Αγκινάρα: οφέλη και βλάβες, φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις για χρήση

Αγκινάρες - τι είναι; Γαστρονομικές λιχουδιές με μια αυθεντική εκλεπτυσμένη γεύση, αποτελεσματικές φυσικές θεραπείες που περιέχουν πολλές δραστικές ουσίες στη σύνθεσή τους, ασυνήθιστα λαχανικά που είναι εύκολο να αναπτυχθούν στο δικό σας οικόπεδο - αυτές είναι αγκινάρες.

Αγκινάρα στο μαγείρεμα

Ο καρπός της αγκινάρας χρησιμοποιείται για φαγητό, ο οποίος είναι ένας μη ανθισμένος μπουμπούκι λουλουδιών με σαρκώδεις πράσινες κλίμακες και μια γεύση που μοιάζει αόριστα με ένα καρύδι. Τα μικρά φρούτα είναι ιδανικά ως σνακ, τα μεσαία είναι καλά για μαγειρική επεξεργασία και τα ανθισμένα μπλε λουλούδια είναι πρωτότυπα για διακόσμηση. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί με οποιονδήποτε τρόπο: τηγανίζουμε σε ψίχουλα ψωμιού, ψήνουμε πάνω σε κάρβουνο, βράζουμε σε κρασί, πράγματα, λευκά και κονσέρβες. Τα φρούτα στο εξωτερικό είναι νόστιμα σε σαλάτες και ομελέτες, ασύγκριτα σε πίτες και πίτσα, μοναδικά στα ζυμαρικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 γραμμαρίων αγκινάρας είναι 28-47 kcal.

Ο καθαρισμός του "χωμάτινου αγκαθιού" (έτσι μεταφράζεται το όνομα του υπό εξέταση φυτού από την αραβική γλώσσα) απαιτεί μια συγκεκριμένη ικανότητα: πρώτα πρέπει να σπάσετε τα εξωτερικά φύλλα, τα οποία έχουν τραχιά δομή. Στη συνέχεια, κόψτε το εσωτερικό τρυφερό, ξύστε τα υπόλοιπα βίλια, φτάνοντας έτσι στον κύριο στόχο - τον σαρκώδη πυρήνα.

Ένας σημαντικός παράγοντας για την πλήρη αποκάλυψη της γεύσης ενός λαχανικού είναι η φρεσκάδα του. Δεν συνιστάται η αποθήκευση του προϊόντος για διάστημα μεγαλύτερο των 3-5 ημερών, γιατί κυριολεκτικά μετά το κόψιμο αρχίζει να χάνει το άρωμά του και να κορεστεί με άλλες μυρωδιές. Όταν αποθηκεύεται, η αγκινάρα σκουραίνει. Αυτή η διαδικασία μπορεί να σταματήσει βυθίζοντας το λαχανικό σε νερό με ξύδι ή χυμό λεμονιού.

Χημική σύνθεση

Η αγκινάρα, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων εκτιμήθηκαν πριν από αρκετούς αιώνες, είναι σε θέση να θεραπεύσει τους ανθρώπους. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού εξηγούνται από την πλούσια χημική του σύνθεση:

  • άλατα σιδήρου, μαγνησίου, ασβεστίου, φωσφόρου, ψευδαργύρου, καλίου, σεληνίου, νατρίου, χαλκού ·
  • βιταμίνες A, B, K, E, C;
  • κυτταρίνη;
  • υδατάνθρακες;
  • οργανικά οξέα;
  • τανίνες;
  • πρωτεΐνες;
  • ασκορβικό, κινικό, καφεϊκό οξύ.

Αγκινάρα: οφέλη

Οι ευεργετικές ιδιότητες της αγκινάρας εκτιμώνται από την παραδοσιακή ιατρική. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ινουλίνη, η οποία αντικαθιστά το άμυλο, επιτρέπει σε άτομα με διαβήτη να τρώνε τους καρπούς του φυτού.

Η χρήση αγκινάρων έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και είναι ιδιαίτερα σημαντική για δηλητηρίαση από τρόφιμα, αλκοόλ ή φάρμακα. Τα αφεψήματα και τα αφέψημα με βάση τα βότανα περιέχουν υψηλό ποσοστό αλάτων καλίου και νατρίου, βοηθώντας στη μείωση της οξύτητας του γαστρικού χυμού κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας.

Το μοναδικό προϊόν θεωρείται ένας πολύ αποτελεσματικός παράγοντας που έχει χολή και διουρητικό αποτέλεσμα. Χάρη στην πλούσια χημική του σύνθεση, η αγκινάρα για το συκώτι είναι απλώς θεϊκή! Ως μέρος διαφόρων φαρμάκων, το προϊόν χρησιμοποιείται για χρόνια ηπατίτιδα, νεφρίτιδα, νεφρική ανεπάρκεια, χολοκυστίτιδα, κίρρωση (αρχικό στάδιο).

Η αγκινάρα, τα οφέλη και οι βλάβες της οποίας είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον για τους λάτρεις της παραδοσιακής ιατρικής, είναι ένα εξαιρετικό μέσο για την αποκατάσταση της μικροχλωρίδας κατά τη λήψη αντιβιοτικών.

Πηγή ινών

Αυτό το μοναδικό λαχανικό έχει την ικανότητα να αναστέλλει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων. Είναι μια πλούσια πηγή ινών, συμβάλλοντας:

  • ομαλοποίηση της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα.
  • αποβολή τοξικών ουσιών από τον οργανισμό ·
  • διέγερση της πέψης
  • υγεία της εντερικής μικροχλωρίδας
  • ρύθμιση βάρους.

Η αγκινάρα, τα οφέλη και οι βλάβες της οποίας μελετώνται σε όλο τον κόσμο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά γεμίζει το σώμα με ενέργεια, δίνει δύναμη και επιβραδύνει τη γήρανση.

100 g του προϊόντος περιέχει 7 g ινών. ο ημερήσιος κανόνας είναι 30-35 g.

Προμηθευτής φολικού οξέος

Η αγκινάρα, τα οφέλη και οι βλάβες της οποίας εξαρτώνται από τον όγκο της κατανάλωσής της, περιέχει μεγάλη ποσότητα φολικού οξέος (βιταμίνη Β9): 20% της ημερήσιας τιμής ενός ενήλικα ή 68 μg ανά 100 g προϊόντος. Αυτό το στοιχείο είναι αναντικατάστατος συμμετέχων σε διαδικασίες στο σώμα όπως:

  • σύνθεση κυττάρων αίματος (λευκοκύτταρα, ερυθροκύτταρα, αιμοπετάλια).
  • σύνθεση αμινοξέων και RNA, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για το σχηματισμό του εμβρύου και την πρόληψη ελαττωμάτων στην ανάπτυξή του.
  • ομαλοποίηση του μεταβολισμού και της πεπτικής διαδικασίας.
  • ρύθμιση των χημικών διεργασιών και την ανάπτυξη νέων κυττάρων ·
  • αναγέννηση του δέρματος
  • αυξημένη ενζυμική δραστηριότητα.

Το φολικό οξύ αυξάνει την ποσότητα μεθειονίνης στο σώμα - ένα δομικό υλικό για την "ορμόνη της χαράς" (σεροτονίνη). Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η βιταμίνη Β συχνά ονομάζεται «βιταμίνη καλής διάθεσης».

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική

Ο χυμός του φυτού έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών, ενισχύει τις ρίζες του. Οι ιδιότητές του αξιολογήθηκαν στην Αρχαία Ελλάδα: ακόμη και τότε, το θεραπευτικό υγρό τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής, καταπολεμώντας τη φαλάκρα.

Ο χυμός αγκινάρας χρησιμοποιείται για να ξεπλύνετε το στόμα για στοματίτιδα και κακή αναπνοή.

Στο Βιετνάμ, το τσάι παρασκευάζεται από τα εναέρια μέρη του φυτού. Αυτό το ευχάριστο ποτό με γεύση και μυρωδιά πιστεύεται ότι είναι αποτελεσματικό στις φλεγμονώδεις διεργασίες των εντέρων και του στομάχου. Τα φύλλα αγκινάρας που προστίθενται στα γεύματα βοηθούν στη ρύθμιση της χοληστερόλης.

Πώς είναι η αγκινάρα καλή για το συκώτι και τη χοληδόχο κύστη; Οι φαρμακευτικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος είναι ηπατοπροστατευτική και χολερετική δράση. Το εργοστάσιο χρησιμοποιείται με τη μορφή αφέψηματος ταξιανθιών: 40 g ξηρών πρώτων υλών πρέπει να χύνονται με βραστό νερό (1 λίτρο), επιμένουν, στέλεχος. Πίνετε 3 φορές την ημέρα, 1 ποτήρι 20 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Ένα αφέψημα των φύλλων αφαιρεί την περίσσεια χοληστερόλης, καθαρίζει το αίμα, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και ενεργοποιεί τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος. Είναι εύκολο να προετοιμάσετε ένα φίλτρο: 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Απαιτείται ξηρή πρώτη ύλη για να ρίξει 1 λίτρο βραστό νερό, αφήστε για 30 λεπτά, διηθήστε. Πίνετε 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Εφάπαξ δόση - 1 ποτήρι. Συνιστάται να προσθέσετε μέλι στη γεύση.

Οι κομπρέσες αφέψημα αγκινάρας είναι καλές για κυψέλες, έκζεμα και ψωρίαση.

Αγκινάρα για σεξουαλική δύναμη

Η αγκινάρα θεωρείται το ισχυρότερο αφροδισιακό που διεγείρει και αποκαθιστά τη σεξουαλική επιθυμία. Αυτή η ιδιότητα του φυτού χρησιμοποιήθηκε κατά την εποχή της Catherine de Medici από γαλλικές κυρίες που χρησιμοποίησαν τα φρούτα της για να ενισχύσουν την ελκυστικότητα, το πάθος και την απελευθέρωση. Η υπερβολικά διακριτική συμπεριφορά ήταν ο λόγος για τον οποίο οι γυναίκες σε αυτήν τη χώρα απαγορεύτηκαν να τρώνε αγκινάρα.

Η ικανότητα του πολιτισμού να ενισχύει τη σεξουαλική λίμπιντο και να αποκαθιστά τη σεξουαλική λειτουργία έχει επιβεβαιωθεί από τους σύγχρονους σεξολόγους. Φρεσκοστυμμένος χυμός φυτού (περίπου ¼ ποτήρι), που καταναλώνεται καθημερινά (πρωί και βράδυ), θα βοηθήσει τους άνδρες με προβλήματα ισχύος.

Εάν δεν υπάρχουν διαταραχές στην περιοχή των γεννητικών οργάνων, τα νεφρά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ενίσχυση της σεξουαλικής επιθυμίας. Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν ένα ρομαντικό δείπνο για το οποίο θα προετοιμάσετε πιάτα που περιέχουν αγκινάρα.

Τα σχόλια των γιατρών σχετικά με τη χρήση αυτού του μοναδικού προϊόντος για την αύξηση της ανδρικής αντοχής λένε: πρέπει να υπάρχει μέτρο σε όλα! Με ανεξέλεγκτη εισαγωγή, είναι δυνατή η επιδείνωση χρόνιων παθήσεων και η ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών.

Εκχύλισμα αγκινάρας: εφαρμογή

Ακόμη και οι υποστηρικτές της επίσημης ιατρικής (γιατροί) συνιστούν στους ασθενείς τους να χρησιμοποιούν εκχύλισμα αγκινάρας, το οποίο αποτελεί μέρος ενός μεγάλου αριθμού φαρμάκων και συμπληρωμάτων διατροφής. Συγκεκριμένα, η φαρμακευτική ουσία χρησιμοποιείται ως χολερετικός παράγοντας ή ηπατοπροστατευτικό (επηρεάζει θετικά το ήπαρ) στη σύνθετη θεραπεία της κίρρωσης του ήπατος, της λιπώδους ηπατίωσης, της ηπατίτιδας, της χολοκυστίτιδας, της δυσκινησίας των χοληφόρων. Μπορεί να συνταγογραφηθεί μαζί με αντιβιοτικά για την προστασία του ήπατος από τις τοξικές επιδράσεις των φαρμάκων.

Το φυτικό εκχύλισμα χαρακτηρίζεται από ιδιότητες καύσης λίπους, τόσοι πολλοί υπέρβαροι άνθρωποι στρέφονται σε αυτό το φάρμακο για βοήθεια. Οι γιατροί δεν συνταγογραφούν αγκινάρα για απώλεια βάρους, καθώς στην πραγματικότητα το λαχανικό είναι πιο επιβλαβές για το σχήμα παρά χρήσιμο: αυξάνει την όρεξη, συμβάλλοντας έτσι στη μέγιστη απορρόφηση θερμίδων. Επομένως, είναι καλύτερο να το καταναλώνετε μετά τα γεύματα..

Το εκχύλισμα αγκινάρας, συνήθως διαθέσιμο σε κάψουλες, πρέπει να λαμβάνεται σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού σας 15-30 λεπτά πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα. Η ημερήσια δόση είναι 20-30 ml. Η διάρκεια της θεραπείας είναι από 2 εβδομάδες έως 1 μήνα, όχι περισσότερο. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα 1-2 μηνών και μετά να επαναλάβετε τη θεραπεία.

Αγκινάρα: αντενδείξεις

Δεν συνιστάται η χρήση της αγκινάρας για ιατρικούς σκοπούς για γαστρίτιδα, υπόταση (χαμηλή αρτηριακή πίεση), χολολιθίαση, χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, καθώς και ατομική δυσανεξία. Μερικές φορές η λήψη φαρμάκων με βάση την αγκινάρα μπορεί να προκαλέσει ορισμένες παρενέργειες:

  • διάρροια;
  • κοιλιακό άλγος;
  • καούρα;
  • φούσκωμα;
  • ναυτία.

Πρέπει να σημειωθεί ότι οι ανεπιθύμητες ενέργειες δεν είναι συχνές, αλλά μπορεί να εμφανιστούν με την παρατεταμένη χρήση του φαρμάκου ή την υπέρβαση της δοσολογίας του.

Απαντώντας στην ερώτηση: "Αγκινάρες - τι είναι;", Μπορούμε να πούμε με σιγουριά:

  • Αυτά είναι υγιή λαχανικά ιδιαίτερα σημαντικά για το συκώτι..
  • Αυτή είναι η διακόσμηση κάθε πιάτου.
  • Αυτοί είναι οι παραγωγοί των "ορμονών της χαράς".
  • Αυτά είναι αφροδισιακά.

Η αγκινάρα, οι ιδιότητες της οποίας έχουν μελετηθεί πλήρως τόσο από την επίσημη όσο και από την παραδοσιακή ιατρική, θα πρέπει να γίνει απαραίτητο συστατικό της ανθρώπινης διατροφής. Είναι ένα λαχανικό για την υγεία, για την αγάπη, για μια καλή διάθεση.!

Χρήσιμες ιδιότητες της αγκινάρας για το ανθρώπινο σώμα

Καλησπέρα, αγαπητοί αναγνώστες! Όταν πριν από λίγα χρόνια άκουσα για πρώτη φορά το όνομα αυτού του εργοστασίου, όπως και οι περισσότεροι Ρώσοι καταναλωτές, δεν είχα καμία ένωση. Δεν είχα ιδέα τι ήταν - φρούτα ή λαχανικά. Δυστυχώς, η αγκινάρα, δημοφιλής σε όλο τον κόσμο, των οποίων οι χρήσιμες ιδιότητες περιγράφηκαν στις πραγματείες του αρχαίου Έλληνα φυσιοδίφη Θεόφραστου, δεν έχει ακόμη ριζώσει στη χώρα μας..

Παρά τις εκπαιδευτικές προσπάθειες του Μεγάλου Πέτρου, ο οποίος έφερε την αγκινάρα από την Ευρώπη στα τέλη του 17ου αιώνα, οι Ρώσοι θεώρησαν αυτό το φυτό ως διακοσμητικό και, γενικά, άχρηστο. Έμαθαν πώς να το μαγειρεύουν και να το χρησιμοποιούν στην ιατρική πολύ αργότερα, και άρχισαν να το καλλιεργούν μόνο στην εποχή μας στην επικράτεια του Κρασνοντάρ..

Πώς μοιάζει ένα εξωτικό φυτό

Από την άποψη της βοτανικής, είναι ένα ποώδες πολυετές της οικογένειας Astrov με παχύ στέλεχος, μεγάλα σκαλιστά φύλλα και ταξιανθίες σε διάμετρο έως 10 cm, καλυμμένη με πυκνές κλίμακες. Η εμφάνιση του φυτού είναι τόσο δύσκολη όσο το όνομα... Παρεμπιπτόντως, για το όνομα. Υπάρχει μια υπόθεση ότι έχει αραβικές ρίζες, προέρχεται από τις λέξεις "ardi shauki" και σημαίνει κάτι σαν "χωμάτινο αγκάθι".

Οι μη διογκωμένες ταξιανθίες είναι το βρώσιμο μέρος του φυτού. Το κύριο πράγμα είναι να τα συλλέξετε εγκαίρως. Καθώς ωριμάζουν, γίνονται σκληρά και τίποτα δεν μπορεί να μαγειρευτεί από αυτά..

Σύνθεση και ιδιότητες ενός ασυνήθιστου λαχανικού

Το αγκινάρα, ως η πιο διαδεδομένη ποικιλία, καλλιεργείται στις χώρες της Νότιας και Νοτιοδυτικής Ευρώπης, της Βόρειας Αφρικής και της Νοτιοανατολικής Ασίας, της Αυστραλίας και σε ορισμένες πολιτείες των ΗΠΑ. Δεν είναι μάταια ότι ολόκληρος ο κόσμος προσπαθεί τόσο σκληρά, και στη χώρα μας η αγκινάρα έχει αγνοηθεί εντελώς - η φύση την απείχε γενναιόδωρα με πολύτιμες ουσίες που χρειαζόμαστε για μια υγιή, πλήρη ζωή. Περιλαμβάνει:

  • βιταμίνες A, C, PP, ομάδα Β;
  • ιχνοστοιχεία: σίδηρος, χαλκός, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, ιώδιο, φθόριο, βόριο;
  • μακροθρεπτικά συστατικά: νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, θείο;
  • οργανικές ενώσεις: cynarin, ινουλίνη, σιλυμαρίνη;
  • διαιτητικές ίνες, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες.

Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτό το φυτό, το οποίο ωστόσο συμφωνήθηκε να θεωρηθεί λαχανικό, χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική και στον κόσμο.

Ιατρικές εφαρμογές

Λόγω του μοναδικού συνδυασμού βιολογικά ενεργών συστατικών, η αγκινάρα χρησιμοποιείται στη θεραπεία και πρόληψη διαφόρων παθήσεων..

  1. Έχει αγγειοδιασταλτικές ιδιότητες, απομακρύνει την περίσσεια νατρίου από το σώμα, μειώνει την αρτηριακή πίεση και το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης, θεραπεύει το καρδιαγγειακό σύστημα στο σύνολό του..
  2. Το φυτικό εκχύλισμα χρησιμοποιείται στη σύνθετη θεραπεία ογκολογικών παθήσεων, βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα να καταπολεμήσει τα άτυπα κύτταρα και μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του προστάτη και του μαστού.
  3. Οι διαιτητικές ίνες και τα αντιοξειδωτικά αυτού του λαχανικού βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων, στην αποτελεσματική απομάκρυνση των τοξινών και των τοξινών από το σώμα, στην επούλωση του ήπατος και στην ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος..
  4. Η αγκινάρα έχει ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμό, διεγείρει τη σύνθεση πρωτεϊνών, διευκολύνει την απορρόφηση του ασβεστίου και ενισχύει τον ιστό των οστών.
  5. Τα συστατικά του φυτού βοηθούν στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, βοηθούν στη βελτίωση της γνωστικής απόδοσης και παρέχουν οξυγόνο στα εγκεφαλικά κύτταρα, βοηθούν στη θεραπεία της νόσου του Αλτσχάιμερ.
  6. Οι υδατάνθρακες στο φυτό είναι κυρίως ινουλίνη, η οποία απορροφάται από το σώμα χωρίς τη συμμετοχή της ινσουλίνης, και ως εκ τούτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς περιορισμούς στη θεραπεία και τη διατροφή των ατόμων με διαβήτη..

Οφέλη για το γυναικείο σώμα

Αξίζει να σημειωθεί τα οφέλη των φυτικών παρασκευασμάτων για τις γυναίκες Έχουν θετική επίδραση στην κυκλοφορία του αίματος στα πυελικά όργανα, βοηθούν στη συσσώρευση φολικού οξέος στο σώμα και προάγουν τη σύλληψη..

Κατά τη διάρκεια της πρώιμης εγκυμοσύνης, η αγκινάρα βοηθά στην αντιμετώπιση της τοξικότητας. Αργότερα, διευκολύνει την εργασία των εσωτερικών οργάνων, μειώνει το φορτίο στην αγγειακή κλίνη.

Η ικανότητα του φυτού να απομακρύνει το πρήξιμο των ιστών και να απομακρύνει την περίσσεια υγρού χρησιμοποιείται με επιτυχία στη μεσοθεραπεία. Η υποδόρια ένεση παρασκευασμάτων αγκινάρας επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες στην επιδερμίδα, εξομαλύνει τις ρυτίδες και βοηθά στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας. Τέτοιες διαδικασίες είναι σε ζήτηση και η αποτελεσματικότητά τους έχει παρατηρηθεί με θετικές κριτικές..

Οφέλη για τους άνδρες

Στο αρσενικό σώμα, το φυτό έχει, όπως λένε, ένα κατευθυνόμενο αποτέλεσμα. Από την αρχαιότητα, ο χυμός αγκινάρας έχει χρησιμοποιηθεί ως αποτελεσματικό μέσο για την ενίσχυση της δραστικότητας. Επιπλέον, χρησιμοποιείται επιτυχώς για τη θεραπεία και πρόληψη της προστατίτιδας και του αδενώματος του προστάτη..

Και οι άντρες που αρχίζουν να φαίνονται φαλακροί μπορούν να χρησιμοποιήσουν το χυμό εξωτερικά, τρίβοντάς το στο τριχωτό της κεφαλής και σταματώντας έτσι τη διαδικασία της τριχόπτωσης.

Μορφές δοσολογίας

Εκτός από το χυμό, ο οποίος μπορεί εύκολα να ληφθεί στο σπίτι, αλέθοντας νέους ταξιανθίες σε ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος και συμπιέζοντας το προκύπτον κοκκινόχαρτο μέσω του τυροκομείου, υπάρχουν επίσης έτοιμες μορφές παρασκευασμάτων αγκινάρας - εκχύλισμα, εκχύλισμα, τσάι, δισκία.

Εκχύλισμα

Το εκχύλισμα διατίθεται συνήθως σε κάψουλες, οι οποίες περιέχουν το δραστικό συστατικό σε μορφή σκόνης ή σε δισκία. Η πορεία εισαγωγής έχει σχεδιαστεί για ένα μήνα και μπορεί να επαναληφθεί μετά από διάλειμμα 10 ημερών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φάρμακο βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος και της χολής οδού και επίσης βοηθά στη θεραπεία ασθενειών όπως η κίρρωση, η ηπατίτιδα και η χολοκυστίτιδα..

κουκούλα

Η κουκούλα είναι ίδια με τη ρητίνη αγκινάρας. Αυτό το φάρμακο από κατασκευαστές από το Βιετνάμ είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Οι ντόπιοι θεραπευτές έδωσαν τη συνταγή για να κάνουν ένα θεραπευτικό φίλτρο από γενιά σε γενιά, θεραπεύοντας πολλές ασθένειες με αυτό..

Αφέψημα

Εκτός από το εκχύλισμα, οι Βιετναμέζοι προτείνουν να καταναλώνετε τακτικά ένα αφέψημα ενός μείγματος αποξηραμένων φύλλων, στελεχών και ριζών του φυτού, που παρασκευάζεται με βραστό νερό σε αναλογία 1:10 και εγχύεται για 10 λεπτά. Ένας τέτοιος ζωμός κορεσμένος με βιταμίνες πίνεται σε ένα φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα..

Αποξηραμένα φύλλα τσαγιού μπορούν επίσης να αγοραστούν έτοιμα, σε σακούλες. Παράγεται στο Βιετνάμ τόσο για την εγχώρια αγορά όσο και για εξαγωγή. Παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο και έχει γεύση σαν κομπόστα φρούτων.

Ή μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας από ξηρές πρώτες ύλες παρασκευάζοντας δύο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα με μισό λίτρο βραστό νερό και επιμένοντας σε μια τσαγιέρα για 5-10 λεπτά.

Αντενδείξεις

Ένα εξωτικό λαχανικό, παρά τα οφέλη του, έχει αντενδείξεις. Αποφύγετε τη θεραπεία με θεραπείες αγκινάρας, εάν υπάρχει τουλάχιστον μία από τις ακόλουθες καταστάσεις:

  • υπόταση;
  • οξεία ηπατική ανεπάρκεια
  • απόφραξη της χολικής οδού.
  • γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα.
  • περίοδο γαλουχίας ·
  • ατομική δυσανεξία
  • παιδιά κάτω των 12 ετών.

Εφαρμογές μαγειρικής

Τα πιάτα από αυτό το λαχανικό μπορούν να καταναλωθούν χωρίς φόβο για τυχόν συνέπειες, καθώς δεν έχει αντενδείξεις στο μαγείρεμα. Ιταλοί, Ισπανικοί και Γάλλοι σεφ ξέρουν να μαγειρεύουν αγκινάρες - στις κουζίνες αυτών των χωρών, η αγκινάρα κατέχει μία από τις κορυφαίες θέσεις και είναι παρούσα με τη μία ή την άλλη μορφή στο μενού σχεδόν οποιουδήποτε σεβασμού εστιατορίου ή καφέ.

Με την αγκινάρα, μπορείτε να δημιουργήσετε πραγματικά γαστρονομικά αριστουργήματα, τα οποία επιτυγχάνουν επιτυχώς οι δάσκαλοι της υψηλής ευρωπαϊκής κουζίνας και οι συνηθισμένες νοικοκυρές, επειδή αυτά τα πιάτα διακρίνονται από την ευαίσθητη γεύση τους και είναι σε θέση να ευχαριστήσουν τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ. Ορισμένες συνταγές αγκινάρας βρίσκονται στον ιστότοπό μας στην ενότητα "Τρόφιμα".

Οι μικρές, μικρές ταξιανθίες τρώγονται ωμά, οι μεσαίες και οι μεγάλες βράζονται, μαγειρεύονται, ψήνονται στη σχάρα, γεμίζονται, τουρσί, αλατίζονται. Το λαχανικό έχει χαμηλές θερμίδες - μόνο περίπου 50 kcal ανά 100 g σε βρασμένη μορφή, έτσι η σούπα αγκινάρας είναι πολύ δημοφιλής στους Ευρωπαίους στη διατροφή τους. Και οι ωμές αγκινάρες έχουν ακόμη λιγότερες θερμίδες - περίπου 30 kcal, ώστε να μπορείτε να τρώτε σαλάτες λαχανικών με φρέσκες αγκινάρες όσο θέλετε χωρίς φόβο για τη φιγούρα σας.

Το λαχανικό είναι ένα παραδοσιακό συστατικό ιταλικής πίτσας, ζυμαρικών και ριζότο, χρησιμοποιείται επίσης ως συνοδευτικό για ψάρια και κρέατα, προστίθεται στη γέμιση για πίτες, είναι μέρος σάλτσας και ακόμη και επιδόρπια.

συμπέρασμα

Όταν η αγκινάρα ανθίζει, είναι ήδη βρώσιμη και είναι κατάλληλη μόνο για τη διακόσμηση παρτέρια και τη διακόσμηση ανθοδεσμών. Και σαν τον γαϊδουράγκαθο μας! Ρίξτε μια ματιά στη φωτογραφία και βαθμολογήστε τον εαυτό σας.

Δυστυχώς, το φυτό, εξωτικό κατά την κατανόησή μας, παραμένει υποτιμημένο και δεν βρίσκει σωστή θέση στις γαστρονομικές προτιμήσεις της συντριπτικής πλειοψηφίας των συμπολιτών μας. Ελπίζω ότι αργά ή γρήγορα η εικόνα θα αλλάξει, και θα μάθουμε όχι μόνο να μαγειρεύουμε αυτά τα καταπληκτικά μπουμπούκια με τα χέρια μας, αλλά και να εφαρμόζουμε τις πολύτιμες ιδιότητές τους στην ιατρική στο σπίτι.

Έχετε ασχοληθεί ποτέ με αυτό το νότιο φυτό; Δεν σας αρέσει ή απλά δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε; Ή ίσως, αντίθετα, έχει ήδη γίνει συχνός επισκέπτης στην κουζίνα σας; Παρακαλώ μοιραστείτε την εμπειρία σας στα σχόλια.

Εκχύλισμα αγκινάρας και αγκινάρας: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Παρά το γεγονός ότι οι αγκινάρες (Latin Cynara cardunculus var. Scolymus) συχνά θεωρούνται λαχανικά, είναι ένας τύπος γαϊδουράγκαθου. Αυτό το φυτό προέρχεται από τη Μεσόγειο και έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες για τις πιθανές φαρμακευτικές του ιδιότητες..

Τα υποτιθέμενα οφέλη της αγκινάρας περιλαμβάνουν τη μείωση του σακχάρου στο αίμα και τη βελτίωση της πέψης, της καρδιάς και του ήπατος.

Το εκχύλισμα αγκινάρας, το οποίο περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις ενώσεων που βρίσκονται στο φυτό, γίνεται επίσης όλο και πιο δημοφιλές ως συμπλήρωμα.

Εδώ είναι 8 κύρια οφέλη της αγκινάρας και του εκχυλίσματος αγκινάρας, και αντενδείξεις για τη χρήση και την κατανάλωσή του..

Αγκινάρα - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

1. Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά: σύνθεση αγκινάρας

Οι αγκινάρες είναι γεμάτες με ισχυρά θρεπτικά συστατικά. Μια μέση αγκινάρα (128 γραμμάρια ωμά, 120 γραμμάρια μαγειρεμένα) περιέχει (1):

ΑκατέργαστοςΜαγειρεμένο (βρασμένο)
Υδατάνθρακες13,5 γραμμάρια14,3 γραμμάρια
Κυτταρίνη6,9 γραμμάρια6,8 γραμμάρια
Πρωτεΐνη4,2 γραμμάρια3,5 γραμμάρια
Λίπος0,2 γραμμάρια0,4 γραμμάρια
Βιταμίνη C25% του RDI *15% του RDI
Βιταμίνη Κ24% του RDI22% του RDI
Θειαμίνη6% του RDI5% του RDI
Ριβοφλαβίνη5% του RDI6% του RDI
Νικοτινικό οξύ7% του RDI7% του RDI
Βιταμίνη Β611% του RDI5% του RDI
Φολικό22% του RDI27% του RDI
Σίδερο9% του RDI4% του RDI
Μαγνήσιο19% του RDI13% του RDI
Φώσφορος12% του RDI9% του RDI
Κάλιο14% του RDI10% του RDI
Ασβέστιο6% του RDI3% του RDI
Ψευδάργυρος6% του RDI3% του RDI

* RDA - Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη.

Οι αγκινάρες έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φυλλικό οξύ, βιταμίνη C και βιταμίνη Κ, και περιέχουν επίσης σημαντικά μέταλλα όπως μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και σίδηρο..

Ένα μέσο αγκινάρας περιέχει σχεδόν 7 γραμμάρια ινών, το οποίο είναι ένα επιβλητικό 23-28% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης (RDI).

Ένα μέσο αγκινάρας περιέχει επίσης μόλις 60 θερμίδες και 4 γραμμάρια πρωτεΐνης - πάνω από τον μέσο όρο για φυτικά τρόφιμα..

Για να το ολοκληρώσουμε, οι αγκινάρες είναι από τα πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικά λαχανικά (2, 3).

Οι αγκινάρες έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα όπως βιταμίνες C και K, φυλλικό οξύ, φώσφορο και μαγνήσιο. Είναι επίσης μια από τις πλουσιότερες πηγές αντιοξειδωτικών.

2. Μπορεί να μειώσει την «κακή» χοληστερόλη LDL και να αυξήσει την «καλή» χοληστερόλη HDL

Το εκχύλισμα φύλλων αγκινάρας μπορεί να έχει θετικά αποτελέσματα στα επίπεδα χοληστερόλης (4, 5).

Μια μεγάλη κριτική για πάνω από 700 άτομα διαπίστωσε ότι η λήψη εκχυλίσματος αγκινάρας καθημερινά για 5-13 εβδομάδες μείωσε τη συνολική χοληστερόλη και την «κακή» χοληστερόλη LDL (6).

Μία μελέτη σε 143 ενήλικες με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα φύλλων αγκινάρας που λαμβάνεται καθημερινά για έξι εβδομάδες μείωσε τα επίπεδα ολικής και κακής LDL χοληστερόλης κατά 18,5% και 22,9% αντίστοιχα ).

Επιπλέον, μελέτες σε ζώα έχουν δείξει μείωση κατά 30% στα επίπεδα «κακής» LDL χοληστερόλης και 22% μείωση στα επίπεδα τριγλυκεριδίων από την τακτική πρόσληψη εκχυλίσματος αγκινάρας (8).

Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση εκχυλίσματος αγκινάρας μπορεί να αυξήσει το επίπεδο της «καλής» HDL χοληστερόλης σε ενήλικες με υψηλή χοληστερόλη (5).

Το εκχύλισμα αγκινάρας δρα στη χοληστερόλη με δύο βασικούς τρόπους:

  • Πρώτον, οι αγκινάρες περιέχουν λουτεολίνη, ένα αντιοξειδωτικό που αποτρέπει το σχηματισμό χοληστερόλης (9).
  • Δεύτερον, το εκχύλισμα φύλλων αγκινάρας διεγείρει το σώμα σας για την αποτελεσματικότερη επεξεργασία της χοληστερόλης, με αποτέλεσμα χαμηλότερα συνολικά επίπεδα (8).

Το εκχύλισμα αγκινάρας μπορεί να μειώσει τη συνολική χοληστερόλη και την «κακή» LDL χοληστερόλη, ενώ αυξάνει το επίπεδο της «καλής» HDL χοληστερόλης.

3. Μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης

Το εκχύλισμα αγκινάρας μπορεί να βοηθήσει άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.

Μία μελέτη σε 98 άνδρες με υψηλή αρτηριακή πίεση διαπίστωσε ότι η ημερήσια πρόσληψη εκχυλίσματος αγκινάρας για 12 εβδομάδες μείωσε τη διαστολική και συστολική αρτηριακή πίεση κατά μέσο όρο 2,76 και 2,85 mmHg, αντίστοιχα (10)..

Το πώς το εκχύλισμα αγκινάρας μειώνει την αρτηριακή πίεση δεν είναι απολύτως σαφές.

Ωστόσο, μελέτες in vitro και σε ζώα δείχνουν ότι το εκχύλισμα αγκινάρας διεγείρει το ένζυμο eNOS, το οποίο παίζει ρόλο στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων (9, 11).

Επιπλέον, οι αγκινάρες είναι μια καλή πηγή καλίου, η οποία βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης (12).

Ωστόσο, δεν είναι σαφές εάν η κατανάλωση αγκινάρων έχει τα ίδια οφέλη, καθώς το εκχύλισμα αγκινάρας που χρησιμοποιείται σε αυτές τις μελέτες είναι πολύ συγκεντρωμένο..

Το εκχύλισμα αγκινάρας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα με ήδη υψηλή αρτηριακή πίεση.

4. Μπορεί να βελτιώσει την υγεία του ήπατος

Το εκχύλισμα φύλλων αγκινάρας μπορεί να προστατεύσει το συκώτι σας από βλάβες και να προωθήσει την ανάπτυξη νέων ιστών (13, 14, 15).

Η λήψη του αυξάνει επίσης την παραγωγή χολής, η οποία βοηθά στην απομάκρυνση επιβλαβών τοξινών από το συκώτι σας (9).

Σε μια μελέτη, ένα εκχύλισμα αγκινάρας που δόθηκε σε αρουραίους είχε ως αποτέλεσμα λιγότερη ηπατική βλάβη, υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών και βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας μετά από υπερδοσολογία που προκαλείται από φάρμακα σε σύγκριση με αρουραίους που δεν έλαβαν εκχύλισμα αγκινάρας (16).

Μελέτες σε ανθρώπους δείχνουν επίσης θετικά αποτελέσματα στην υγεία του ήπατος.

Για παράδειγμα, μια μελέτη σε 90 άτομα με μη αλκοολούχα λιπώδη ηπατική νόσο διαπίστωσε ότι η λήψη 600 mg εκχυλίσματος αγκινάρας καθημερινά για δύο μήνες είχε ως αποτέλεσμα βελτιωμένη ηπατική λειτουργία (17).

Σε μια άλλη μελέτη, σε παχύσαρκους ενήλικες με μη αλκοολούχα λιπώδη ηπατική νόσο, η λήψη εκχυλίσματος αγκινάρας καθημερινά για δύο μήνες είχε ως αποτέλεσμα λιγότερη ηπατική φλεγμονή και λιγότερη εναπόθεση λίπους, σε σύγκριση με άτομα που δεν έλαβαν εκχύλισμα αγκινάρας (18).

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι ορισμένα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στις αγκινάρες - cynarin και silymarin - είναι εν μέρει υπεύθυνα για αυτές τις ιδιότητες (14).

Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθεί ο ρόλος του εκχυλίσματος αγκινάρας στη θεραπεία της ηπατικής νόσου.

Η τακτική κατανάλωση εκχυλίσματος αγκινάρας μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του ήπατος από βλάβες και στην ανακούφιση των συμπτωμάτων μη αλκοολούχων λιπαρών ηπατικών νόσων. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα.

5. Μπορεί να βελτιώσει την υγεία του πεπτικού συστήματος

Οι αγκινάρες είναι μια εξαιρετική πηγή ινών, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση του πεπτικού σας συστήματος υγιείς προωθώντας την ανάπτυξη φιλικών βακτηρίων του εντέρου, μειώνοντας τον κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου του εντέρου και ανακουφίζοντας τη δυσκοιλιότητα και τη διάρροια (23, 24, 25).

Οι αγκινάρες περιέχουν ινουλίνη, έναν τύπο ινών που δρα ως πρεβιοτικό.

Σε μια μελέτη, 12 ενήλικες παρουσίασαν βελτίωση στην εντερική χλωρίδα τους όταν κατανάλωναν εκχύλισμα αγκινάρας που περιέχει ινουλίνη καθημερινά για τρεις εβδομάδες (26, 27).

Το εκχύλισμα αγκινάρας μπορεί επίσης να ανακουφίσει τα συμπτώματα της δυσπεψίας όπως φούσκωμα, ναυτία και καούρα (28, 29).

Μια μελέτη σε 247 άτομα με αναστατωμένο στομάχι διαπίστωσε ότι η κατανάλωση εκχυλίσματος φύλλων αγκινάρας καθημερινά για έξι εβδομάδες μείωσε συμπτώματα όπως μετεωρισμός και πλήρης δυσφορία στο στομάχι σε σύγκριση με άτομα που δεν έλαβαν εκχύλισμα αγκινάρας (29).

Το Cynarine, μια φυσική ένωση στις αγκινάρες, μπορεί να προκαλέσει αυτά τα ευεργετικά αποτελέσματα διεγείροντας την παραγωγή χολής, επιταχύνοντας τις κινήσεις του εντέρου και βελτιώνοντας την απορρόφηση ορισμένων λιπών.

Το εκχύλισμα φύλλων αγκινάρας μπορεί να υποστηρίξει την πεπτική υγεία βελτιώνοντας την εντερική χλωρίδα και ανακουφίζοντας τα συμπτώματα της δυσπεψίας.

6. Μπορεί να διευκολύνει τα συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου

Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) είναι μια ιατρική κατάσταση που επηρεάζει το πεπτικό σύστημα και μπορεί να προκαλέσει κοιλιακό άλγος, κράμπες, διάρροια, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα και μετεωρισμό.

Σε μια μελέτη σε άτομα με IBS, η κατανάλωση εκχυλίσματος φύλλων αγκινάρας καθημερινά για έξι εβδομάδες βοήθησε στην ανακούφιση των συμπτωμάτων. Επιπλέον, το 96% των συμμετεχόντων θεώρησε ότι το εκχύλισμα ήταν εξίσου αποτελεσματικό (αν όχι καλύτερο) από άλλες θεραπείες για IBS, όπως τα αντιδιαρροϊκά και τα καθαρτικά (19).

Μια άλλη μελέτη σε 208 άτομα με IBS διαπίστωσε ότι η λήψη 1 έως 2 καψουλών εκχυλίσματος φύλλων αγκινάρας καθημερινά για δύο μήνες μείωσε τα συμπτώματα κατά 26% και βελτίωσε την ποιότητα ζωής κατά 20% (20)..

Το εκχύλισμα αγκινάρας μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα με διάφορους τρόπους.

Αρκετές ενώσεις στις αγκινάρες έχουν αντισπασμωδικές ιδιότητες. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να βοηθήσουν στη διακοπή των μυϊκών σπασμών που είναι συχνές στο IBS, στην εξισορρόπηση της μικροχλωρίδας του εντέρου και στη μείωση της φλεγμονής (21, 22)..

Ενώ το εκχύλισμα αγκινάρας φαίνεται πολλά υποσχόμενο στη θεραπεία των συμπτωμάτων IBS, απαιτούνται μεγαλύτερες μελέτες σε ανθρώπους.

Το εκχύλισμα φύλλων αγκινάρας μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία των συμπτωμάτων IBS μειώνοντας τους μυϊκούς σπασμούς, εξισορροπώντας την εντερική χλωρίδα και μειώνοντας τη φλεγμονή. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα.

7. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα

Το αγκινάρα και το εκχύλισμα φύλλων αγκινάρας βοηθούν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα (9).

Μια μελέτη σε 39 υπέρβαρους ενήλικες διαπίστωσε ότι η κατανάλωση φασολιών και η λήψη εκχυλίσματος αγκινάρας καθημερινά για δύο μήνες μείωσε το σάκχαρο στο αίμα νηστείας σε σύγκριση με τη μη λήψη συμπληρωμάτων (30).

Ωστόσο, δεν είναι σαφές πόση από αυτή την επίδραση προκλήθηκε από το ίδιο το εκχύλισμα αγκινάρας..

Μια άλλη μικρή μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση βρασμένης αγκινάρας μείωσε το σάκχαρο στο αίμα κατά τη διάρκεια των γευμάτων και μείωσε τα επίπεδα ινσουλίνης 30 λεπτά μετά τα γεύματα. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το φαινόμενο παρατηρήθηκε μόνο σε υγιείς ενήλικες που δεν είχαν μεταβολικό σύνδρομο (31).

Το πώς το εκχύλισμα αγκινάρας μειώνει το σάκχαρο στο αίμα δεν είναι απολύτως σαφές.

Ωστόσο, το εκχύλισμα αγκινάρας έχει αποδειχθεί ότι αναστέλλει τη δραστηριότητα της άλφα-γλυκοσιδάσης, ενός ενζύμου που διασπά το άμυλο σε γλυκόζη, επηρεάζοντας δυνητικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα (32).

Να γνωρίζετε ότι απαιτείται περισσότερη έρευνα.

Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι οι αγκινάρες και το εκχύλισμα φύλλων αγκινάρας μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα.

8. Μπορεί να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες

Μελέτες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι το εκχύλισμα αγκινάρας επιβραδύνει την ανάπτυξη του καρκίνου (33, 34, 35).

Ορισμένα αντιοξειδωτικά - συμπεριλαμβανομένης της ρουτίνης, της κουερσετίνης, της σιλυμαρίνης και του γαλλικού οξέος - στις αγκινάρες πιστεύεται ότι ευθύνονται για αυτά τα αντικαρκινικά αποτελέσματα (9).

Για παράδειγμα, η σιλυμαρίνη έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου του δέρματος σε μελέτες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες (36).

Παρά αυτά τα πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα, δεν υπάρχουν μελέτες σε ανθρώπους. Απαιτείται περισσότερη έρευνα.

Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και ζώα δείχνουν ότι το εκχύλισμα αγκινάρας μπορεί να καταπολεμήσει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Ωστόσο, δεν υπάρχει ανθρώπινη έρευνα, οπότε χρειάζεται να γίνει περισσότερη έρευνα προτού εξαχθούν συμπεράσματα..

Αντενδείξεις και δοσολογία

Η αγκινάρα είναι γενικά ασφαλής όταν καταναλώνεται στις ποσότητες που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα.

Η λήψη εκχυλίσματος αγκινάρας θεωρείται γενικά ασφαλής, με λίγες παρενέργειες (7, 37).

Η αγκινάρα είναι γενικά ασφαλής όταν λαμβάνεται ως φάρμακο. Χρησιμοποιήθηκε με ασφάλεια σε μελέτες για έως και 23 μήνες.

Για μερικούς ανθρώπους, η αγκινάρα μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες ενέργειες όπως μετεωρισμός, στομαχικές διαταραχές και διάρροια. Μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Τα άτομα που διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων είναι εκείνα με αλλεργίες στα φυτά, όπως κατιφές, μαργαρίτες και άλλα παρόμοια φυτά.

Ειδικές προφυλάξεις και προειδοποιήσεις:

  • Κύηση και θηλασμός: Δεν υπάρχουν αρκετές αξιόπιστες πληροφορίες σχετικά με την ασφάλεια λήψης εκχυλίσματος αγκινάρας εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε. Για να αποφύγετε απρόβλεπτες παρενέργειες, συνιστάται να αποφύγετε τη λήψη αυτών των συμπληρωμάτων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.
  • Απόφραξη των χολικών αγωγών: Υπάρχει ανησυχία ότι η αγκινάρα μπορεί να επιδεινώσει την απόφραξη των χολικών αγωγών αυξάνοντας τη ροή της χολής. Εάν έχετε αυτήν την πάθηση, μην χρησιμοποιείτε αγκινάρα χωρίς να μιλήσετε πρώτα με τον επαγγελματία υγείας σας (37).
  • Αλλεργίες σε αμβροσία και σχετικά φυτά: Η αγκινάρα μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε άτομα ευπαθή στην οικογένεια Asteraceae ή Asteraceae. Τα μέλη αυτής της οικογένειας περιλαμβάνουν ragweed, χρυσάνθεμα, κατιφές, μαργαρίτες και πολλά άλλα. Εάν έχετε αλλεργίες, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν πάρετε εκχύλισμα αγκινάρας.
  • Χολόλιθοι: Η αγκινάρα μπορεί να επιδεινώσει τους χολόλιθους αυξάνοντας τη ροή της χολής.

Επί του παρόντος, δεν υπάρχουν επαρκή δεδομένα για τον προσδιορισμό της συνιστώμενης δόσης εκχυλίσματος αγκινάρας.

Ωστόσο, οι τυπικές δόσεις που χρησιμοποιούνται σε μελέτες σε ανθρώπους κυμαίνονται από 300 έως 640 mg εκχυλίσματος φύλλων αγκινάρας τρεις φορές την ημέρα (7).

Εάν δεν είστε βέβαιοι εάν πρέπει να πάρετε εκχύλισμα αγκινάρας, συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Οι παρενέργειες του εκχυλίσματος αγκινάρας είναι σπάνιες, αν και τα άτομα με απόφραξη των χολικών αγωγών και οι γυναίκες που είναι έγκυες ή θηλάζουν συνιστάται να αποφύγουν τη λήψη τους. Οι τυπικές δόσεις κυμαίνονται από 300 έως 640 mg τρεις φορές την ημέρα.

Πώς να καταναλώνετε αγκινάρα

Η προετοιμασία και το μαγείρεμα των αγκινάρων δεν είναι τόσο τρομακτικό όσο ακούγεται.

Μπορούν να βράσουν στον ατμό, να βράσουν, να τηγανιστούν και να μαγειρευτούν. Μπορείτε επίσης να τα φτιάξετε γεμιστά ή παναρισμένα, προσθέτοντας μπαχαρικά και άλλα καρυκεύματα για επιπλέον γεύση..

Το μαγείρεμα με ατμό είναι η πιο δημοφιλής μέθοδος μαγειρέματος και συνήθως διαρκεί 20-40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος. Εναλλακτικά, μπορείτε να ψήνετε αγκινάρες για 40 λεπτά στους 177 ° C.

Λάβετε υπόψη ότι τα φύλλα και η καρδιά μπορούν επίσης να καταναλωθούν..

Μόλις μαγειρευτούν, τα εξωτερικά φύλλα μπορούν να αφαιρεθούν και να βυθιστούν σε μια σάλτσα όπως το αιόλι ή το φυτικό βούτυρο. Απλώς δαγκώστε τον βρώσιμο πολτό από τα φύλλα.

Αφού αφαιρεθούν τα φύλλα, καθαρίστε απαλά τον πολτό αγκινάρας με ένα κουτάλι. Όταν φτάσετε στον πυρήνα, φάτε το μόνο του ή προσθέστε το σε μια πίτσα ή σαλάτα.

Τα βρώσιμα μέρη μιας αγκινάρας περιλαμβάνουν τα εξωτερικά φύλλα και το λάχανο. Μετά το μαγείρεμα, οι αγκινάρες μπορούν να καταναλωθούν ζεστά ή κρύα και να σερβιριστούν με διαφορετικές σάλτσες.

Αγκινάρα - φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Η αγκινάρα είναι ένα βότανο που ανήκει στην οικογένεια Asteraceae. Αυτό το λαχανικό
δημοφιλή στη μαγειρική, τα νεαρά λουλούδια και οι ήδη σχηματισμένοι κώνοι είναι κατάλληλοι για φαγητό.
Καθαρίζει το σώμα από τοξίνες, επιταχύνει το μεταβολισμό και βελτιώνει την ανοσία. επομένως
χρησιμοποιείται συχνά σε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής.

  1. Τι είναι?
  2. Χημική σύνθεση
  3. Γιατί η αγκινάρα είναι καλή για εσάς?
  4. Οφέλη για το συκώτι
  5. Αδυνάτισμα
  6. Φυτικό φάρμακο
  7. Εκχύλισμα
  8. κουκούλα
  9. Δισκία
  10. Κάψουλες
  11. Βλάβη και αντενδείξεις
  12. Μέθοδοι καλλιέργειας αγκινάρας
  13. Φροντίδα αγκινάρας
  14. Εφαρμογή αγκινάρας
  15. Για αυτοθεραπεία
  16. Στην κοσμετολογία
  17. Συνταγές αγκινάρας
  18. Σαλάτα
  19. Επικόλληση
  20. Φυτέψτε το τσάι

Τι είναι?

Η αγκινάρα είναι ένα πολυετές φυτό με μεγάλες ταξιανθίες. Η πατρίδα του είναι όλες οι χώρες της Μεσογείου, της Νότιας Ευρώπης και της Βόρειας Αφρικής. Είναι γνωστό ότι η καλλιέργεια αγκινάρας πραγματοποιήθηκε ακόμη και πριν από την εποχή μας. Τα κάτω σαρκώδη μέρη του κώνου είναι κατάλληλα για φαγητό. Τα λουλούδια της αγκινάρας είναι μπλε ή μοβ, η διάμετρος τους είναι έως 25 εκατοστά. Ανθίζουν στα μέσα Ιουνίου ή Ιουλίου. Υπάρχουν περίπου 140 είδη φυτών, αλλά 40 από αυτά καλλιεργούνται σκόπιμα.

Η μοναδική ιδιότητα της αγκινάρας είναι η πλήρης πέψη του. Συνιστάται στους ασθενείς με διαβήτη να αντικαταστήσουν το γαρνιτούρα με αυτό το προϊόν. Το εκχύλισμα χρησιμοποιείται ενεργά στην παραδοσιακή ιατρική. Επίσης, πολλά λαϊκά φάρμακα παρασκευάζονται από την αγκινάρα..

Χημική σύνθεση

Το Artichoke είναι ένα προϊόν πλούσιο σε χρήσιμα στοιχεία. Όλοι υποστηρίζουν την ανθρώπινη υγεία. Τα φύλλα αγκινάρας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια. Αυτοί είναι που δίνουν στο φυτό μια υπέροχη γεύση. Πρόκειται για ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων (30-47 kcal / 100 γραμμάρια, ανάλογα με την ωριμότητα). Η θρεπτική αξία ανά 100 γραμμάρια έχει ως εξής:

ΟνομαΠεριεχόμενο, σε γραμμάρια
Υδατάνθρακες10.51
Λίπη0.15
Πρωτεΐνη32,7
Διατροφικές ίνες5.4

Μόνο τα κάτω μέρη του καλαθιού είναι κατάλληλα για φαγητό. Η χημική σύνθεση κάθε μεμονωμένου φυτού μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετική - αυτό επηρεάζεται από την περίοδο ωρίμανσης, μια συγκεκριμένη ποικιλία φυτού. Μεταξύ των θρεπτικών συστατικών στην αγκινάρα, το νάτριο, το κάλιο, το ασβέστιο και άλλα διακρίνονται. Επίσης, το φυτό περιέχει βιταμίνες:

  • Β9 ή φυλλικό οξύ, - βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
  • Το C, ή το ασκορβικό οξύ, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
  • Η Β1 ή θειαμίνη αφαιρεί τις συσσωρευμένες τοξίνες από το σώμα.
  • Η Β2, ή η ριβοφλαβίνη, είναι ένα σημαντικό ένζυμο για τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων.
  • Β6, ή πυροξίνη, - βελτιώνει την απορρόφηση πρωτεϊνών.
  • Κ - απαιτείται για τη σύνθεση πρωτεϊνών.

Οι κάτοικοι της Μεσογείου ισχυρίζονται ότι η αγκινάρα περιέχει μεγάλη ποσότητα αφροδισιακού. Επίσης, αυτό το προϊόν μπορεί να επηρεάσει το φύλο του αγέννητου παιδιού. Στη Γαλλία, για κάποιο διάστημα υπήρξε απαγόρευση της χρήσης αυτού του φυτού από γυναίκες. Το φυτό πιστεύεται ότι έχει ισχυρό αφροδισιακό αποτέλεσμα..

Γιατί η αγκινάρα είναι καλή για εσάς?

Πολλοί προσπαθούν ακόμη να αντιμετωπίζονται με λαϊκές μεθόδους. Και η αγκινάρα είναι ένα πολύ δημοφιλές προϊόν για αυτούς. Οι επιστήμονες έχουν μελετήσει τις θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού. Κατάφεραν να προσδιορίσουν ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του. Έχει χρήσιμες ιδιότητες:

  • Προστατέψτε από τις τοξίνες.
  • Αποτρέψτε το σχηματισμό όγκων.
  • Ενίσχυση της ασυλίας.
  • Επιταχύνετε τον εγκέφαλο
  • Επαναφορά του μεταβολισμού
  • Βελτιώστε την απορρόφηση του ασβεστίου.
  • Για την αποκατάσταση του πεπτικού συστήματος.
  • Καθαρίστε το ήπαρ από τις τοξίνες.
  • Ομαλοποίηση της χοληστερόλης.
  • Προστατεύει το συκώτι. Το προϊόν είναι το ισχυρότερο φυσικό ηπατοπροστατευτικό. Είναι γνωστό ότι με τη βοήθεια εκχυλίσματος αυτού του φυτού, η ηπατική ανεπάρκεια μπορεί να θεραπευτεί ακόμη και σε προχωρημένα στάδια..
  • Ομαλοποιεί την παραγωγή ενζύμων και ορισμένων ορμονών. Χάρη στο μοναδικό σύνολο βιταμινών και οργανικών οξέων, η παραγωγή χολερυθρίνης και χοληστερόλης αποκαθίσταται στο σώμα. Όλα αυτά έχουν θετική επίδραση στον γλυκαιμικό μεταβολισμό και τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα..
  • Επιταχύνει την παραγωγή και εκροή της χολής. Στη χημική σύνθεση της αγκινάρας, περίπου το 7-8% είναι η κινερίνη και άλλα πικρά συστατικά. Αυτοί συμβάλλουν στην παραγωγή της χολής και την απομάκρυνσή του στο γαστρεντερικό σωλήνα. Αυτή η ιδιότητα της αγκινάρας εμποδίζει το σχηματισμό ασβεστίου..
  • Αποτρέπει την ανάπτυξη της φλεγμονώδους διαδικασίας. Μια παρόμοια ιδιότητα παρέχεται από τα φλαβονοειδή. Τα περισσότερα από αυτά βρίσκονται σε νέους μη φουσκωμένους οφθαλμούς. Η αγκινάρα βοηθά στη μείωση της έντασης της φλεγμονώδους διαδικασίας στην ηπατίτιδα και το τσάι από τα φύλλα αυτού του φυτού ανακουφίζει από την ταλαιπωρία σε περίπτωση έλκους στομάχου ή γαστρίτιδας.
  • Ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και της ουρίας. Η αγκινάρα περιέχει φωσφορικά άλατα που δεσμεύουν επιβλαβή συστατικά και τα απομακρύνουν από το σώμα.
  • Αποκαθιστά την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα. Αυτό το φυτό έχει ισχυρό διουρητικό αποτέλεσμα. Μια μικρή ποσότητα τσαγιού από αυτά τα φύλλα βοηθά στην γρήγορη απομάκρυνση των αλάτων και την απαλλαγή από το επίμονο πρήξιμο..
  • Καταπολεμά τις δυσπεπτικές διαταραχές. Πολύ συχνά, οι γιατροί προτείνουν να συμπεριληφθεί η αγκινάρα σε μια θεραπευτική δίαιτα για την αποκατάσταση της παραγωγής πεπτικών ενζύμων. Ως εκ τούτου, το φυτό χρησιμοποιείται ενεργά για δυσκοιλιότητα, φούσκωμα, ναυτία και έμετο..
  • Επαναφέρει το σώμα μετά την αφυδάτωση. Τα μπουμπούκια και τα μπουμπούκια αγκινάρας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και νάτριο. Για το λόγο αυτό, το τσάι που παρασκευάζεται με αυτό το φυτό βοηθά στην αντιμετώπιση της σοβαρής αφυδάτωσης. Αυτό το ποτό συνιστάται να καταναλώνεται μετά από τοξικότητα από αλκοόλ..

Οφέλη για το συκώτι

Η αγκινάρα είναι ένα φυτό που έχει μεγάλο όφελος για ολόκληρη τη γαστρεντερική οδό και το ήπαρ. Η δράση του έχει ως εξής:

Αδυνάτισμα

Η αγκινάρα είναι ένα από τα πιο πολύτιμα φυτά. Χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της ανοσίας. Αφαιρεί γρήγορα τις συσσωρευμένες τοξίνες και τις τοξίνες, αποκαθιστά το μεταβολισμό. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό διουρητικό και λιποδιαλυτικό. Αυτό το βότανο έχει αποδειχθεί ότι προάγει ταχύτερη επεξεργασία λιπιδίων.

Η αγκινάρα δεν διαλύει τα λίπη, αλλά τα επεξεργάζεται έτσι ώστε να αφήνουν το σώμα πιο εύκολα. Αυτό το φυτό περιέχει μεγάλη ποσότητα ινών, η οποία καθαρίζει το πεπτικό σύστημα των περιττωμάτων. Η αγκινάρα περιέχει επίσης μαγνήσιο, κάλιο και βιταμίνη Β1, που κάνουν το σώμα να χάσει βάρος. Εάν μπορείτε να εισαγάγετε αυτό το προϊόν στη διατροφή σας, μπορείτε να απαλλαγείτε αργά και σίγουρα από αυτά τα επιπλέον κιλά..

Φυτικό φάρμακο

Λόγω της πλούσιας χημικής του σύνθεσης, η αγκινάρα είναι δημοφιλής τόσο στη λαϊκή όσο και στην παραδοσιακή ιατρική. Είναι η βάση για πολλά φάρμακα. Συχνά παρασκευάζονται φαρμακευτικά παρασκευάσματα από αγκινάρα για την αποκατάσταση του ήπατος ή την απώλεια βάρους..

Εκχύλισμα

Το εκχύλισμα αγκινάρας είναι ένα πολύτιμο προϊόν που προορίζεται για τη θεραπεία οργάνων έκκρισης ήπατος και χολής. Το προϊόν περιέχει ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για την πλήρη λειτουργία του σώματος. Το καθαρό εκχύλισμα είναι μια πράσινη σκόνη. Το φυτό ξηραίνεται και αλέθεται καλά. Η προκύπτουσα σκόνη συσκευάζεται σε 0,5-1 γραμμάρια. Αυτά τα μέρη προορίζονται να διαλυθούν σε ζεστό νερό. Πρέπει να τα πάρετε το πρωί και το βράδυ με τα γεύματα για 10-12 ημέρες..

κουκούλα

Το εκχύλισμα αγκινάρας είναι ένα παχύ μαύρο υγρό. Λαμβάνεται μετά από παρατεταμένη έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες στο φυτό. Η κουκούλα έχει σχεδιαστεί για να διαλύεται σε νερό. Αρκεί απλώς να ακολουθήσετε τον ακόλουθο αλγόριθμο:

  1. Διαλύστε την κουκούλα στο νερό σε αναλογία.
  2. Ανακατέψτε καλά το διάλυμα.
  3. Πάρτε το προκύπτον προϊόν 3 φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα..

Φυλάσσετε το τελικό φάρμακο στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μια ημέρα. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 10 ημέρες. Το σώμα λαμβάνει χρήσιμα στοιχεία.

Δισκία

Πολύ συχνά, η αγκινάρα μπορεί να βρεθεί σε δισκία. Αυτά τα συμπληρώματα διατροφής επιταχύνουν την παραγωγή χολής, έχουν διουρητικά αποτελέσματα και επομένως χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ηπατικών παθήσεων. Συνήθως, 1 δισκίο περιέχει 590 mg δραστικού συστατικού. Συνιστάται να τα παίρνετε με γεύματα:

  • Ενήλικες - 2 δισκία 2 φορές την ημέρα.
  • Παιδιά - 1 δισκίο 3 φορές την ημέρα.

Η διάρκεια αυτής της θεραπείας πρέπει να είναι ένας μήνας. Πολλοί γιατροί συνιστούν τη λήψη του φαρμάκου "Hofitol", το οποίο βασίζεται σε αγκινάρα. Το προϊόν απορροφάται καλά από το σώμα, έχει ισχυρή αναζωογονητική επίδραση στο ήπαρ.

Κάψουλες

Υπάρχει επαρκής αριθμός καψουλών αγκινάρας στη φαρμακολογική αγορά. Τα πιο δημοφιλή είναι το Artichoke Extract. Βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου, αποκαθιστούν το σώμα μετά από δηλητηρίαση. Συνιστάται να παίρνετε τέτοιες κάψουλες 1 κομμάτι τρεις φορές την ημέρα μαζί με τα γεύματα. Όταν εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια αλλεργικής αντίδρασης, η πρόσληψη θα πρέπει να διακοπεί..

Βλάβη και αντενδείξεις

Δεν μπορούν όλοι να χρησιμοποιήσουν την αγκινάρα. Αντενδείκνυται σε περίπτωση αυξημένης οξύτητας του στομάχου, υπότασης, ασβεστίων στη χοληδόχο κύστη. Επιβραδύνει την εργασία του συστήματος αποβολής, επομένως απαγορεύεται σε χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, καθώς και σε αλλεργίες στο ίδιο το προϊόν. Επίσης, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από εγκύους, θηλάζουσες γυναίκες και παιδιά. Μερικές φορές το σώμα δεν ανέχεται καλά τις ταξιανθίες της αγκινάρας. Σε αυτήν την περίπτωση, ενδέχεται να εμφανιστούν οι ακόλουθες ανεπιθύμητες ενέργειες:

  • δυσπεψία;
  • οξύ κοιλιακό άλγος
  • φούσκωμα
  • καούρα;
  • ναυτία και έμετος.

Λάβετε υπόψη ότι η κατανάλωση αγκινάρας σπάνια οδηγεί σε παρενέργειες. Τις περισσότερες φορές, προηγείται μια υπερβολική δόση του εκχυλίσματος αυτού του φυτού. Παρακολουθήστε την ποσότητα της αγκινάρας - και καμία παρενέργεια δεν θα σας πιάσει.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση ακατέργαστης αγκινάρας. Το στομάχι μπορεί να μην είναι σε θέση να χειριστεί τις χονδροειδείς φυτικές ίνες. Επίσης, δεν μπορείτε να προετοιμάσετε μια ήδη ανοιχτή καφετιά έξοδο - περιέχει επιβλαβή αιθέρια έλαια. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα φρέσκο ​​φυτό στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα - μετά από αυτήν την περίοδο, αρχίζει να συσσωρεύει μια δυσάρεστη οσμή και επιβλαβείς ουσίες.

Μέθοδοι καλλιέργειας αγκινάρας

Η καλλιέργεια μιας αγκινάρας είναι αρκετά εύκολη. Είναι μια πολυετής φυτική καλλιέργεια με πρώιμη περίοδο ωρίμανσης. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι ανάπτυξης, μεταξύ των οποίων:

  • Σπερματικός. Ο ευκολότερος τρόπος, κατάλληλος μόνο για τις νότιες περιοχές. Το φυτό δεν ανέχεται τον παγετό, γι 'αυτό δεν έχει πάντα χρόνο να ωριμάσει.
  • Σπορόφυτο. Καλλιέργεια αγκινάρας ως ετήσια καλλιέργεια. Οι σπόροι σπέρνονται τον Φεβρουάριο-Μάρτιο και τα πρώτα φρούτα μπορούν να ληφθούν τον Αύγουστο.
  • Βλαστικός. Η αγκινάρα δημιουργεί ένα ισχυρό ριζικό σύστημα που μπορεί να χωριστεί. Όλα πρέπει να γίνουν στις αρχές της άνοιξης.
  • Παιδιά. Ένας θάμνος με ταξιανθίες λαμβάνεται από το μητρικό φυτό, μετά τον οποίο οι βλαστοί κόβονται και φυτεύονται σε γλάστρα. Μετά από λίγο, ριζώνουν και γίνονται πλήρεις θάμνοι..

Φροντίδα αγκινάρας

Η φροντίδα για μια αγκινάρα είναι αρκετά απλή, συνίσταται σε πότισμα, χαλάρωση, τακτική σίτιση και αφαίρεση ζιζανίων. Πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτό είναι ένα φυτό που αγαπά την υγρασία. Για να έχετε μια λεπτή υφή, είναι απαραίτητο να ποτίζετε τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα με άφθονο νερό. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να το κάνετε αυτό κατά την ωοτοκία..

Για να επιβραδύνει την εξάτμιση της υγρασίας από το έδαφος, πρέπει να είναι προσεκτικά. Ταυτόχρονα, μην γεμίζετε υπερβολικά την αγκινάρα - με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να βελτιώσετε το ριζικό σύστημα. Θυμηθείτε να παρέχετε καλή αποστράγγιση κατά τη φύτευση. Πραγματοποιείτε τακτικά τη σάλτσα φυλλώματος, προσθέστε τέφρα ξύλου, χλωριούχο κάλιο ή υπερφωσφορικό.

Εφαρμογή αγκινάρας

Αυτό το φυτό αποτιμάται για σκοπούς διατροφής, λαϊκή ιατρική, κοσμετολογία. Υψηλή δημοτικότητα λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων του.

Για αυτοθεραπεία

Για ιατρικούς σκοπούς, η αγκινάρα χρησιμοποιείται ως εξής:

  • Για την αποκατάσταση του ήπατος και της πιο ενεργής παραγωγής και εκροής της χολής, χρησιμοποιείται αφέψημα από τις ταξιανθίες. Για να γίνει αυτό, λαμβάνεται 1 λίτρο βραστό νερό για 40 γραμμάρια λουλουδιών, μετά το οποίο το μείγμα εγχύεται για 1 ώρα. Πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
  • Το τσάι με φύλλα αγκινάρας (20 γραμμάρια ανά λίτρο βραστό νερό) θα βοηθήσει στη βελτίωση της πέψης, στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα, ναυτία.
  • 50 γραμμάρια συμπυκνωμένου χυμού από ταξιανθίες θα βοηθήσουν στη θεραπεία της ανικανότητας. Αυτό το προϊόν βοηθά επίσης στην τσίχλα και τη στοματίτιδα..
  • Διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών. Οι ουσίες αποτρέπουν την απώλεια, ενεργοποιήστε την εργασία των λαμπτήρων. Ο παράγοντας αφήνεται στο χόριο για 2-3 ώρες, μετά τον οποίο ξεπλένεται με άφθονο νερό.

Στην κοσμετολογία

Η αγκινάρα είναι δημοφιλής στην παραγωγή καλλυντικών και προϊόντων περιποίησης. Τα δραστικά συστατικά επιταχύνουν την αναγέννηση του δέρματος, έχουν αντιγηραντική δράση. Μπορείτε να φτιάξετε καλλυντικά από την αγκινάρα στο σπίτι. Ανακατέψτε τον πολτό από τις ταξιανθίες αυτού του φυτού με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, στη συνέχεια απλώστε στο πρόσωπο και αφήστε για 10-15 λεπτά. Η προσθήκη 1 σταγόνας χυμού φυτού σε μια μερίδα οποιασδήποτε κρέμας ή μάσκας θα σας βοηθήσει να πάρετε επιπλέον όφελος..

Συνταγές αγκινάρας

Τρώγονται οι μπουμπούκια και τα σαρκώδη πέταλα. Το αγκινάρα γεμίζεται ενεργά, τουρσί, αλατισμένο, χρησιμοποιείται ως γέμιση για άλλα πιάτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πιάτο για κρέας.

Σαλάτα

Οι λάτρεις της αγκινάρας λατρεύουν πολύ τη σαλάτα από αυτό το φυτό. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε 2 ταξιανθίες, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 - χυμό λεμονιού, 100 γραμμάρια ρόκα, λιαστή ντομάτα. Παίρνουν επίσης ξύδι κρασιού και 70 γραμμάρια ελιών για διακόσμηση. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.

  1. Κόψτε το λουλούδι, το στέλεχος και τα πάνω σκούρα φύλλα από την αγκινάρα. Ξεπλύνετε καλά.
  2. Βράζουμε νερό με χυμό λεμονιού, προσθέτουμε αγκινάρα και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
  3. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα. Βάλτε τα σε ένα μεγάλο πιάτο..
  4. Προσθέστε λιαστή ντομάτα.
  5. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με ξύδι κρασιού, αλάτι, βάλτε τα πάντα σε ένα πιάτο.
  6. Καλή όρεξη!

Επικόλληση

Για να προετοιμάσετε μια πάστα από αυτό το φυτό, χρειάζεστε 4 ταξιανθίες, 6 ελιές, λάδι, χυμό λεμονιού, παρμεζάνα, ψιλοκομμένο σκόρδο. Αυτά τα συστατικά βυθίζονται σε μπλέντερ και αλέθονται καλά. Εάν η μάζα είναι πολύ παχύ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βραστό νερό.

Φυτέψτε το τσάι

Για να φτιάξετε βιετναμέζικο τσάι αγκινάρας, χρειάζεστε φύλλα, μίσχους και ρίζες. Το ποτό αποδεικνύεται πικρό, αλλά υγιές. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, ινουλίνη. Το τσάι έχει ανοσοδιεγερτικά, αναγεννητικά, υπερτασικά και άλλα αποτελέσματα.

Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ μια αγκινάρα, οι ευεργετικές ιδιότητες της οποίας είναι απλώς εκπληκτικές, φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα συνοδευτικό πιάτο. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό..