η δοσολογία θα σας επιτρέψει να έχετε το μέγιστο όφελος από το προϊόν και να μην βλάψετε την υγεία σας. Εάν η ποσότητα των ξηρών καρπών στην καθημερινή διατροφή είναι μεγαλύτερη από 100 g, συνιστάται η αντικατάσταση ενός γεύματος με αυτά..

Τα οφέλη και οι βλάβες των ψημένων φυστικιών

Τα φιστίκια είναι σήμερα ένα από τα πιο περιζήτητα και γνωστά καρύδια στον πλανήτη. Χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία, για ζωοτροφές, αλλά η κύρια χρήση του είναι στα ανθρώπινα τρόφιμα τόσο ωμά όσο και τηγανητά. Επομένως, το ζήτημα των ψημένων φυστικιών, τα οφέλη και οι βλάβες, είναι σημαντικό και απαιτεί διευκρίνιση..

Η αξία ενός καρυδιού για το ανθρώπινο σώμα

Όπως με κάθε φυσική τροφή των φυτών, οι ξηροί καρποί περιέχουν πολλές διαφορετικές ουσίες που είναι πολύ σημαντικές για το σώμα. Περιέχει 12 διαφορετικά αμινοξέα, ένα μεγάλο σύνολο βιταμινών, μετάλλων και λιπών. Πρέπει να σημειωθεί ότι το καρύδι, ακόμη και με την περιεκτικότητα σε θερμίδες, δεν περιέχει χοληστερόλη, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση του για άτομα με καρδιακές και αγγειακές παθήσεις..

Η κατανάλωση καβουρδισμένων φυστικιών μπορεί να είναι ευεργετική για άτομα με διαβήτη, ασταθή αρτηριακή πίεση και ασθένειες της χοληδόχου κύστης. Οι ουσίες που περιέχονται στο καρύδι ενισχύουν το ανοσοποιητικό και το νευρικό σύστημα, συμβάλλουν στην πρόωρη ανάρρωση του σώματος μετά από σωματική άσκηση.

Η χρήση ξηρών καρπών στα τρόφιμα βοηθά στη βελτίωση της μνήμης, της όρασης, της ακοής. Τα φιστίκια είναι χρήσιμα στα στάδια της ανάρρωσης μετά από σοβαρές ασθένειες και κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης από τραυματισμούς. Ορισμένες ουσίες ξηρών καρπών επηρεάζουν την καταστολή της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων και όγκων και ο σίδηρος που περιέχεται σε αυτό επηρεάζει την αιματοποίηση και τον καθαρισμό του αίματος στο σώμα.

Επιδράσεις της κατανάλωσης καρυδιών στους άνδρες και τις γυναίκες

Το "Groundnut" είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στο θηλυκό μισό του πληθυσμού. Με την απώλεια βάρους, τα φιστίκια περιλαμβάνονται σε πολλές θεραπευτικές δίαιτες και βοηθούν στη μείωση της πείνας. Επιπλέον, βοηθά στις θεραπείες στειρότητας ανδρών και γυναικών. Για τις γυναίκες, τα φιστίκια είναι χρήσιμα ως εξαιρετική θεραπεία για την εξομάλυνση των ρυτίδων. Η χρήση του καθιστά το δέρμα ελαστικό και το θρέφει με διάφορα αντιγηραντικά συστατικά.

Στη σύγχρονη ιατρική, η διαφορά δεν έχει ακόμη επιλυθεί σχετικά με το εάν το καρύδι είναι χρήσιμο ή επιβλαβές για τις εγκύους και κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Το ζήτημα είναι ότι ορισμένες από τις ουσίες που περιέχονται στο καρύδι μπορούν να προκαλέσουν ανεπιθύμητες αλλεργικές αντιδράσεις. Εάν μια γυναίκα τρώει φυστίκια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αυτό μπορεί να προκαλέσει αυξημένη ευαισθησία στα αλλεργιογόνα στο έμβρυο. Μόλις γεννηθεί ένα μωρό, είναι δύσκολο να προσδιοριστεί η παρουσία ενός αλλεργιογόνου που σχετίζεται με τα καρύδια. Επομένως, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, οι γυναίκες είναι καλύτερα να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν..

Τα οφέλη από την κατανάλωση καρυδιών για τους άνδρες είναι αναμφισβήτητα. Ακόμη και μια μικρή χούφτα, που τρώγεται καθημερινά από έναν άνδρα, έχει θετική επίδραση στην ανδρική του δύναμη. Επιπλέον, οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στο καρύδι συμβάλλουν στην πρόληψη και θεραπεία τέτοιων αρσενικών ασθενειών όπως η προστατίτιδα, το αδένωμα, η υπογονιμότητα.

Ποιο είναι πιο υγιεινό: τηγανίστε τα φιστίκια ή τα τρώτε ωμά?

Η κατανάλωση φυστικιών στη φυσική τους μορφή είναι αναμφισβήτητα ευεργετική, καθώς, εκτός από διάφορες ουσίες απαραίτητες για το σώμα, περιέχει φυτικές ίνες και ένζυμα που συμβάλλουν στην ταχεία απορρόφησή του. Αλλά το καρύδι σε τηγανητή μορφή έχει πολύ καλύτερη γεύση, είναι ευκολότερο να το διαχωριστεί από το σκοτεινό φλοιό, με αυτή τη μορφή το καρύδι χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα και για την παρασκευή επιδορπίων..

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να τηγανίσετε ένα καρύδι. Αλλά δεν είναι όλα αποδεκτά για την υγεία. Για παράδειγμα, τα ψημένα αλμυρά φιστίκια, που καταναλώνονται συχνά με μπύρα, είναι απίθανο να βελτιώσουν την υγεία και να ωφελήσουν. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τους ξηρούς καρπούς που τηγανίζονται με ζάχαρη ή με πολύ βούτυρο. Η καλύτερη επιλογή είναι να τηγανίζετε το προϊόν με συνετή χρήση λαδιού και μέτρια θερμική επεξεργασία..

Το καρύδι περιέχει πολυφαινόλη, η οποία είναι ένα εξαιρετικό φυσικό αντιοξειδωτικό. Όταν μαγειρεύεται, το περιεχόμενο αυτής της ουσίας αυξάνεται, επομένως, τρώγοντας ψητά φιστίκια, τα οφέλη της πολυφαινόλης γίνονται πιο έντονα και οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του ξηρού καρπού αυξάνονται..

Οι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί, σε αντίθεση με τους ωμούς, διαρκούν περισσότερο και δεν είναι ευαίσθητοι στον μύκητα. Επιπλέον, τα αμινοξέα που περιέχονται στο προϊόν δεν καταστρέφονται.

Τα φιστίκια είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε. Είναι γνωστά για την ικανότητά τους να διατηρούν τα δέρματα και τα κύτταρα του σώματος νεαρά. Κατά το τηγάνισμα, το παξιμάδι καλύπτεται με μεμβράνη που προστατεύει το προϊόν από την απώλεια αυτής της μοναδικής ουσίας και η συγκέντρωσή του αυξάνεται μόνο όταν θερμαίνεται..

Κατά το ψήσιμο, η γεύση του προϊόντος αυξάνεται πολλές φορές. Εάν το καρύδι στη φυσική του μορφή δεν είναι πολύ ελκυστικό για τη γεύση και δεν το τρώτε πολύ, τότε στη τηγανητή μορφή είναι ένα πολύ ευχάριστο προϊόν διατροφής που μπορεί να καταναλωθεί τόσο ως ξεχωριστός πυρήνας όσο και για την παρασκευή επιδορπίων, σαλάτας και κέικ.

Πότε να αποφύγετε τα ψημένα φιστίκια

Ψητά φιστίκια, τα οφέλη και τις βλάβες, όπως σε οποιοδήποτε προϊόν, όλα εξαρτώνται από τη μέτρια χρήση. Δεδομένου ότι οι ξηροί καρποί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, πρέπει να τρώγονται σε μικρές ποσότητες. 30 γραμμάρια τηγανητών ξηρών καρπών θεωρείται επαρκές ημερήσιο επίδομα. Αυτό δεν θα επηρεάσει το βάρος και θα παρέχει στο σώμα πολλά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες..

Για άτομα που έχουν ασθένειες του στομάχου ή του εντέρου, θα πρέπει να περιορίσετε τη χρήση αυτού του προϊόντος. Το καρύδι μπορεί να έχει ερεθιστική επίδραση στα νοσούντα όργανα και να προκαλέσει ασθένεια..

Συνήθως τα καρύδια τηγανίζονται σε φυτικό λάδι. Όταν τηγανίζεται, το λάδι απελευθερώνει καρκινογόνες ουσίες, οι οποίες επίσης δεν είναι ευεργετικές για το σώμα. Επομένως, η χρήση λαδιού κατά τη θερμική επεξεργασία πρέπει να ελαχιστοποιηθεί..

Τα φιστίκια δεν συνιστώνται για διαβήτη. Επιπλέον, ο σκοτεινός φλοιός περιέχει συστατικά που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Τα άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις θα πρέπει επίσης να απέχουν από τη χρήση του προϊόντος..

Ποια φιστίκια είναι πιο υγιεινά από ψητά ή ωμά, ο καθένας πρέπει να αποφασίσει για τον εαυτό του, με βάση τη γεύση του. Αλλά πρέπει πάντα να τηρείτε τον κανόνα της μέτριας χρήσης του προϊόντος. Σε αυτήν την περίπτωση, το όφελος θα είναι μεγαλύτερο..

Δείτε: γιατί τα φιστίκια είναι επικίνδυνα και πώς να επιλέξετε υγιή φιστίκια?